Соленые черные грузди с чесноком на зиму

Name: Соленые черные грузди с чесноком на зиму
Prep time: PT40D
Cook time: 60 min
Total time: PT40D1H0M
Yield: 2.5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт соленых черных груздей с чесноком на зиму. Чеснок хозяйки нечасто добавляют в соленые грузди, так как он перебивает вкус грибов, но есть и любители чесночных солений. Чеснок для грибов нарезается пластинками и добавляется из расчета 4 зубка на 1 кг груздей. Солим черные грузди холодным способом, что сохраняет хрустящий вкус грибов.

Соленые черные грузди с чесноком на зиму

15608

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

40 д. PT40D

Порции

2.5

Калорийность

16 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

0,9 гр.

Углеводы

1,3 гр.

Вода

77,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

71.2 мкг

900 мкг

0.7

3.2

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.4

11.7

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

12.9

61.9

Витамин В4

0.9 мг

500 мг

0.1

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.3

1.6

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

2.8

13.3

Витамин В9

47.6 мкг

400 мкг

4.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

141.6 мкг

90 мкг

13.1

62.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

0.1

Биотин

0.2 мг

50 мг

0.2

Витамин К

0.1 мкг

120 мкг

Витамин РР

5.3 мг

20 мг

2.2

10.7

Калий

364 мг

2500 мг

1.2

5.8

Кальций

582.3 мг

1000 мг

4.8

23.3

Кремний

6 мг

30 мг

1.7

Магний

114.1 мг

400 мг

2.4

11.4

Натрий

46463.9 мг

1300 мг

297.3

1429.7

Сера

222.4 мг

500 мг

3.7

17.8

Фосфор

166.7 мг

800 мг

1.7

8.3

Хлор

71630.6 мг

2300 мг

259.1

1245.7

Алюминий

30 мкг

Железо

6.6 мг

18 мг

14.6

Йод

0.5 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

18.5 мкг

10 мкг

15.4

73.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

4.6

22.2

Медь

356.7 мкг

1000 мкг

14.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.7 мкг

55 мкг

0.1

0.5

Фтор

2.4 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

1.2 мг

12 мг

0.8

4.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

132 мкг

70 мкг

15.7

75.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить соленые черные грузди с чесноком на зиму? Черные грузди очистите от мусора и грязи и хорошо промойте под проточной водой, удаляя грязь щеточкой или губкой.

Промойте зеленые листья и почистите от шелухи зубки чеснока. Чеснок нарежьте на пластинки.

Для засолки груздей возьмите большую посуду и на ее дно уложите зеленые листья и укропные зонтики. Затем в посуду уложите послойно промытые грузди, располагая их шляпками книзу. Каждый слой грибов пересыпайте солью и перекладывайте чесноком.

Поверх грибов положите зелень, укроп и поместите плоскую тарелку и гнет. Посуду с грибами поставьте в прохладное место на 8 дней.

По истечении этого времени соленые грузди разложите в стерильные баночки, разрезав большие грибы на кусочки.

Баночки закройте капроновыми крышками и поставьте их на 1 месяц в холодильник. За это время грузди окончательно засолятся, созреют и можете подать их к столу.

Удачных заготовок!

Оценить соленые черные грузди с чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Соленые грибы на зиму Черные грузди на зиму Соленые грузди Грузди на зиму Бабушкины соленые грибы на зиму Как приготовить грузди - рецепты Соленые грибы холодным способом на зиму Грузди холодным способом на зиму Грибы в собственном соку на зиму Грузди без стерилизации на зиму Соленые черные грузди Грибы на зиму Маринованные черные грузди

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соленые черные грузди с чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соленые черные грузди с чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке