Цветные пельмени

Name: Цветные пельмени
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 780 гр.; Яйцо 3 шт.; Вода 300 мл.; Масло растительное 3 ч.л.; Куркума 3 гр.; Томатная паста 3 ст.л.; Петрушка 20 гр.; Говяжий фарш 1 кг; Лук репчатый 4 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

338

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цветные пельмени вкусом не отличаются от обычных, но своим разноцветным видом нравятся всем, и особенно детям, да к тому же они и получаются полезными за счет натуральных красителей из овощей. В этом рецепте тесто трижды и в разной посуде замешиваем на муке, яйце, воде, растительном масле. Красителями берем томатную пасту, петрушку и куркуму.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 12

Калорийность 229 ккал 5461 ккал 455 ккал

Белки 12,4 гр. 296,0 гр. 24,7 гр.

Жиры 8,8 гр. 209,5 гр. 17,5 гр.

Углеводы 24,4 гр. 582,2 гр. 48,5 гр.

Вода 48,7 гр. 1161,3 гр. 96,8 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 39,7 гр. 3,3 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сразу приготовьте начинку для пельменей. Лук очистите, нарежьте кусочками и измельчите в чаше блендера.

К говяжьему фаршу насыпьте соль с черным перцем, добавьте измельченный лук и все хорошо перемешайте.

Для желтого теста в отдельную посуду разбейте яйцо, налейте 100 мл воды, чайную ложку растительного масла, насыпьте куркуму с солью, 260 грамм просеянной муки и замесите тесто.

Затем тесто тонко раскатайте, стаканом вырежьте кружки и сформируйте желтые пельмени с начинкой.

Для розового теста к такому же количеству ингредиентов добавьте томатную пасту и замесите тесто.

Это тесто тонко раскатайте и налепите розовые пельмени с начинкой.

Для зеленого теста из такого же количества ингредиентов замесите тесто и добавьте измельченную в блендере петрушку.

Аналогичным образом налепите зеленые пельмени.

Сформированные пельмени отварите до готовности в подсоленной воде.

Приготовленные цветные пельмени разложите по порционным тарелкам и подайте к столу, дополнив сметаной. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.3%

Витамин В1 6.22%

Витамин В2 4.11%

Витамин В4 14.73%

Витамин В5 11.5%

Витамин В6 14.46%

Витамин В9 3.96%

Витамин В12 40.33%

Витамин С 4.73%

Витамин D 1.52%

Витамин E 6.3%

Биотин 4.68%

Витамин К 12.32%

Витамин РР 21.02%

Калий 12.04%

Кальций 2.58%

Кремний 6.88%

Магний 5.85%

Натрий 11.2%

Сера 33.06%

Фосфор 19.72%

Хлор 7.86%

Алюминий 177.89%

Железо 12.03%

Йод 1.73%

Кобальт 28.42%

Литий 0.04%

Марганец 14.22%

Медь 11.43%

Никель 0.58%

Рубидий 29.96%

Селен 24.05%

Фтор 0.38%

Хром 2.51%

Цинк 27.77%

Бор 3.1%

Ванадий 147.17%

Молибден 8.45%

Витамин A 102.61%

Витамин В1 148.31%

Витамин В2 98.03%

Витамин В4 351.35%

Витамин В5 274.32%

Витамин В6 344.94%

Витамин В9 94.34%

Витамин В12 961.93%

Витамин С 112.89%

Витамин D 36.3%

Витамин E 150.23%

Биотин 111.52%

Витамин К 293.78%

Витамин РР 501.38%

Калий 287.23%

Кальций 61.53%

Кремний 164%

Магний 139.63%

Натрий 267.06%

Сера 788.39%

Фосфор 470.43%

Хлор 187.42%

Алюминий 4242.67%

Железо 286.88%

Йод 41.33%

Кобальт 677.8%

Литий 0.86%

Марганец 339.23%

Медь 272.57%

Никель 13.88%

Рубидий 714.65%

Селен 573.48%

Фтор 9.01%

Хром 59.92%

Цинк 662.32%

Бор 74.05%

Ванадий 3510%

Молибден 201.45%

Витамин A 8.55%

Витамин В1 12.36%

Витамин В2 8.17%

Витамин В4 29.28%

Витамин В5 22.86%

Витамин В6 28.74%

Витамин В9 7.86%

Витамин В12 80.16%

Витамин С 9.41%

Витамин D 3.03%

Витамин E 12.52%

Биотин 9.29%

Витамин К 24.48%

Витамин РР 41.78%

Калий 23.94%

Кальций 5.13%

Кремний 13.67%

Магний 11.64%

Натрий 22.25%

Сера 65.7%

Фосфор 39.2%

Хлор 15.62%

Алюминий 353.56%

Железо 23.91%

Йод 3.44%

Кобальт 56.48%

Литий 0.07%

Марганец 28.27%

Медь 22.71%

Никель 1.16%

Рубидий 59.55%

Селен 47.79%

Фтор 0.75%

Хром 4.99%

Цинк 55.19%

Бор 6.17%

Ванадий 292.5%

Молибден 16.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	923.5 мкг	900 мкг	4.3	8.6
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	6.2	12.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	4.1	8.2
Витамин В4	1756.7 мг	500 мг	14.7	29.3
Витамин В5	13.7 мг	5 мг	11.5	22.9
Витамин В6	6.9 мг	2 мг	14.5	28.7
Витамин В9	377.4 мкг	400 мкг	4	7.9
Витамин В12	28.9 мкг	3 мкг	40.3	80.2
Витамин С	101.6 мкг	90 мкг	4.7	9.4
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	1.5	3
Витамин E	22.5 мг	15 мг	6.3	12.5
Биотин	55.8 мг	50 мг	4.7	9.3
Витамин К	352.5 мкг	120 мкг	12.3	24.5
Витамин РР	100.3 мг	20 мг	21	41.8
Калий	7180.6 мг	2500 мг	12	23.9
Кальций	615.3 мг	1000 мг	2.6	5.1
Кремний	49.2 мг	30 мг	6.9	13.7
Магний	558.5 мг	400 мг	5.9	11.6
Натрий	3471.7 мг	1300 мг	11.2	22.3
Сера	3942 мг	500 мг	33.1	65.7
Фосфор	3763.5 мг	800 мг	19.7	39.2
Хлор	4310.6 мг	2300 мг	7.9	15.6
Алюминий	1272.8 мкг	30 мкг	177.9	353.6
Железо	51.6 мг	18 мг	12	23.9
Йод	62 мкг	150 мкг	1.7	3.4
Кобальт	67.8 мкг	10 мкг	28.4	56.5
Литий	0.6 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	14.2	28.3
Медь	2725.7 мкг	1000 мкг	11.4	22.7
Никель	27.8 мкг	200 мкг	0.6	1.2
Рубидий	1429.3 мкг	200 мкг	30	59.6
Селен	315.4 мкг	55 мкг	24	47.8
Фтор	360.4 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	30 мкг	50 мкг	2.5	5
Цинк	79.5 мг	12 мг	27.8	55.2
Бор	888.6 мкг	1200 мкг	3.1	6.2
Ванадий	702 мкг	20 мкг	147.2	292.5
Молибден	141 мкг	70 мкг	8.4	16.8