Кабачковая икра на сковороде

Name: Кабачковая икра на сковороде
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Кабачковая икра на сковороде – прекрасная закуска для быстрого перекуса, а также замечательное дополнение к основному горячему блюду. Кабачковую икру готовят на зиму или для употребления прямо сейчас. Для приготовления кабачковой икры в больших объемах сковорода не подойдет, а вот если вы готовите в небольших объемах, то это отличный вариант.

3265

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

65 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

4,4 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

87,7 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1559.4 мкг

900 мкг

8.9

173.3

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

58.5

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.6

49.7

Витамин В4

165.6 мг

500 мг

1.7

33.1

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

38.1

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

6.2

121.4

Витамин В9

247.3 мкг

400 мкг

3.2

61.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

269.2 мкг

90 мкг

15.3

299.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.3 мг

15 мг

12.8

248.6

Биотин

7.7 мг

50 мг

0.8

15.4

Витамин К

96.4 мкг

120 мкг

4.1

80.4

Витамин РР

13 мг

20 мг

3.3

64.8

Калий

4669 мг

2500 мг

9.6

186.8

Кальций

382.7 мг

1000 мг

38.3

Кремний

507 мг

30 мг

86.7

1690

Магний

312.8 мг

400 мг

78.2

Натрий

65.7 мг

1300 мг

0.3

5.1

Сера

78.2 мг

500 мг

0.8

15.6

Фосфор

320.4 мг

800 мг

2.1

Хлор

113.1 мг

2300 мг

0.3

4.9

Алюминий

1881 мкг

30 мкг

321.7

6269.8

Железо

10.3 мг

18 мг

2.9

57.5

Йод

8.7 мкг

150 мкг

0.3

5.8

Кобальт

25.1 мкг

10 мкг

12.9

251.1

Литий

19.9 мкг

70 мкг

1.5

28.4

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

5.8

112.4

Медь

932.5 мкг

1000 мкг

4.8

93.2

Никель

25.1 мкг

200 мкг

0.6

12.6

Рубидий

867.9 мкг

200 мкг

22.3

434

Селен

4.7 мкг

55 мкг

0.4

8.6

Фтор

152.7 мкг

4000 мкг

0.2

3.8

Хром

18.6 мкг

50 мкг

1.9

37.2

Цинк

5.3 мг

12 мг

2.3

44.3

Бор

782.2 мкг

1200 мкг

3.3

65.2

Ванадий

171.5 мкг

20 мкг

857.5

Молибден

60.9 мкг

70 мкг

4.5

86.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить кабачковую икру на сковороде просто! Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления кабачковой икры на сковороде. Чеснок очистите от шелухи и промойте.

Тщательно вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами. Молодые кабачки очищать не нужно. Подготовленные кабачки нарежьте средним по размеру кубиком.

Помидоры тщательно вымойте и поместите в заранее подготовленный кипяток буквально на 1 минуту, затем переместите в холодную воду, аккуратно снимите шкурку, удалите плодоножку, а затем нарежьте кубиком, удалив чайной ложкой семена.

Тщательно вымойте морковь, очистите ее от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под проточной водой. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте. Очищенный чеснок мелко нарубите острым ножом.

Глубокую сковороду хорошо разогрейте, налейте небольшое количество растительного масла, выложите натертую морковь и нарезанный репчатый лук и обжарьте до размягчения, периодически помешивая. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще несколько минут.