Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму

Name: Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму
Prep time: 100 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 850
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму – это удивительно сочное, яркое и интересное по вкусу угощение для вашего домашнего меню. Заготовленный аппетитный продукт можно подавать в качестве холодной закуски или гарнира к основным блюдам.

948

Кухня

Мировая

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

850

Калорийность

53 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

3,1 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

86,9 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2150.7 мкг

900 мкг

0.3

Витамин В1

1.5 мг

3.8

0.1

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.2

0.1

Витамин В4

106.1 мг

500 мг

0.8

Витамин В5

4 мг

5 мг

0.1

Витамин В6

4 мг

2 мг

7.6

0.2

Витамин В9

275.8 мкг

400 мкг

2.6

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1030.6 мкг

90 мкг

43.2

1.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

42.5 мг

15 мг

10.7

0.3

Биотин

2.8 мг

50 мг

0.2

Витамин К

152 мкг

120 мкг

4.8

0.1

Витамин РР

18.2 мг

20 мг

3.4

0.1

Калий

6277.8 мг

2500 мг

9.5

0.3

Кальций

514.4 мг

1000 мг

1.9

0.1

Кремний

426 мг

30 мг

53.5

1.7

Магний

292.5 мг

400 мг

2.8

0.1

Натрий

9909.3 мг

1300 мг

28.7

0.9

Сера

474.7 мг

500 мг

3.6

0.1

Фосфор

916.5 мг

800 мг

4.3

0.1

Хлор

16070.7 мг

2300 мг

26.3

0.8

Алюминий

10300 мкг

30 мкг

1294.1

40.4

Железо

14.6 мг

18 мг

3.1

0.1

Йод

55.4 мкг

150 мкг

1.4

Кобальт

43.1 мкг

10 мкг

16.2

0.5

Литий

1150 мкг

70 мкг

61.9

1.9

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

0.2

Медь

2611.5 мкг

1000 мкг

9.8

0.3

Никель

29 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

1482 мкг

200 мкг

27.9

0.9

Селен

11 мкг

55 мкг

0.8

Фтор

393.5 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

30 мкг

50 мкг

2.3

0.1

Цинк

8.4 мг

12 мг

2.6

0.1

Бор

3245 мкг

1200 мкг

10.2

0.3

Ванадий

57 мкг

20 мкг

10.7

0.3

Молибден

212.5 мкг

70 мкг

11.4

0.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны промываем и режем кружочками. Засыпаем 15 граммами соли и оставляем на 30 минут.

Спустя указанное время отбрасываем баклажаны на сито и промываем под водой. Пропитываем влагу с помощью бумажных полотенец.

Прогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем сюда кружочки баклажанов.

Обжариваем их до румянца с обеих сторон.

Убираем баклажаны со сковороды и погружаем сюда измельченный лук, обжариваем на протяжении 5 минут.

К луку отправляем измельченный болгарский перец.

Далее отправляем сюда измельченный острый перец и помидоры.

Дополняем овощи оставшейся солью, сахаром, уксусом и паприкой. Размешиваем и тушим на среднем нагреве плиты около 15 минут.

В стерилизованные банки слоями укладываем кружочки баклажанов и обжаренные измельченные овощи.

Таким образом наполняем банки полностью.

Ставим наполненные банки в большую кастрюлю с теплой водой. На дно стелем полотенце. Стерилизуем банки по 350 миллилитров в течение 30 минут, пол-литровые – по 45 минут.

Достаем банки из воды, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном. Даем полностью остыть.

Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму готов!

Оценить салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке