Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Цукаты
➠ Цукаты из свеклы

Цукаты из свеклы

Name: Цукаты из свеклы
Prep time: PT2D
Cook time: 20 min
Total time: PT2D20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свекла 500 гр.; Апельсин 1 шт.; Сахар-песок 250 гр.; Вода 100 мл.; Корица по вкусу; Лимонная кислота 1 ч.л.

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цукаты из свеклы – это оригинальное угощение, которое можно приготовить в любое время года. Лакомством дополняют чай или используют для начинки различной домашней выпечки. Цукаты варят в сахарном сиропе или добавляют душистые пряности для особенного яркого вкуса.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 4

Калорийность 143 ккал 1282 ккал 320 ккал

Белки 1,0 гр. 9,4 гр. 2,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,3 гр.

Углеводы 33,0 гр. 296,6 гр. 74,2 гр.

Вода 63,0 гр. 566,0 гр. 141,5 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 19,2 гр. 4,8 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свекла 500 гр. Апельсин 1 шт. Сахар-песок 250 гр. Вода 100 мл. Корица по вкусу Лимонная кислота 1 ч.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для необычных цукатов.

Тщательно промываем свеклу и освобождаем от кожицы. Очищенную свеклу нарезаем кубиком.

Наливаем воду в толстостенную посуду. В воде растворяем лимонку и сахарный песок.

Размещаем на умеренном огне и варим, пока крупинки не растворятся. Моем апельсин и разрезаем на дольки. В горячий сироп отправляем апельсиновые дольки и корицу. Варим смесь 10-15 минут. По истечении указанного времени осторожно вынимаем апельсин.

В душистый сироп аккуратно опускаем нарезанную свеклу. При умеренной температуре провариваем свеклу 20 минут. Спустя время отключаем нагрев и оставляем свеклу в сиропе на 8-12 часов. Через указанное время цукаты повторно размещаем на плите и провариваем 20 минут. Отключив пламя, оставляем на 4-6 часов. Повторяем эту манипуляцию еще 2 раза.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем цукаты. Отправляем противень в разогретый до 120-130 градусов духовой шкаф и сушим лакомство в течение часа. Если имеется сушилка, сушим цукаты 3-4 часа при 70-80 градусах.

Высохшие свекольные цукаты обваливаем в сахарной пудре или мелком сахарном песке.

Храним лакомство в стеклянной, герметично закрытой емкости.

Используем сладости по назначению. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.27%

Витамин В1 1.59%

Витамин В2 1.51%

Витамин В4 0.94%

Витамин В5 2.55%

Витамин В6 2.38%

Витамин В9 15.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.56%

Витамин D 0%

Витамин E 0.43%

Биотин 0.31%

Витамин К 0.21%

Витамин РР 1.19%

Калий 8.59%

Кальций 1.95%

Кремний 3.12%

Магний 3.78%

Натрий 3.52%

Сера 2.11%

Фосфор 3.27%

Хлор 0.02%

Алюминий 81.97%

Железо 3.41%

Йод 0.21%

Кобальт 1.56%

Литий 4.65%

Марганец 13.29%

Медь 5.37%

Никель 0.03%

Рубидий 2.1%

Селен 0.88%

Фтор 0.07%

Хром 0.03%

Цинк 1.95%

Бор 2.34%

Ванадий 3.12%

Молибден 0.2%

Витамин A 2.42%

Витамин В1 14.24%

Витамин В2 13.56%

Витамин В4 8.47%

Витамин В5 22.86%

Витамин В6 21.36%

Витамин В9 138.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 121.77%

Витамин D 0%

Витамин E 3.83%

Биотин 2.81%

Витамин К 1.87%

Витамин РР 10.72%

Калий 77.13%

Кальций 17.55%

Кремний 28%

Магний 33.96%

Натрий 31.63%

Сера 18.94%

Фосфор 29.38%

Хлор 0.18%

Алюминий 736.12%

Железо 30.59%

Йод 1.87%

Кобальт 14%

Литий 41.8%

Марганец 119.33%

Медь 48.24%

Никель 0.28%

Рубидий 18.9%

Селен 7.87%

Фтор 0.62%

Хром 0.28%

Цинк 17.54%

Бор 21%

Ванадий 28%

Молибден 1.78%

Витамин A 0.61%

Витамин В1 3.56%

Витамин В2 3.39%

Витамин В4 2.12%

Витамин В5 5.71%

Витамин В6 5.34%

Витамин В9 34.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 30.44%

Витамин D 0%

Витамин E 0.96%

Биотин 0.7%

Витамин К 0.47%

Витамин РР 2.68%

Калий 19.28%

Кальций 4.39%

Кремний 7%

Магний 8.49%

Натрий 7.91%

Сера 4.74%

Фосфор 7.34%

Хлор 0.05%

Алюминий 184.03%

Железо 7.65%

Йод 0.47%

Кобальт 3.5%

Литий 10.45%

Марганец 29.83%

Медь 12.06%

Никель 0.07%

Рубидий 4.73%

Селен 1.97%

Фтор 0.16%

Хром 0.07%

Цинк 4.38%

Бор 5.25%

Ванадий 7%

Молибден 0.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21.8 мкг	900 мкг	0.3	0.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.6	3.6
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.5	3.4
Витамин В4	42.4 мг	500 мг	0.9	2.1
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	2.5	5.7
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.4	5.3
Витамин В9	552.5 мкг	400 мкг	15.4	34.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	109.6 мкг	90 мкг	13.6	30.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.6 мг	15 мг	0.4	1
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.3	0.7
Витамин К	2.2 мкг	120 мкг	0.2	0.5
Витамин РР	2.1 мг	20 мг	1.2	2.7
Калий	1928.2 мг	2500 мг	8.6	19.3
Кальций	175.5 мг	1000 мг	2	4.4
Кремний	8.4 мг	30 мг	3.1	7
Магний	135.9 мг	400 мг	3.8	8.5
Натрий	411.1 мг	1300 мг	3.5	7.9
Сера	94.7 мг	500 мг	2.1	4.7
Фосфор	235 мг	800 мг	3.3	7.3
Хлор	4.2 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	220.8 мкг	30 мкг	82	184
Железо	5.5 мг	18 мг	3.4	7.6
Йод	2.8 мкг	150 мкг	0.2	0.5
Кобальт	1.4 мкг	10 мкг	1.6	3.5
Литий	29.3 мкг	70 мкг	4.7	10.5
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	13.3	29.8
Медь	482.4 мкг	1000 мкг	5.4	12.1
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	37.8 мкг	200 мкг	2.1	4.7
Селен	4.3 мкг	55 мкг	0.9	2
Фтор	24.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	2.1 мг	12 мг	2	4.4
Бор	252 мкг	1200 мкг	2.3	5.3
Ванадий	5.6 мкг	20 мкг	3.1	7
Молибден	1.2 мкг	70 мкг	0.2	0.4