Главная
➠ Грибная подливка

Грибная подливка

Name: Грибная подливка
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Грибы замороженные 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Бульон грибной 400 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

144

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная подливка готовится просто, быстро и будет отличным дополнением блюдам из пасты, риса, овощей и мяса с рыбой. Для подливы подходят любые грибы, а в этом рецепте готовим с замороженными. Грибы заранее отвариваем и на грибном бульоне готовим подливку.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 5

Калорийность 144 ккал 1035 ккал 207 ккал

Белки 2,8 гр. 19,7 гр. 3,9 гр.

Жиры 11,8 гр. 84,3 гр. 16,9 гр.

Углеводы 6,7 гр. 48,0 гр. 9,6 гр.

Вода 10,1 гр. 72,1 гр. 14,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 5,3 гр. 1,1 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Грибы замороженные 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Мука пшеничная 2 ст.л. Бульон грибной 400 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

На сухой сковороде обжарьте до кремового цвета и особого орехового запаха две столовые ложки муки. Ее переложите на тарелку.

Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности на разогретом растительном масле.

Мелко нарежьте заранее отваренные замороженные грибы.

Нарезку грибов переложите к обжаренному луку, посыпьте солью с черным перцем и пожарьте при помешивании в течение 5 минут. Степень обжарки грибов выберите по своему вкусу.

К обжаренной муке налейте грибной бульон, добавьте немного соли и хорошо перемешайте до однородности.

В сковороду к грибам с луком перелейте мучную смесь, активно все перемешайте и поварите пару минут, чтобы подливка стала густой.

Приготовленную грибную подливку переложите в соусницы и подайте горячей к выбранным блюдам. Такая подлива хорошо подойдет и к постному столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.29%

Витамин В1 5.11%

Витамин В2 12.12%

Витамин В4 0.88%

Витамин В5 0.83%

Витамин В6 4.34%

Витамин В9 1.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.57%

Витамин D 0%

Витамин E 33.62%

Биотин 0.47%

Витамин К 2.38%

Витамин РР 1.87%

Калий 3.42%

Кальций 2.17%

Кремний 2.67%

Магний 5.42%

Натрий 25.04%

Сера 2.64%

Фосфор 1.75%

Хлор 21.92%

Алюминий 139.47%

Железо 3.23%

Йод 0.28%

Кобальт 7.61%

Литий 0%

Марганец 7.74%

Медь 2.75%

Никель 0.23%

Рубидий 24.9%

Селен 0.92%

Фтор 0.13%

Хром 0.73%

Цинк 1.26%

Бор 1.96%

Ванадий 31.44%

Молибден 2.57%

Витамин A 2.05%

Витамин В1 36.67%

Витамин В2 86.91%

Витамин В4 6.32%

Витамин В5 5.93%

Витамин В6 31.09%

Витамин В9 7.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 54.25%

Витамин D 0%

Витамин E 241.06%

Биотин 3.35%

Витамин К 17.08%

Витамин РР 13.42%

Калий 24.5%

Кальций 15.56%

Кремний 19.17%

Магний 38.85%

Натрий 179.55%

Сера 18.92%

Фосфор 12.58%

Хлор 157.18%

Алюминий 1000%

Железо 23.18%

Йод 2%

Кобальт 54.53%

Литий 0%

Марганец 55.52%

Медь 19.7%

Никель 1.68%

Рубидий 178.5%

Селен 6.63%

Фтор 0.92%

Хром 5.2%

Цинк 9.04%

Бор 14.06%

Ванадий 225.4%

Молибден 18.39%

Витамин A 0.41%

Витамин В1 7.33%

Витамин В2 17.38%

Витамин В4 1.26%

Витамин В5 1.19%

Витамин В6 6.22%

Витамин В9 1.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.85%

Витамин D 0%

Витамин E 48.21%

Биотин 0.67%

Витамин К 3.42%

Витамин РР 2.68%

Калий 4.9%

Кальций 3.11%

Кремний 3.83%

Магний 7.77%

Натрий 35.91%

Сера 3.78%

Фосфор 2.52%

Хлор 31.44%

Алюминий 200%

Железо 4.64%

Йод 0.4%

Кобальт 10.91%

Литий 0%

Марганец 11.1%

Медь 3.94%

Никель 0.34%

Рубидий 35.7%

Селен 1.33%

Фтор 0.18%

Хром 1.04%

Цинк 1.81%

Бор 2.81%

Ванадий 45.08%

Молибден 3.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	18.4 мкг	900 мкг	0.3	0.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.1	7.3
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	12.1	17.4
Витамин В4	31.6 мг	500 мг	0.9	1.3
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.8	1.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.3	6.2
Витамин В9	29.1 мкг	400 мкг	1	1.5
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	48.8 мкг	90 мкг	7.6	10.9
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	36.2 мг	15 мг	33.6	48.2
Биотин	1.7 мг	50 мг	0.5	0.7
Витамин К	20.5 мкг	120 мкг	2.4	3.4
Витамин РР	2.7 мг	20 мг	1.9	2.7
Калий	612.5 мг	2500 мг	3.4	4.9
Кальций	155.6 мг	1000 мг	2.2	3.1
Кремний	5.8 мг	30 мг	2.7	3.8
Магний	155.4 мг	400 мг	5.4	7.8
Натрий	2334.1 мг	1300 мг	25	35.9
Сера	94.6 мг	500 мг	2.6	3.8
Фосфор	100.7 мг	800 мг	1.8	2.5
Хлор	3615.1 мг	2300 мг	21.9	31.4
Алюминий	300 мкг	30 мкг	139.5	200
Железо	4.2 мг	18 мг	3.2	4.6
Йод	3 мкг	150 мкг	0.3	0.4
Кобальт	5.5 мкг	10 мкг	7.6	10.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	7.7	11.1
Медь	197 мкг	1000 мкг	2.7	3.9
Никель	3.4 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	24.9	35.7
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.9	1.3
Фтор	36.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	2.6 мкг	50 мкг	0.7	1
Цинк	1.1 мг	12 мг	1.3	1.8
Бор	168.7 мкг	1200 мкг	2	2.8
Ванадий	45.1 мкг	20 мкг	31.4	45.1
Молибден	12.9 мкг	70 мкг	2.6	3.7