Главная
➠ Супы
➠ Щавелевый суп без мяса
➠ Щавель на зиму для пирогов

Щавель на зиму для пирогов

Name: Щавель на зиму для пирогов
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Щавель 1 кг; Сахар-песок 200 гр.

14500

69 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

В период сбора урожая щавеля хозяйки обычно делают заготовки из этой кисловатой травки на зиму. Щавель с солью отлично сохраняется и с успехом идет на приготовление супов. Ничуть не хуже сохраняется щавель, если заготовить его с сахаром. В этом случае щавель можно использовать как начинку для пирогов и прочей сладкой выпечки.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 1.5

Калорийность 85 ккал 1018 ккал 679 ккал

Белки 1,3 гр. 15,0 гр. 10,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 19,1 гр. 229,0 гр. 152,7 гр.

Вода 76,7 гр. 920,0 гр. 613,3 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 12,0 гр. 8,0 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Щавель 1 кг Сахар-песок 200 гр.

Процесс приготовления

Рецепт щавеля на зиму для пирогов вкусен! Щавель перебираем: случайный мусор и дефектные листья выбрасываем.

Затем щавель промываем под проточной теплой водой. Промытые листья раскладываем на чистом полотенце, и даем им полностью обсохнуть. Важно максимально качественно просушить щавель, чтобы лишняя влага не попала в заготовку.

Обсохший щавель нарезаем на крупные куски поперек. Стебли также нарезаем, но чуть мельче, чем листья.

Нарезанную зелень выкладываем в широкую миску и посыпаем указанным количеством сахарного песка. Руками перемешиваем массу.

Сильно перетирать и давить не нужно, следует лишь слегка примять щавель, чтобы равномерно смешать его с сахаром и немного уменьшить его объем.

Подготавливаем банки – их нужно тщательно промыть и высушить. Стерилизация не требуется. Также поступаем и с крышками.

В полностью сухие банки закладываем массу из щавеля и сахара. Трамбуем довольно плотно. Сразу закрываем крышками и убираем в прохладное темное место для хранения. Банки со сладким щавелем отлично хранятся в погребе или холодильнике.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 38.61%

Витамин В1 10.56%

Витамин В2 4.63%

Витамин В4 2.78%

Витамин В5 0.68%

Витамин В6 5.08%

Витамин В9 2.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.81%

Витамин D 0%

Витамин E 11.11%

Биотин 3.67%

Витамин К 31.25%

Витамин РР 2.5%

Калий 16.69%

Кальций 3.97%

Кремний 2.78%

Магний 17.71%

Натрий 0.97%

Сера 3.33%

Фосфор 9.38%

Хлор 2.54%

Алюминий 280%

Железо 9.54%

Йод 4.44%

Кобальт 14.17%

Литий 9.76%

Марганец 14.54%

Медь 10.92%

Никель 10.42%

Рубидий 3.58%

Селен 1.36%

Фтор 1.46%

Хром 2.83%

Цинк 1.39%

Бор 2.7%

Ванадий 49.58%

Молибден 6.07%

Витамин A 463.33%

Витамин В1 126.67%

Витамин В2 55.56%

Витамин В4 33.4%

Витамин В5 8.2%

Витамин В6 61%

Витамин В9 32.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 477.78%

Витамин D 0%

Витамин E 133.33%

Биотин 44%

Витамин К 375%

Витамин РР 30%

Калий 200.24%

Кальций 47.6%

Кремний 33.33%

Магний 212.5%

Натрий 11.69%

Сера 40%

Фосфор 112.5%

Хлор 30.43%

Алюминий 3360%

Железо 114.44%

Йод 53.33%

Кобальт 170%

Литий 117.14%

Марганец 174.5%

Медь 131%

Никель 125%

Рубидий 43%

Селен 16.36%

Фтор 17.5%

Хром 34%

Цинк 16.67%

Бор 32.42%

Ванадий 595%

Молибден 72.86%

Витамин A 308.89%

Витамин В1 84.44%

Витамин В2 37.04%

Витамин В4 22.27%

Витамин В5 5.47%

Витамин В6 40.67%

Витамин В9 21.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 318.52%

Витамин D 0%

Витамин E 88.89%

Биотин 29.33%

Витамин К 250%

Витамин РР 20%

Калий 133.49%

Кальций 31.73%

Кремний 22.22%

Магний 141.67%

Натрий 7.79%

Сера 26.67%

Фосфор 75%

Хлор 20.29%

Алюминий 2240%

Железо 76.3%

Йод 35.56%

Кобальт 113.33%

Литий 78.1%

Марганец 116.33%

Медь 87.33%

Никель 83.33%

Рубидий 28.67%

Селен 10.91%

Фтор 11.67%

Хром 22.67%

Цинк 11.11%

Бор 21.61%

Ванадий 396.67%

Молибден 48.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4170 мкг	900 мкг	38.6	308.9
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	10.6	84.4
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.6	37
Витамин В4	167 мг	500 мг	2.8	22.3
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.7	5.5
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.1	40.7
Витамин В9	130 мкг	400 мкг	2.7	21.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	430 мкг	90 мкг	39.8	318.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20 мг	15 мг	11.1	88.9
Биотин	22 мг	50 мг	3.7	29.3
Витамин К	450 мкг	120 мкг	31.3	250
Витамин РР	6 мг	20 мг	2.5	20
Калий	5006 мг	2500 мг	16.7	133.5
Кальций	476 мг	1000 мг	4	31.7
Кремний	10 мг	30 мг	2.8	22.2
Магний	850 мг	400 мг	17.7	141.7
Натрий	152 мг	1300 мг	1	7.8
Сера	200 мг	500 мг	3.3	26.7
Фосфор	900 мг	800 мг	9.4	75
Хлор	700 мг	2300 мг	2.5	20.3
Алюминий	1008 мкг	30 мкг	280	2240
Железо	20.6 мг	18 мг	9.5	76.3
Йод	80 мкг	150 мкг	4.4	35.6
Кобальт	17 мкг	10 мкг	14.2	113.3
Литий	82 мкг	70 мкг	9.8	78.1
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	14.5	116.3
Медь	1310 мкг	1000 мкг	10.9	87.3
Никель	250 мкг	200 мкг	10.4	83.3
Рубидий	86 мкг	200 мкг	3.6	28.7
Селен	9 мкг	55 мкг	1.4	10.9
Фтор	700 мкг	4000 мкг	1.5	11.7
Хром	17 мкг	50 мкг	2.8	22.7
Цинк	2 мг	12 мг	1.4	11.1
Бор	389 мкг	1200 мкг	2.7	21.6
Ванадий	119 мкг	20 мкг	49.6	396.7
Молибден	51 мкг	70 мкг	6.1	48.6