Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Name: Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой
Prep time: PT1D
Cook time: 95 min
Total time: PT1D1H35M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Приготовление икры из кабачков с томатной пастой оправдано тем, что томатная паста не разжижает консистенцию закуски, в отличие от измельченных помидоров. Майонез придает икре легкие сливочные нотки.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

5937

183

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

74 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

3,1 гр.

Углеводы

10,5 гр.

Вода

74,3 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

852.7 мкг

900 мкг

4.3

47.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

33.5

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

2.5

Витамин В4

175.6 мг

500 мг

1.6

17.6

Витамин В5

4 мг

5 мг

3.6

40.2

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

8.4

92.1

Витамин В9

250.9 мкг

400 мкг

2.8

31.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

319.3 мкг

90 мкг

16.1

177.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

80.1 мг

15 мг

24.2

267.2

Биотин

19.8 мг

50 мг

1.8

19.8

Витамин К

50.3 мкг

120 мкг

1.9

20.9

Витамин РР

17.2 мг

20 мг

3.9

43.1

Калий

5742.1 мг

2500 мг

10.4

114.8

Кальций

785.9 мг

1000 мг

3.6

39.3

Кремний

325 мг

30 мг

49.2

541.7

Магний

355.3 мг

400 мг

44.4

Натрий

24585.2 мг

1300 мг

85.8

945.6

Сера

561 мг

500 мг

5.1

56.1

Фосфор

724.8 мг

800 мг

4.1

45.3

Хлор

36537 мг

2300 мг

72.1

794.3

Алюминий

2721 мкг

30 мкг

411.5

4535

Железо

19.6 мг

18 мг

54.6

Йод

43.1 мкг

150 мкг

1.3

14.4

Кобальт

112.9 мкг

10 мкг

51.2

564.5

Литий

70 мкг

Марганец

3.8 мкг

2 мкг

8.6

94.9

Медь

2311.6 мкг

1000 мкг

10.5

115.6

Никель

26 мкг

200 мкг

0.6

6.5

Рубидий

2602 мкг

200 мкг

650.5

Селен

13.2 мкг

55 мкг

1.1

Фтор

201.1 мкг

4000 мкг

0.2

2.5

Хром

19 мкг

50 мкг

1.7

Цинк

10.5 мг

12 мг

43.9

Бор

1192 мкг

1200 мкг

4.5

49.7

Ванадий

62 мкг

20 мкг

14.1

155

Молибден

167 мкг

70 мкг

10.8

119.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кабачковой икры с майонезом и томатной пастой. Овощи помыть, отвесить нужное количество.

Снять кожицу с кабачков, удалить семена и мякоть. Порезать небольшими кусочками.

Лук порезать кубиками, добавить к кабачкам и измельчить все в блендере.

Переложить овощную массу в кастрюлю с толстым дном, установить на огонь и варить полчаса. Положить в овощную массу томатную пасту, майонез, всыпать соль и сахарный песок. Перемешать и варить на слабом огне после закипания еще полчаса, перемешивая.