ПП пельмени

Name: ПП пельмени
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука цельнозерновая 250 гр.; Вода 100 мл.; Соль 1 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Куриная грудка 350 гр.; Лук репчатый 1 головка

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

ПП пельмени получаются ничуть не хуже обычного угощения. Начинка в «полезных» пельменях получается сочной, несмотря на отсутствие сала в фарше. Блюдо получается необыкновенно вкусным. Реализация рецепта ничем не отличается от традиционного варианта. Готовьте с удовольствием и кушайте без вреда для фигуры.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 179 ккал 1373 ккал 343 ккал

Белки 16,2 гр. 124,0 гр. 31,0 гр.

Жиры 2,5 гр. 19,4 гр. 4,9 гр.

Углеводы 21,3 гр. 163,2 гр. 40,8 гр.

Вода 53,6 гр. 410,7 гр. 102,7 гр.

Пищевые волокна 3,9 гр. 29,8 гр. 7,4 гр.

Катерина Полякова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука цельнозерновая 250 гр. Вода 100 мл. Соль 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Куриная грудка 350 гр. Лук репчатый 1 головка

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Куриную грудку при необходимости размораживаем, снимаем кожу, мякоть отделяем от костей.

В глубокую миску высыпаем цельнозерновую муку. В центре делаем углубление. Разбиваем яйцо и вливаем теплую воду. Кладем пол чайной ложки соли.

Вымешиваем тесто до эластичного состояния.

Завернув тесто в пакет, оставляем отдохнуть на 20-30 минут.

Не теряя времени готовим начинку. Промываем и обсушиваем куриное филе. Нарезаем кусочками.

Лук освобождаем от шелухи. Промываем и крупно нарезаем.

В чашу блендера устанавливаем ножи. Кладем мясо и лук. Кладем пол чайной ложки соли.

Измельчаем компоненты. По желанию добавляем измельченную зелень и пряности.

Отдохнувшее тесто кладем на припыленную мукой поверхность и раскатываем в пласт, толщина которого должна быть не больше трех миллиметров.

Стаканом или специальной вырубкой вырезаем круглые заготовки. Остатки теста собираем в ком, вымешиваем и повторно раскатываем. Снова вырезаем круги.

В центр каждой заготовки кладем начинку и лепим пельмени.

В кастрюлю наливаем воду. Доводим до кипения и солим. Осторожно опускаем пельмени в кипящую воду. Когда вода закипит повторно, а пельмени всплывут, засекаем 6 минут и варим.

Готовые пельмени подаем порционно. При желании дополняем соусом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.53%

Витамин В1 13.78%

Витамин В2 6.76%

Витамин В4 13.3%

Витамин В5 19.71%

Витамин В6 26.5%

Витамин В9 5.04%

Витамин В12 4.44%

Витамин С 1.45%

Витамин D 1.58%

Витамин E 3.71%

Биотин 3.14%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 32.01%

Калий 11.4%

Кальций 2.76%

Кремний 2.18%

Магний 21.75%

Натрий 41.81%

Сера 25.26%

Фосфор 27.12%

Хлор 36.04%

Алюминий 174.06%

Железо 11.87%

Йод 3.05%

Кобальт 56.79%

Литий 0%

Марганец 68.64%

Медь 5.73%

Никель 0.2%

Рубидий 31.07%

Селен 59.74%

Фтор 1.69%

Хром 23.94%

Цинк 13.68%

Бор 2.18%

Ванадий 0%

Молибден 9.85%

Витамин A 19.39%

Витамин В1 105.57%

Витамин В2 51.78%

Витамин В4 101.9%

Витамин В5 150.95%

Витамин В6 203.03%

Витамин В9 38.59%

Витамин В12 34.03%

Витамин С 11.11%

Витамин D 12.1%

Витамин E 28.43%

Биотин 24.02%

Витамин К 4.43%

Витамин РР 245.23%

Калий 87.3%

Кальций 21.11%

Кремний 16.67%

Магний 166.58%

Натрий 320.29%

Сера 193.46%

Фосфор 207.76%

Хлор 276.06%

Алюминий 1333.33%

Железо 90.92%

Йод 23.33%

Кобальт 435%

Литий 0%

Марганец 525.8%

Медь 43.88%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 457.63%

Фтор 12.94%

Хром 183.4%

Цинк 104.75%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 75.45%

Витамин A 4.85%

Витамин В1 26.39%

Витамин В2 12.94%

Витамин В4 25.48%

Витамин В5 37.74%

Витамин В6 50.76%

Витамин В9 9.65%

Витамин В12 8.51%

Витамин С 2.78%

Витамин D 3.03%

Витамин E 7.11%

Биотин 6.01%

Витамин К 1.11%

Витамин РР 61.31%

Калий 21.82%

Кальций 5.28%

Кремний 4.17%

Магний 41.64%

Натрий 80.07%

Сера 48.37%

Фосфор 51.94%

Хлор 69.01%

Алюминий 333.33%

Железо 22.73%

Йод 5.83%

Кобальт 108.75%

Литий 0%

Марганец 131.45%

Медь 10.97%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 114.41%

Фтор 3.23%

Хром 45.85%

Цинк 26.19%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 18.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	174.5 мкг	900 мкг	2.5	4.8
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	13.8	26.4
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	6.8	12.9
Витамин В4	509.5 мг	500 мг	13.3	25.5
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	19.7	37.7
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	26.5	50.8
Витамин В9	154.4 мкг	400 мкг	5	9.6
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	4.4	8.5
Витамин С	10 мкг	90 мкг	1.5	2.8
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.6	3
Витамин E	4.3 мг	15 мг	3.7	7.1
Биотин	12 мг	50 мг	3.1	6
Витамин К	5.3 мкг	120 мкг	0.6	1.1
Витамин РР	49 мг	20 мг	32	61.3
Калий	2182.4 мг	2500 мг	11.4	21.8
Кальций	211.1 мг	1000 мг	2.8	5.3
Кремний	5 мг	30 мг	2.2	4.2
Магний	666.3 мг	400 мг	21.7	41.6
Натрий	4163.7 мг	1300 мг	41.8	80.1
Сера	967.3 мг	500 мг	25.3	48.4
Фосфор	1662.1 мг	800 мг	27.1	51.9
Хлор	6349.3 мг	2300 мг	36	69
Алюминий	400 мкг	30 мкг	174.1	333.3
Железо	16.4 мг	18 мг	11.9	22.7
Йод	35 мкг	150 мкг	3	5.8
Кобальт	43.5 мкг	10 мкг	56.8	108.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.5 мкг	2 мкг	68.6	131.4
Медь	438.8 мкг	1000 мкг	5.7	11
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	31.1	59.5
Селен	251.7 мкг	55 мкг	59.7	114.4
Фтор	517.5 мкг	4000 мкг	1.7	3.2
Хром	91.7 мкг	50 мкг	23.9	45.9
Цинк	12.6 мг	12 мг	13.7	26.2
Бор	200 мкг	1200 мкг	2.2	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	52.8 мкг	70 мкг	9.9	18.9