Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат Бакат на 2 кг баклажан на зиму

Салат Бакат на 2 кг баклажан на зиму

Name: Салат Бакат на 2 кг баклажан на зиму
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

387

46 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Салат бакат на 2 кг баклажан на зиму – это аппетитная зимняя консервация, которую сможет заготовить каждая хозяйка. Несложный процесс приготовления не доставит хлопот даже начинающим кулинарам. Постный салат получается достаточно сытным и идеально сочетается с отварным картофелем или другими гарнирами.

Кухня Мировая

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 44 ккал 1764 ккал 294 ккал

Белки 1,3 гр. 52,6 гр. 8,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,9 гр. 0,8 гр.

Углеводы 9,7 гр. 384,9 гр. 64,2 гр.

Вода 84,6 гр. 3358,5 гр. 559,8 гр.

Волокна 1,5 гр. 58,9 гр. 9,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	15031.5 мкг	900 мкг	42	278.4
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	4	26.4
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	3.4	22.5
Витамин В4	231.6 мг	500 мг	1.2	7.7
Витамин В5	8.6 мг	5 мг	4.3	28.6
Витамин В6	9.1 мг	2 мг	11.4	75.6
Витамин В9	490.9 мкг	400 мкг	3.1	20.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2866.6 мкг	90 мкг	80.2	530.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.9 мг	15 мг	3.2	21
Биотин	4.1 мг	50 мг	0.2	1.4
Витамин К	614.2 мкг	120 мкг	12.9	85.3
Витамин РР	36.8 мг	20 мг	4.6	30.7
Калий	8835.4 мг	2500 мг	8.9	58.9
Кальций	1132.7 мг	1000 мг	2.9	18.9
Кремний	698.3 мг	30 мг	58.6	387.9
Магний	492.9 мг	400 мг	3.1	20.5
Натрий	19754.3 мг	1300 мг	38.3	253.3
Сера	503.1 мг	500 мг	2.5	16.8
Фосфор	1474.2 мг	800 мг	4.6	30.7
Хлор	31485.2 мг	2300 мг	34.5	228.2
Алюминий	11195.1 мкг	30 мкг	939.5	6219.5
Железо	25.1 мг	18 мг	3.5	23.2
Йод	113.2 мкг	150 мкг	1.9	12.6
Кобальт	85.9 мкг	10 мкг	21.6	143.2
Литий	1789.7 мкг	70 мкг	64.4	426.1
Марганец	7.6 мкг	2 мкг	9.6	63.3
Медь	3975.5 мкг	1000 мкг	10	66.3
Никель	89.7 мкг	200 мкг	1.1	7.5
Рубидий	648.9 мкг	200 мкг	8.2	54.1
Селен	40.3 мкг	55 мкг	1.8	12.2
Фтор	658.4 мкг	4000 мкг	0.4	2.7
Хром	83.2 мкг	50 мкг	4.2	27.7
Цинк	14.5 мг	12 мг	3	20.1
Бор	3950 мкг	1200 мкг	8.3	54.9
Ванадий	552 мкг	20 мкг	69.5	460
Молибден	375 мкг	70 мкг	13.5	89.3

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты по списку и выкладываем на рабочий стол.

Промытый сладкий перец освобождаем от семенной коробки, нарезаем соломкой. Очищенную морковку крупно натираем на терке.

Баклажаны моем и крупно нарезаем.

Помидоры и острый перец промываем. Очищаем чеснок. Подготовленные компоненты перекручиваем через мясорубку и выливаем в глубокую кастрюлю. Вливаем растительное масло. Добавляем соль и сахарный песок. Вливаем уксус. Перемешиваем и размещаем на плите. Ждем закипания.

В кипящую смесь забрасываем баклажаны, морковку и сладкий перец.

Размешав, тушим на умеренном пламени 25-30 минут.

Промываем и обсушиваем зелень. Измельчаем и отправляем в кастрюлю. Готовим 10 минут.

Промываем и стерилизуем банки и крышки. Раскладываем кипящую заготовку по банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем заготовки вверх дном и закутываем. Полностью остужаем.