Главная
➠ Грибная подлива из шампиньонов со сметаной

Грибная подлива из шампиньонов со сметаной

Name: Грибная подлива из шампиньонов со сметаной
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Шампиньоны свежие 450 гр.; Морковь 1 шт.; Мука пшеничная 3 ст.л.; Бульон из овощей 400 мл.; Сметана 0,5 ст.; Масло растительное 2 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Зелень по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная подлива из шампиньонов со сметаной обладает незабываемым ароматом и потрясающим вкусом. Аппетитная густая подлива идеально дополнит любой, самый простой гарнир, придав ему новое, более яркое послевкусие. При желании грибную подливу подают с лепешками или другими хлебобулочными изделиями.

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 130 ккал 1333 ккал 222 ккал

Белки 3,6 гр. 36,6 гр. 6,1 гр.

Жиры 9,4 гр. 96,0 гр. 16,0 гр.

Углеводы 7,5 гр. 76,6 гр. 12,8 гр.

Вода 75,3 гр. 769,5 гр. 128,2 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 20,6 гр. 3,4 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Грибная подлива из шампиньонов со сметаной

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Прежде всего промываем и очищаем шампиньоны от кожицы. Нарезаем грибы произвольно. На конфорке устанавливаем сковороду и наливаем немного растительного масла. Забрасываем грибную нарезку. Обжариваем ее минут 10 на умеренном пламени.

Освобождаем лук от шелухи и промываем. Мелко рубим. Очистив и ополоснув морковь, крупно натираем с помощью терки. Перекладываем овощи к грибам.

Перемешав ингредиенты, томим 7-10 минут.

Берем вторую сковороду и ставим на плиту. Высыпаем муку. Помешивая лопаткой, слегка поджариваем.

Вливаем стакан бульона. Тщательно размешиваем и выливаем оставшийся бульон. Активно перемешиваем. Добавляем соль и перец.

Как только соус загустеет, выливаем его к грибам.

Далее кладем сметану и объединяем компоненты.

Пробуем на вкус. По необходимости добавляем соль и перец, чтобы сбалансировать вкус. Прогреваем буквально минуту, убираем подливу с плиты.

Промываем зелень, обсушиваем и мелко рубим. Посыпаем подливу и подаем на обеденный стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.34%

Витамин В1 5.84%

Витамин В2 13.97%

Витамин В4 7.1%

Витамин В5 21.09%

Витамин В6 4.86%

Витамин В9 4.81%

Витамин В12 3.02%

Витамин С 6.97%

Витамин D 0.24%

Витамин E 13.68%

Биотин 2.31%

Витамин К 9.31%

Витамин РР 14.92%

Калий 13.26%

Кальций 4.04%

Кремний 8.32%

Магний 5.48%

Натрий 18.56%

Сера 3.84%

Фосфор 10.46%

Хлор 16.08%

Алюминий 211.65%

Железо 3.32%

Йод 5.78%

Кобальт 74.71%

Литий 0.59%

Марганец 7.47%

Медь 3.11%

Никель 0.43%

Рубидий 29.82%

Селен 0.95%

Фтор 0.37%

Хром 12.61%

Цинк 2.55%

Бор 3%

Ванадий 66.93%

Молибден 6.22%

Витамин A 228.28%

Витамин В1 59.67%

Витамин В2 142.78%

Витамин В4 72.58%

Витамин В5 215.54%

Витамин В6 49.66%

Витамин В9 49.17%

Витамин В12 30.83%

Витамин С 71.27%

Витамин D 2.5%

Витамин E 139.78%

Биотин 23.64%

Витамин К 95.15%

Витамин РР 152.47%

Калий 135.51%

Кальций 41.25%

Кремний 85%

Магний 55.97%

Натрий 189.66%

Сера 39.24%

Фосфор 106.86%

Хлор 164.39%

Алюминий 2163.02%

Железо 33.96%

Йод 59.1%

Кобальт 763.51%

Литий 6%

Марганец 76.39%

Медь 31.8%

Никель 4.43%

Рубидий 304.74%

Селен 9.73%

Фтор 3.77%

Хром 128.9%

Цинк 26.1%

Бор 30.65%

Ванадий 684.04%

Молибден 63.54%

Витамин A 38.05%

Витамин В1 9.94%

Витамин В2 23.8%

Витамин В4 12.1%

Витамин В5 35.92%

Витамин В6 8.28%

Витамин В9 8.2%

Витамин В12 5.14%

Витамин С 11.88%

Витамин D 0.42%

Витамин E 23.3%

Биотин 3.94%

Витамин К 15.86%

Витамин РР 25.41%

Калий 22.59%

Кальций 6.88%

Кремний 14.17%

Магний 9.33%

Натрий 31.61%

Сера 6.54%

Фосфор 17.81%

Хлор 27.4%

Алюминий 360.5%

Железо 5.66%

Йод 9.85%

Кобальт 127.25%

Литий 1%

Марганец 12.73%

Медь 5.3%

Никель 0.74%

Рубидий 50.79%

Селен 1.62%

Фтор 0.63%

Хром 21.48%

Цинк 4.35%

Бор 5.11%

Ванадий 114.01%

Молибден 10.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2054.5 мкг	900 мкг	22.3	38
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.8	9.9
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	14	23.8
Витамин В4	362.9 мг	500 мг	7.1	12.1
Витамин В5	10.8 мг	5 мг	21.1	35.9
Витамин В6	1 мг	2 мг	4.9	8.3
Витамин В9	196.7 мкг	400 мкг	4.8	8.2
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3	5.1
Витамин С	64.1 мкг	90 мкг	7	11.9
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.2	0.4
Витамин E	21 мг	15 мг	13.7	23.3
Биотин	11.8 мг	50 мг	2.3	3.9
Витамин К	114.2 мкг	120 мкг	9.3	15.9
Витамин РР	30.5 мг	20 мг	14.9	25.4
Калий	3387.9 мг	2500 мг	13.3	22.6
Кальций	412.5 мг	1000 мг	4	6.9
Кремний	25.5 мг	30 мг	8.3	14.2
Магний	223.9 мг	400 мг	5.5	9.3
Натрий	2465.6 мг	1300 мг	18.6	31.6
Сера	196.2 мг	500 мг	3.8	6.5
Фосфор	854.9 мг	800 мг	10.5	17.8
Хлор	3780.9 мг	2300 мг	16.1	27.4
Алюминий	648.9 мкг	30 мкг	211.6	360.5
Железо	6.1 мг	18 мг	3.3	5.7
Йод	88.6 мкг	150 мкг	5.8	9.8
Кобальт	76.4 мкг	10 мкг	74.7	127.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	7.5	12.7
Медь	318 мкг	1000 мкг	3.1	5.3
Никель	8.9 мкг	200 мкг	0.4	0.7
Рубидий	609.5 мкг	200 мкг	29.8	50.8
Селен	5.4 мкг	55 мкг	1	1.6
Фтор	150.8 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	64.5 мкг	50 мкг	12.6	21.5
Цинк	3.1 мг	12 мг	2.6	4.4
Бор	367.8 мкг	1200 мкг	3	5.1
Ванадий	136.8 мкг	20 мкг	66.9	114
Молибден	44.5 мкг	70 мкг	6.2	10.6