Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Цукаты
➠ Цукаты из кабачков в электросушилке

Цукаты из кабачков в электросушилке

Name: Цукаты из кабачков в электросушилке
Prep time: 10 h
Cook time: 40 min
Total time: 10 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Восточная
Ingredients: Кабачки 2 кг; Сахар-песок 1 кг; Мята сушеная 1 ветка; Лимон 1 шт.; Сахарная пудра 50 гр.

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цукаты из кабачков в электросушилке обладают нежным сладковатым с лимонной кислинкой вкусом и хрустящей текстурой. Польза цукатов заключается в богатом содержании в кабачках витаминов и минералов. Вкусное полезное лакомство также является источником клетчатки.

Кухня Восточная

Время готовки 10 ч.

Порции 10

Калорийность 211 ккал 4481 ккал 448 ккал

Белки 0,4 гр. 8,7 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,7 гр. 0,4 гр.

Углеводы 51,9 гр. 1100,1 гр. 110,0 гр.

Вода 46,4 гр. 984,0 гр. 98,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 14,5 гр. 1,4 гр.

Надежда Кудрявцева (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 кг Сахар-песок 1 кг Мята сушеная 1 ветка Лимон 1 шт. Сахарная пудра 50 гр.

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Кабачки перед приготовлением тщательно очищаем от грязи и песка. Для этого моем их под проточной водой, удаляем кожуру при необходимости, семена и внутреннюю мякоть.

Разрезаем кабачки на произвольные части. Выбираем по своему вкусу подходящую форму для цукатов.
Совет: выбор формы зависит от ваших предпочтений и креативности. Для разрезания на части можно использовать специальные формочки.

Моем мяту, складываем несколько листочков мяты вместе и нарезаем мелкими частями с помощью острого ножа. Промываем лимон под горячей водой. Нарезаем крупными кружками. Берем кастрюлю, кладем измельченную мяту, кружки лимона и кусочки кабачков. Засыпаем все ингредиенты сахаром. Оставляем на полчаса, чтобы кабачки отдали свой сок.

Спустя полчаса ставим кастрюлю на маленький огонь, варим кабачки в получившемся сиропе почти час. Перемешивать нельзя.
Совет: можно в сироп добавить разные специи для придания более насыщенного вкуса. К примеру, корицу, имбирь, гвоздику.

Через час выключаем огонь. Достаем кусочки кабачков и лимона шумовкой на сито или дуршлаг, чтобы стек весь сироп. Кладем кусочки кабачков и кружки лимона на решетку электросушилки.

Необходимо сушить на режиме 70 градусов в течение не менее 6 часов.

Наши цукаты готовы. Складываем вкусные сладости в пакет, чтобы равномерно посыпать сахарной пудрой.

Подаем к столу. Цукаты употребляют как самостоятельное полезное лакомство, также они идеально подходят в качестве добавки к различным блюдам и кондитерским изделиям. Цукаты можно добавлять в салаты и выпечку. Они придутся по вкусу тем, кто следит за своим здоровьем и стремится к здоровому питанию.

Витамины и минералы

Витамин A 0.57%

Витамин В1 1.12%

Витамин В2 1.23%

Витамин В4 0.92%

Витамин В5 1.2%

Витамин В6 3.35%

Витамин В9 2.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.12%

Витамин D 0%

Витамин E 0.35%

Биотин 0.38%

Витамин К 1.69%

Витамин РР 1.85%

Калий 5.13%

Кальций 1.74%

Кремний 47.34%

Магний 1.93%

Натрий 0.27%

Сера 0.26%

Фосфор 0.96%

Хлор 0.01%

Алюминий 117.52%

Железо 4.49%

Йод 0.01%

Кобальт 5.47%

Литий 0.42%

Марганец 5.72%

Медь 3.65%

Никель 0.27%

Рубидий 5.31%

Селен 0.23%

Фтор 0.06%

Хром 0.86%

Цинк 1.12%

Бор 1.17%

Ванадий 15.18%

Молибден 1.79%

Витамин A 12.15%

Витамин В1 23.71%

Витамин В2 26.02%

Витамин В4 19.61%

Витамин В5 25.48%

Витамин В6 70.98%

Витамин В9 50.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 193.33%

Витамин D 0%

Витамин E 7.47%

Биотин 8%

Витамин К 35.83%

Витамин РР 39.21%

Калий 108.84%

Кальций 36.87%

Кремний 1004%

Магний 40.86%

Натрий 5.76%

Сера 5.58%

Фосфор 20.45%

Хлор 0.13%

Алюминий 2492.53%

Железо 95.18%

Йод 0.17%

Кобальт 116%

Литий 8.83%

Марганец 121.35%

Медь 77.36%

Никель 5.77%

Рубидий 112.53%

Селен 4.77%

Фтор 1.25%

Хром 18.24%

Цинк 23.67%

Бор 24.75%

Ванадий 322%

Молибден 38%

Витамин A 1.22%

Витамин В1 2.37%

Витамин В2 2.6%

Витамин В4 1.96%

Витамин В5 2.55%

Витамин В6 7.1%

Витамин В9 5.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.33%

Витамин D 0%

Витамин E 0.75%

Биотин 0.8%

Витамин К 3.58%

Витамин РР 3.92%

Калий 10.88%

Кальций 3.69%

Кремний 100.4%

Магний 4.09%

Натрий 0.58%

Сера 0.56%

Фосфор 2.04%

Хлор 0.01%

Алюминий 249.25%

Железо 9.52%

Йод 0.02%

Кобальт 11.6%

Литий 0.88%

Марганец 12.14%

Медь 7.74%

Никель 0.58%

Рубидий 11.25%

Селен 0.48%

Фтор 0.13%

Хром 1.82%

Цинк 2.37%

Бор 2.48%

Ванадий 32.2%

Молибден 3.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	109.4 мкг	900 мкг	0.6	1.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.1	2.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	2.6
Витамин В4	98.1 мг	500 мг	0.9	2
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	1.2	2.5
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.3	7.1
Витамин В9	203.7 мкг	400 мкг	2.4	5.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	174 мкг	90 мкг	9.1	19.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.4	0.7
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	0.8
Витамин К	43 мкг	120 мкг	1.7	3.6
Витамин РР	7.8 мг	20 мг	1.8	3.9
Калий	2720.9 мг	2500 мг	5.1	10.9
Кальций	368.7 мг	1000 мг	1.7	3.7
Кремний	301.2 мг	30 мг	47.3	100.4
Магний	163.4 мг	400 мг	1.9	4.1
Натрий	74.9 мг	1300 мг	0.3	0.6
Сера	27.9 мг	500 мг	0.3	0.6
Фосфор	163.6 мг	800 мг	1	2
Хлор	3 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	747.8 мкг	30 мкг	117.5	249.3
Железо	17.1 мг	18 мг	4.5	9.5
Йод	0.3 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	11.6 мкг	10 мкг	5.5	11.6
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.4	0.9
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5.7	12.1
Медь	773.6 мкг	1000 мкг	3.6	7.7
Никель	11.5 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	225.1 мкг	200 мкг	5.3	11.3
Селен	2.6 мкг	55 мкг	0.2	0.5
Фтор	50 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	9.1 мкг	50 мкг	0.9	1.8
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.1	2.4
Бор	297 мкг	1200 мкг	1.2	2.5
Ванадий	64.4 мкг	20 мкг	15.2	32.2
Молибден	26.6 мкг	70 мкг	1.8	3.8