Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Цукаты
➠ Цукаты из мандариновых корок

Цукаты из мандариновых корок

Name: Цукаты из мандариновых корок
Prep time: 14 h
Cook time: 20 min
Total time: 14 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мандарин 0,5 кг; Вода 100 мл.; Сахар-песок 300 гр.

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цукаты из мандариновых корок – это оригинальная идея для вашего домашнего стола. Не нужно выбрасывать корки мандаринов, ведь из них можно приготовить вкусное угощение по нашему простому рецепту. Такой продукт порадует насыщенным вкусом и аппетитным видом.

Кухня Восточная

Время готовки 14 ч.

Порции 4

Калорийность 121 ккал 1577 ккал 394 ккал

Белки 0,6 гр. 8,0 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,0 гр. 0,5 гр.

Углеводы 28,8 гр. 375,0 гр. 93,8 гр.

Вода 67,7 гр. 881,0 гр. 220,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 19,0 гр. 4,8 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мандарин 0,5 кг Вода 100 мл. Сахар-песок 300 гр.

Процесс приготовления

Мандарины хорошо промываем и после снимаем с них кожуру. Эту кожуру заливаем водой и оставляем на 6 часов. После меняем воду на чистую и оставляем снова на 6 часов.

Важно, чтобы вся кожура была полностью погружена в воду. Для этого сверху придавливаем небольшим грузом. После второго вымачивания воду снова сливаем, вливаем новую и кипятим наш продукт около 5 минут.

Отбрасываем кожуру на сито и выкладываем их на полотенце. Даем остыть.

Теперь в кастрюле готовим сироп. Для этого кипятим воду с сахаром.

В кипящий сахарный сироп опускаем подготовленную кожуру.

После повторного закипания понижаем огонь и варим кожуру около одного часа. За 5 минут до готовности можно добавить немного лимонного или апельсинового ликера – это по желанию.

Подготовленную кожуру перекладываем на противень с пергаментом и подсушиваем ее в духовке при температуре 80° с приоткрытой дверцей. Но на самом деле такие цукаты можно пробовать уже после варки в сиропе.

Цукаты из мандариновых корок готовы. Угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 0.85%

Витамин В1 3.07%

Витамин В2 1.28%

Витамин В4 1.57%

Витамин В5 3.32%

Витамин В6 2.69%

Витамин В9 3.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 32.45%

Витамин D 0%

Витамин E 1.02%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.15%

Калий 4.79%

Кальций 2.76%

Кремний 15.37%

Магний 2.11%

Натрий 0.73%

Сера 2.61%

Фосфор 0.29%

Хлор 0%

Алюминий 932.62%

Железо 0.81%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 1.5%

Медь 3.23%

Никель 0.31%

Рубидий 24.21%

Селен 0.14%

Фтор 2.89%

Хром 0.15%

Цинк 0.45%

Бор 8.97%

Ванадий 27.67%

Молибден 69.29%

Витамин A 11.11%

Витамин В1 40%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 20.4%

Витамин В5 43.2%

Витамин В6 35%

Витамин В9 40%

Витамин В12 0%

Витамин С 422.22%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 15%

Калий 62.36%

Кальций 35.9%

Кремний 200%

Магний 27.5%

Натрий 9.46%

Сера 34%

Фосфор 3.75%

Хлор 0%

Алюминий 12133.33%

Железо 10.56%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 19.5%

Медь 42%

Никель 4%

Рубидий 315%

Селен 1.82%

Фтор 37.6%

Хром 2%

Цинк 5.83%

Бор 116.67%

Ванадий 360%

Молибден 901.45%

Витамин A 2.78%

Витамин В1 10%

Витамин В2 4.17%

Витамин В4 5.1%

Витамин В5 10.8%

Витамин В6 8.75%

Витамин В9 10%

Витамин В12 0%

Витамин С 105.56%

Витамин D 0%

Витамин E 3.33%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 3.75%

Калий 15.59%

Кальций 8.98%

Кремний 50%

Магний 6.88%

Натрий 2.37%

Сера 8.5%

Фосфор 0.94%

Хлор 0%

Алюминий 3033.33%

Железо 2.64%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 4.88%

Медь 10.5%

Никель 1%

Рубидий 78.75%

Селен 0.45%

Фтор 9.4%

Хром 0.5%

Цинк 1.46%

Бор 29.17%

Ванадий 90%

Молибден 225.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	100 мкг	900 мкг	0.9	2.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.1	10
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.3	4.2
Витамин В4	102 мг	500 мг	1.6	5.1
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	3.3	10.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.7	8.8
Витамин В9	160 мкг	400 мкг	3.1	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	380 мкг	90 мкг	32.5	105.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	1	3.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	3 мг	20 мг	1.2	3.8
Калий	1559 мг	2500 мг	4.8	15.6
Кальций	359 мг	1000 мг	2.8	9
Кремний	60 мг	30 мг	15.4	50
Магний	110 мг	400 мг	2.1	6.9
Натрий	123 мг	1300 мг	0.7	2.4
Сера	170 мг	500 мг	2.6	8.5
Фосфор	30 мг	800 мг	0.3	0.9
Хлор	0 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	3640 мкг	30 мкг	932.6	3033.3
Железо	1.9 мг	18 мг	0.8	2.6
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.5	4.9
Медь	420 мкг	1000 мкг	3.2	10.5
Никель	8 мкг	200 мкг	0.3	1
Рубидий	630 мкг	200 мкг	24.2	78.8
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.5
Фтор	1504 мкг	4000 мкг	2.9	9.4
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.5
Цинк	0.7 мг	12 мг	0.4	1.5
Бор	1400 мкг	1200 мкг	9	29.2
Ванадий	72 мкг	20 мкг	27.7	90
Молибден	631 мкг	70 мкг	69.3	225.4