Кабачковая икра без моркови с томатной пастой на зиму

Name: Кабачковая икра без моркови с томатной пастой на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H45M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Хочу поделиться рецептом кабачковой икры, которым я пользуюсь на протяжении долгого времени. Закуску из кабачков можно готовить кусочками или в измельченном виде. Но так как заготовка имеет название «кабачковая икра», то я готовлю только в измельченном виде.

Кабачковая икра без моркови с томатной пастой на зиму

78395

104

Кухня

Русская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

54 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

11,8 гр.

Вода

80,0 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

951.6 мкг

900 мкг

4.9

52.9

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.6

38.5

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

2.7

28.9

Витамин В4

160 мг

500 мг

1.5

Витамин В5

4.9 мг

5 мг

4.6

49.4

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

10.3

111.2

Витамин В9

273.5 мкг

400 мкг

3.2

34.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

358.1 мкг

90 мкг

18.4

198.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.1 мг

15 мг

1.9

20.2

Биотин

22.9 мг

50 мг

2.1

22.9

Витамин К

55.8 мкг

120 мкг

2.1

23.2

Витамин РР

19.2 мг

20 мг

4.4

47.9

Калий

6445.5 мг

2500 мг

11.9

128.9

Кальций

858.2 мг

1000 мг

42.9

Кремний

330 мг

30 мг

50.9

550

Магний

383.3 мг

400 мг

4.4

47.9

Натрий

23337.2 мг

1300 мг

897.6

Сера

651 мг

500 мг

65.1

Фосфор

845 мг

800 мг

4.9

52.8

Хлор

36696 мг

2300 мг

73.8

797.7

Алюминий

3121 мкг

30 мкг

481.2

5201.7

Железо

20 мг

18 мг

5.1

55.5

Йод

56 мкг

150 мкг

1.7

18.7

Кобальт

135.8 мкг

10 мкг

62.8

679

Литий

70 мкг

Марганец

4.9 мкг

2 мкг

11.3

122

Медь

2735.2 мкг

1000 мкг

12.7

136.8

Никель

29 мкг

200 мкг

0.7

7.3

Рубидий

3078 мкг

200 мкг

71.2

769.5

Селен

22.4 мкг

55 мкг

1.9

20.3

Фтор

232.9 мкг

4000 мкг

0.3

2.9

Хром

21 мкг

50 мкг

1.9

Цинк

12.5 мг

12 мг

4.8

52.3

Бор

1392 мкг

1200 мкг

5.4

Ванадий

62 мкг

20 мкг

14.3

155

Молибден

182 мкг

70 мкг

130

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить кабачковую икру без моркови с томатной пастой на зиму легко! Тщательно вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи.

Очищенные овощи пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Выложите в кастрюлю с толстым дном, в которой будете готовить кабачковую икру.

Добавьте необходимое количество сахарного песка, томатной пасты, растительного масла, поваренной соли и молотого черного перца.

Емкость поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите кабачковую икру примерно 2 часа, периодически помешивая.

За 30 минут до конца приготовления влейте столовый уксус и хорошо перемешайте.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в духовке или в микроволновке. Крышки обдайте кипятком или прокипятите 2-3 минуты.

Горячую кабачковую икру аккуратно разложите по стерильным банкам, и закатайте с помощью закаточной машинки стерильными крышками. Переверните банки с икрой вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки, закутав теплым одеялом.

Затем переверните остывшие банки с кабачковой икрой и переместите в прохладное темное место на долгосрочное хранение.

Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра без моркови с томатной пастой на зиму

104

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра без моркови с томатной пастой на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра без моркови с томатной пастой на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке