Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачки как шашлык на зиму

Кабачки как шашлык на зиму

Name: Кабачки как шашлык на зиму
Prep time: 6 h
Cook time: 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 3 кг; Чеснок 1 головка; Лук репчатый 3 шт.; Приправа для шашлыка 30 гр.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Масло растительное 50 мл.

134

54 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки как шашлык – это оригинальная кулинарная идея, которую точно стоит попробовать приготовить каждому. Такой способ позволит получить очень интересный овощной продукт, который будет по вкусу напоминать настоящий мясной шашлык. Обязательно берите на заметку!

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 5

Калорийность 49 ккал 692 ккал 138 ккал

Белки 1,1 гр. 16,1 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,4 гр. 5,3 гр. 1,1 гр.

Углеводы 10,2 гр. 143,1 гр. 28,6 гр.

Вода 82,8 гр. 1161,0 гр. 232,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 18,9 гр. 3,8 гр.

Виктория Миронова (285 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 3 кг Чеснок 1 головка Лук репчатый 3 шт. Приправа для шашлыка 30 гр. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Уксус столовый 9% 50 мл. Масло растительное 50 мл.

Процесс приготовления

Промываем баклажаны под водой, обсушиваем их и срезаем с них плодоножки.

Очищаем от шелухи чеснок и репчатый лук. Лук режем тонкими полукольцами, чеснок измельчаем любым удобным способом.

Промытый кабачок нарезаем кружочками равной толщины и выкладываем в глубокую миску, поливаем растительным маслом и перемешиваем.

Далее кабачки выкладываем в сковородку и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.

Обжаренные кабачки убираем из сковороды.

Погружаем жареные кабачки в глубокую емкость. Сюда же выкладываем лук и чеснок.

Далее всыпаем соль, сахар и все специи из нашего списка. Обязательно вливаем уксус.

Хорошенько все перемешиваем для лучшего распределения специй.

Сверху устанавливаем груз и оставляем заготовку на 4 часа или на всю ночь. За это время кабачки выпустят много сока.

Далее угощение раскладываем по стерильным банкам.

Наполняем наши подготовленные банки полностью и вливаем сюда весь оставшийся овощной маринад.

Стерилизуем заготовки в кастрюле с кипящей водой на протяжении 15 минут. Затем закрываем крышкой и даем остыть.

Кабачки как шашлык готовы. Попробуйте приготовить дома!

Витамины и минералы

Витамин A 0.41%

Витамин В1 2.23%

Витамин В2 1.61%

Витамин В4 1.76%

Витамин В5 2.36%

Витамин В6 6.24%

Витамин В9 2.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.23%

Витамин D 0%

Витамин E 1.01%

Биотин 0.86%

Витамин К 3.17%

Витамин РР 3.53%

Калий 8.57%

Кальций 3.3%

Кремний 74%

Магний 2.79%

Натрий 63.94%

Сера 2.86%

Фосфор 3.04%

Хлор 55.76%

Алюминий 385.4%

Железо 3.26%

Йод 0.59%

Кобальт 22.93%

Литий 0%

Марганец 10.19%

Медь 6.26%

Никель 0.63%

Рубидий 46.11%

Селен 1.55%

Фтор 0.21%

Хром 1.93%

Цинк 3.13%

Бор 3.82%

Ванадий 22.11%

Молибден 6.01%

Витамин A 5.73%

Витамин В1 31.29%

Витамин В2 22.56%

Витамин В4 24.64%

Витамин В5 33.05%

Витамин В6 87.5%

Витамин В9 40.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 199.5%

Витамин D 0%

Витамин E 14.15%

Биотин 12.05%

Витамин К 44.38%

Витамин РР 49.55%

Калий 120.19%

Кальций 46.28%

Кремний 1037.5%

Магний 39.06%

Натрий 896.44%

Сера 40.05%

Фосфор 42.62%

Хлор 781.79%

Алюминий 5403.33%

Железо 45.75%

Йод 8.23%

Кобальт 321.5%

Литий 0%

Марганец 142.84%

Медь 87.71%

Никель 8.88%

Рубидий 646.5%

Селен 21.68%

Фтор 2.9%

Хром 27%

Цинк 43.87%

Бор 53.5%

Ванадий 310%

Молибден 84.29%

Витамин A 1.15%

Витамин В1 6.26%

Витамин В2 4.51%

Витамин В4 4.93%

Витамин В5 6.61%

Витамин В6 17.5%

Витамин В9 8.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.9%

Витамин D 0%

Витамин E 2.83%

Биотин 2.41%

Витамин К 8.88%

Витамин РР 9.91%

Калий 24.04%

Кальций 9.26%

Кремний 207.5%

Магний 7.81%

Натрий 179.29%

Сера 8.01%

Фосфор 8.52%

Хлор 156.36%

Алюминий 1080.67%

Железо 9.15%

Йод 1.65%

Кобальт 64.3%

Литий 0%

Марганец 28.57%

Медь 17.54%

Никель 1.78%

Рубидий 129.3%

Селен 4.34%

Фтор 0.58%

Хром 5.4%

Цинк 8.77%

Бор 10.7%

Ванадий 62%

Молибден 16.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	51.6 мкг	900 мкг	0.4	1.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.2	6.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.6	4.5
Витамин В4	123.2 мг	500 мг	1.8	4.9
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	2.4	6.6
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	6.2	17.5
Витамин В9	163 мкг	400 мкг	2.9	8.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	179.6 мкг	90 мкг	14.2	39.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	1	2.8
Биотин	6 мг	50 мг	0.9	2.4
Витамин К	53.3 мкг	120 мкг	3.2	8.9
Витамин РР	9.9 мг	20 мг	3.5	9.9
Калий	3004.8 мг	2500 мг	8.6	24
Кальций	462.8 мг	1000 мг	3.3	9.3
Кремний	311.3 мг	30 мг	74	207.5
Магний	156.2 мг	400 мг	2.8	7.8
Натрий	11653.8 мг	1300 мг	63.9	179.3
Сера	200.3 мг	500 мг	2.9	8
Фосфор	341 мг	800 мг	3	8.5
Хлор	17981.3 мг	2300 мг	55.8	156.4
Алюминий	1621 мкг	30 мкг	385.4	1080.7
Железо	8.2 мг	18 мг	3.3	9.1
Йод	12.4 мкг	150 мкг	0.6	1.6
Кобальт	32.2 мкг	10 мкг	22.9	64.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	10.2	28.6
Медь	877.1 мкг	1000 мкг	6.3	17.5
Никель	17.8 мкг	200 мкг	0.6	1.8
Рубидий	1293 мкг	200 мкг	46.1	129.3
Селен	11.9 мкг	55 мкг	1.5	4.3
Фтор	116.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	13.5 мкг	50 мкг	1.9	5.4
Цинк	5.3 мг	12 мг	3.1	8.8
Бор	642 мкг	1200 мкг	3.8	10.7
Ванадий	62 мкг	20 мкг	22.1	62
Молибден	59 мкг	70 мкг	6	16.9