Главная
➠ Томатная подлива

Томатная подлива

Name: Томатная подлива
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Томатная паста 2 ст.л.; Мука 1 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Вода 500 мл.; Петрушка 2 ветка; Сахар-песок 1 щепотка; Соль 1 щепотка; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное ст.л.; Прованские травы 1 ч.л.

296

61 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Томатная подлива готовится максимально просто. Универсальный соус идеально подходит ко множеству мясных, рыбных блюд и к различным гарнирам. Для приготовления подливы понадобятся простейшие ингредиенты, которые найдутся у каждой хозяйки. Даже отварные макароны или крупы без мясного дополнения с томатным соусом заиграют по-новому.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 10

Калорийность 177 ккал 353 ккал 35 ккал

Белки 2,3 гр. 4,7 гр. 0,5 гр.

Жиры 10,3 гр. 20,6 гр. 2,1 гр.

Углеводы 18,3 гр. 36,7 гр. 3,7 гр.

Вода 59,7 гр. 119,5 гр. 11,9 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 3,8 гр. 0,4 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимый набор продуктов.

Лук освобождаем от шелухи, ополоснув, мелко нарезаем. Сковородку нагреваем на среднем огне и наливаем растительное масло. Забрасываем лук и добавляем сахарный песок. Обжариваем до золотистого оттенка, не забывая помешивать.

Очищаем от шелухи чеснок и мелко рубим. Добавляем к обжаренному луку и немного подрумяниваем.

Поверх просеиваем муку. Обжариваем при постоянном помешивании до появления орехового запаха.

Дополняем томатной пастой и обжариваем 1-2 минуты, постоянно размешивая.

Минимизируем нагрев. Постоянно помешивая, заливаем треть холодной воды. Перемешиваем до однородности. Продолжая размешивать, доливаем оставшуюся воду. Доведя до закипания, посыпаем молотым перцем, сухими травами и забрасываем лаврушку.

Перемешав, пробуем на вкус и, если требуется, балансируем солью и сахаром. Закрываем крышкой и увариваем 15 минут на маленьком огне. Спустя указанное время добавляем в подливу рубленую зелень и перемешиваем. Отключаем нагрев.

Используем подливу по назначению. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.71%

Витамин В1 7.06%

Витамин В2 6.58%

Витамин В4 0.78%

Витамин В5 6.39%

Витамин В6 16.75%

Витамин В9 5.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.84%

Витамин D 0%

Витамин E 33.38%

Биотин 3.42%

Витамин К 89.05%

Витамин РР 5.06%

Калий 17.69%

Кальций 6.32%

Кремний 9%

Магний 12.08%

Натрий 15.96%

Сера 8.81%

Фосфор 6.91%

Хлор 16.81%

Алюминий 566.59%

Железо 13.15%

Йод 2.71%

Кобальт 97.38%

Литий 0.24%

Марганец 14.42%

Медь 19.56%

Никель 0.78%

Рубидий 89.41%

Селен 0.95%

Фтор 0.32%

Хром 1.61%

Цинк 5.86%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 13.65%

Витамин A 33.44%

Витамин В1 14.12%

Витамин В2 13.16%

Витамин В4 1.56%

Витамин В5 12.78%

Витамин В6 33.51%

Витамин В9 11.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 59.7%

Витамин D 0%

Витамин E 66.77%

Биотин 6.84%

Витамин К 178.14%

Витамин РР 10.12%

Калий 35.4%

Кальций 12.65%

Кремний 18%

Магний 24.17%

Натрий 31.93%

Сера 17.63%

Фосфор 13.82%

Хлор 33.64%

Алюминий 1133.47%

Железо 26.32%

Йод 5.41%

Кобальт 194.8%

Литий 0.47%

Марганец 28.85%

Медь 39.13%

Никель 1.57%

Рубидий 178.86%

Селен 1.9%

Фтор 0.64%

Хром 3.22%

Цинк 11.72%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 27.31%

Витамин A 3.34%

Витамин В1 1.41%

Витамин В2 1.32%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 1.28%

Витамин В6 3.35%

Витамин В9 1.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.97%

Витамин D 0%

Витамин E 6.68%

Биотин 0.68%

Витамин К 17.81%

Витамин РР 1.01%

Калий 3.54%

Кальций 1.26%

Кремний 1.8%

Магний 2.42%

Натрий 3.19%

Сера 1.76%

Фосфор 1.38%

Хлор 3.36%

Алюминий 113.35%

Железо 2.63%

Йод 0.54%

Кобальт 19.48%

Литий 0.05%

Марганец 2.89%

Медь 3.91%

Никель 0.16%

Рубидий 17.89%

Селен 0.19%

Фтор 0.06%

Хром 0.32%

Цинк 1.17%

Бор 1.25%

Ванадий 0%

Молибден 2.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	300.9 мкг	900 мкг	16.7	3.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	7.1	1.4
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	6.6	1.3
Витамин В4	7.8 мг	500 мг	0.8	0.2
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	6.4	1.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	16.7	3.4
Витамин В9	45.8 мкг	400 мкг	5.7	1.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	53.7 мкг	90 мкг	29.8	6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10 мг	15 мг	33.4	6.7
Биотин	3.4 мг	50 мг	3.4	0.7
Витамин К	213.8 мкг	120 мкг	89	17.8
Витамин РР	2 мг	20 мг	5.1	1
Калий	885 мг	2500 мг	17.7	3.5
Кальций	126.5 мг	1000 мг	6.3	1.3
Кремний	5.4 мг	30 мг	9	1.8
Магний	96.7 мг	400 мг	12.1	2.4
Натрий	415.1 мг	1300 мг	16	3.2
Сера	88.1 мг	500 мг	8.8	1.8
Фосфор	110.6 мг	800 мг	6.9	1.4
Хлор	773.7 мг	2300 мг	16.8	3.4
Алюминий	340 мкг	30 мкг	566.6	113.3
Железо	4.7 мг	18 мг	13.2	2.6
Йод	8.1 мкг	150 мкг	2.7	0.5
Кобальт	19.5 мкг	10 мкг	97.4	19.5
Литий	0.3 мкг	70 мкг	0.2	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	14.4	2.9
Медь	391.3 мкг	1000 мкг	19.6	3.9
Никель	3.1 мкг	200 мкг	0.8	0.2
Рубидий	357.7 мкг	200 мкг	89.4	17.9
Селен	1 мкг	55 мкг	0.9	0.2
Фтор	25.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.1
Хром	1.6 мкг	50 мкг	1.6	0.3
Цинк	1.4 мг	12 мг	5.9	1.2
Бор	150 мкг	1200 мкг	6.2	1.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	19.1 мкг	70 мкг	13.7	2.7