Главная
➠ Супы
➠ Щавелевый суп без мяса
➠ Консервированный щавель в банках на зиму

Консервированный щавель в банках на зиму

Name: Консервированный щавель в банках на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Щавель 600 гр.; Соль 1 ст.л.; Вода 100 мл.

6037

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очередной способ заготовки щавеля на зиму. Зелень моем, обсушиваем, бланшируем и фасуем по стерильным банкам. Такая заготовка отлично хранится в погребе или холодильнике. Осенью и зимой она послужит отличной базой для приготовления зеленых щей.

Порций – 600 мл. готового щавеля ориентировочно.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 0.5

Калорийность 21 ккал 132 ккал 264 ккал

Белки 1,4 гр. 9,0 гр. 18,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 1,8 гр. 3,6 гр.

Углеводы 2,8 гр. 17,4 гр. 34,8 гр.

Вода 87,6 гр. 553,0 гр. 1106,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 7,2 гр. 14,4 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Консервированный щавель в банках на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Щавель 600 гр. Соль 1 ст.л. Вода 100 мл.

Процесс приготовления

Приступим к готовке консервированного щавеля в банках на зиму. Щавель перебираем, дефектные листья удаляем, грубые стебли срезаем. Промываем зелень в проточной воде очень тщательно, чтобы смыть весь песок. Промытый щавель помещаем на чистое полотенце и даем ему хорошо обсохнуть.

Режем подготовленный щавель на мелкие кусочки и помещаем в кастрюлю. В отдельной емкости смешиваем соль и воду, хорошо размешиваем, чтобы кристаллики растворились. Ставим кастрюлю с зеленью на плиту, вливаем соляной раствор.

Помешиваем зеленую массу и доводим ее до кипения. Варить не нужно: как только масса закипит, полностью изменит цвет, снимаем кастрюлю с плиты.

Банки и крышки стерилизуем любым доступным способом. Даем таре полностью обсохнуть. В подготовленные банки раскладываем щавель вместе с жидкостью. Закрываем крышками.

Банки со щавелем переворачиваем вверх дном и укутываем теплым пледом. Даем в таком положении остыть. После этого убираем заготовку в погреб или холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 44.06%

Витамин В1 12.04%

Витамин В2 5.28%

Витамин В4 3.18%

Витамин В5 0.78%

Витамин В6 5.8%

Витамин В9 3.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 45.43%

Витамин D 0%

Витамин E 12.68%

Биотин 4.18%

Витамин К 35.66%

Витамин РР 2.85%

Калий 19.03%

Кальций 6.22%

Кремний 3.17%

Магний 20.47%

Натрий 142.67%

Сера 5.52%

Фосфор 11.14%

Хлор 126.28%

Алюминий 319.49%

Железо 11.33%

Йод 5.07%

Кобальт 23.3%

Литий 11.14%

Марганец 17.19%

Медь 13.74%

Никель 11.89%

Рубидий 4.09%

Селен 1.56%

Фтор 1.67%

Хром 3.23%

Цинк 1.82%

Бор 3.08%

Ванадий 56.58%

Молибден 14.4%

Витамин A 278%

Витамин В1 76%

Витамин В2 33.33%

Витамин В4 20.04%

Витамин В5 4.92%

Витамин В6 36.6%

Витамин В9 19.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 286.67%

Витамин D 0%

Витамин E 80%

Биотин 26.4%

Витамин К 225%

Витамин РР 18%

Калий 120.11%

Кальций 39.24%

Кремний 20%

Магний 129.15%

Натрий 900.23%

Сера 34.8%

Фосфор 70.31%

Хлор 796.83%

Алюминий 2016%

Железо 71.5%

Йод 32%

Кобальт 147%

Литий 70.29%

Марганец 108.45%

Медь 86.73%

Никель 75%

Рубидий 25.8%

Селен 9.87%

Фтор 10.54%

Хром 20.4%

Цинк 11.5%

Бор 19.45%

Ванадий 357%

Молибден 90.88%

Витамин A 556%

Витамин В1 152%

Витамин В2 66.67%

Витамин В4 40.08%

Витамин В5 9.84%

Витамин В6 73.2%

Витамин В9 39%

Витамин В12 0%

Витамин С 573.33%

Витамин D 0%

Витамин E 160%

Биотин 52.8%

Витамин К 450%

Витамин РР 36%

Калий 240.22%

Кальций 78.49%

Кремний 40%

Магний 258.31%

Натрий 1800.46%

Сера 69.6%

Фосфор 140.63%

Хлор 1593.65%

Алюминий 4032%

Железо 143%

Йод 64%

Кобальт 294%

Литий 140.57%

Марганец 216.9%

Медь 173.46%

Никель 150%

Рубидий 51.6%

Селен 19.75%

Фтор 21.08%

Хром 40.8%

Цинк 23%

Бор 38.9%

Ванадий 714%

Молибден 181.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2502 мкг	900 мкг	44.1	556
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	12	152
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.3	66.7
Витамин В4	100.2 мг	500 мг	3.2	40.1
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.8	9.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	5.8	73.2
Витамин В9	78 мкг	400 мкг	3.1	39
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	258 мкг	90 мкг	45.4	573.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12 мг	15 мг	12.7	160
Биотин	13.2 мг	50 мг	4.2	52.8
Витамин К	270 мкг	120 мкг	35.7	450
Витамин РР	3.6 мг	20 мг	2.9	36
Калий	3002.7 мг	2500 мг	19	240.2
Кальций	392.4 мг	1000 мг	6.2	78.5
Кремний	6 мг	30 мг	3.2	40
Магний	516.6 мг	400 мг	20.5	258.3
Натрий	11703 мг	1300 мг	142.7	1800.5
Сера	174 мг	500 мг	5.5	69.6
Фосфор	562.5 мг	800 мг	11.1	140.6
Хлор	18327 мг	2300 мг	126.3	1593.7
Алюминий	604.8 мкг	30 мкг	319.5	4032
Железо	12.9 мг	18 мг	11.3	143
Йод	48 мкг	150 мкг	5.1	64
Кобальт	14.7 мкг	10 мкг	23.3	294
Литий	49.2 мкг	70 мкг	11.1	140.6
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	17.2	216.9
Медь	867.3 мкг	1000 мкг	13.7	173.5
Никель	150 мкг	200 мкг	11.9	150
Рубидий	51.6 мкг	200 мкг	4.1	51.6
Селен	5.4 мкг	55 мкг	1.6	19.7
Фтор	421.6 мкг	4000 мкг	1.7	21.1
Хром	10.2 мкг	50 мкг	3.2	40.8
Цинк	1.4 мг	12 мг	1.8	23
Бор	233.4 мкг	1200 мкг	3.1	38.9
Ванадий	71.4 мкг	20 мкг	56.6	714
Молибден	63.6 мкг	70 мкг	14.4	181.8