Главная
➠ Маринованный кабачок по-корейски

Маринованный кабачок по-корейски

Name: Маринованный кабачок по-корейски
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук зелёный по вкусу; Чеснок 3 зуб.; Соль 1.5 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксусная эссенция 1 ст.л.; Кориандр 0.5 ч.л.; Перец красный молотый 0.5 ч.л.; Масло растительное для украшения

4924

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Я предлагаю приготовить маринованный кабачок по-корейски. Кабачок – универсальный диетический овощ, из которого готовят горячие блюда, закуски и салаты. Кабачок употребляют как в приготовленном, так и в сыром виде.

Кухня Азиатская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 43 ккал 561 ккал 94 ккал

Белки 0,7 гр. 9,5 гр. 1,6 гр.

Жиры 1,5 гр. 19,0 гр. 3,2 гр.

Углеводы 6,7 гр. 87,0 гр. 14,5 гр.

Вода 87,1 гр. 1139,1 гр. 189,9 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 15,3 гр. 2,6 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке маринованного кабачка по-корейски. Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и зеленый лук тщательно вымойте. Кабачки и морковь очистите от кожицы. Чеснок очистите от шелухи. Морковь натрите на терке для корейской моркови. Выложите в глубокий салатник.

Если у кабачков или цуккини тонкая кожица, то ее очищать не обязательно. Кабачки нарежьте вдоль, а затем тонкими продолговатыми полукольцами и отправьте в салатник к моркови.

У болгарского перца извлеките сердцевину с семенами, нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к остальным нарезанным овощам.

Посолите полученную овощную смесь и тщательно перемешайте. Оставьте на 20 минут.

Зеленый лук нарежьте средними по размеру продолговатыми перьями.

Чеснок измельчите острым ножом. Для этого салата подходит только такой способ.

Настоявшиеся овощи слегка отожмите и переместите в другую миску. В полученный салат, влейте уксусную эссенцию.

Добавьте сахарный песок.

Следующим шагом насыпьте все необходимые приправы и специи – молотый кориандр и молотый красный перец. Тщательно перемешайте салат.

Добавьте небольшое количество растительного масла.

Добавьте перья лука и измельченный чеснок, хорошо перемешайте салат и подавайте маринованный кабачок по-корейски на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.9%

Витамин В1 2.74%

Витамин В2 2.31%

Витамин В4 1.71%

Витамин В5 2.52%

Витамин В6 7.62%

Витамин В9 3.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.22%

Витамин D 0%

Витамин E 4.87%

Биотин 0.68%

Витамин К 8.19%

Витамин РР 3.6%

Калий 8.92%

Кальций 2.16%

Кремний 88.17%

Магний 3.23%

Натрий 34.42%

Сера 0.81%

Фосфор 2.02%

Хлор 30.04%

Алюминий 287.82%

Железо 2.73%

Йод 0.42%

Кобальт 16.37%

Литий 12.13%

Марганец 6.37%

Медь 5.41%

Никель 0.85%

Рубидий 16.05%

Селен 0.46%

Фтор 0.23%

Хром 3.04%

Цинк 2.35%

Бор 2.79%

Ванадий 51.92%

Молибден 7.7%

Витамин A 221%

Витамин В1 35.81%

Витамин В2 30.19%

Витамин В4 22.41%

Витамин В5 32.96%

Витамин В6 99.71%

Витамин В9 45.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 512.81%

Витамин D 0%

Витамин E 63.7%

Биотин 8.84%

Витамин К 107.11%

Витамин РР 47.1%

Калий 116.58%

Кальций 28.26%

Кремний 1153%

Магний 42.19%

Натрий 450.05%

Сера 10.58%

Фосфор 26.47%

Хлор 392.77%

Алюминий 3763.67%

Железо 35.74%

Йод 5.51%

Кобальт 214.1%

Литий 158.57%

Марганец 83.25%

Медь 70.71%

Никель 11.06%

Рубидий 209.83%

Селен 5.96%

Фтор 2.98%

Хром 39.8%

Цинк 30.73%

Бор 36.5%

Ванадий 678.9%

Молибден 100.71%

Витамин A 36.83%

Витамин В1 5.97%

Витамин В2 5.03%

Витамин В4 3.73%

Витамин В5 5.49%

Витамин В6 16.62%

Витамин В9 7.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 85.47%

Витамин D 0%

Витамин E 10.62%

Биотин 1.47%

Витамин К 17.85%

Витамин РР 7.85%

Калий 19.43%

Кальций 4.71%

Кремний 192.17%

Магний 7.03%

Натрий 75.01%

Сера 1.76%

Фосфор 4.41%

Хлор 65.46%

Алюминий 627.28%

Железо 5.96%

Йод 0.92%

Кобальт 35.68%

Литий 26.43%

Марганец 13.88%

Медь 11.78%

Никель 1.84%

Рубидий 34.97%

Селен 0.99%

Фтор 0.5%

Хром 6.63%

Цинк 5.12%

Бор 6.08%

Ванадий 113.15%

Молибден 16.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1989 мкг	900 мкг	16.9	36.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.7	6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	5
Витамин В4	112 мг	500 мг	1.7	3.7
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.5	5.5
Витамин В6	2 мг	2 мг	7.6	16.6
Витамин В9	183.7 мкг	400 мкг	3.5	7.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	461.5 мкг	90 мкг	39.2	85.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.6 мг	15 мг	4.9	10.6
Биотин	4.4 мг	50 мг	0.7	1.5
Витамин К	128.5 мкг	120 мкг	8.2	17.9
Витамин РР	9.4 мг	20 мг	3.6	7.8
Калий	2914.5 мг	2500 мг	8.9	19.4
Кальций	282.6 мг	1000 мг	2.2	4.7
Кремний	345.9 мг	30 мг	88.2	192.2
Магний	168.8 мг	400 мг	3.2	7
Натрий	5850.6 мг	1300 мг	34.4	75
Сера	52.9 мг	500 мг	0.8	1.8
Фосфор	211.7 мг	800 мг	2	4.4
Хлор	9033.6 мг	2300 мг	30	65.5
Алюминий	1129.1 мкг	30 мкг	287.8	627.3
Железо	6.4 мг	18 мг	2.7	6
Йод	8.3 мкг	150 мкг	0.4	0.9
Кобальт	21.4 мкг	10 мкг	16.4	35.7
Литий	111 мкг	70 мкг	12.1	26.4
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	6.4	13.9
Медь	707.1 мкг	1000 мкг	5.4	11.8
Никель	22.1 мкг	200 мкг	0.8	1.8
Рубидий	419.7 мкг	200 мкг	16	35
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.5	1
Фтор	119.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	19.9 мкг	50 мкг	3	6.6
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.4	5.1
Бор	438 мкг	1200 мкг	2.8	6.1
Ванадий	135.8 мкг	20 мкг	51.9	113.2
Молибден	70.5 мкг	70 мкг	7.7	16.8