Холодец из говядины с желатином

Name: Холодец из говядины с желатином
Prep time: 15 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D15H15M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

С огромной радостью хочу поделиться своим любимым рецептом холодца из говядины с желатина. Холодец получается вкусным и ароматным. Замечательный вариант для сытного семейного обеда. Приготовьте, и никто не останется равнодушным!

16181

Кухня

Русская

Время готовки

15 ч. PT15H

Порции

Калорийность

87 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

5,6 гр.

Углеводы

0,4 гр.

Вода

84,8 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2.1 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.5

3.3

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

6.4

Витамин В4

424.7 мг

500 мг

4.9

10.6

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

3.6

7.7

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

6.7

14.5

Витамин В9

58.4 мкг

400 мкг

0.8

1.8

Витамин В12

15.6 мкг

3 мкг

30.2

Витамин С

7.9 мкг

90 мкг

0.5

1.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.6 мг

15 мг

2.1

Биотин

18.9 мг

50 мг

2.2

4.7

Витамин К

1.6 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

56.1 мг

20 мг

16.3

35.1

Калий

2101.5 мг

2500 мг

4.9

10.5

Кальций

445.8 мг

1000 мг

2.6

5.6

Кремний

3.8 мг

30 мг

0.7

1.6

Магний

190.6 мг

400 мг

2.8

Натрий

407.2 мг

1300 мг

1.8

3.9

Сера

1439.2 мг

500 мг

16.7

Фосфор

1308.5 мг

800 мг

9.5

20.4

Хлор

386.8 мг

2300 мг

2.1

Алюминий

300 мкг

30 мкг

58.1

125

Железо

18 мг

5.8

12.5

Йод

45.5 мкг

150 мкг

1.8

3.8

Кобальт

45.8 мкг

10 мкг

26.6

57.2

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

1.7

3.7

Медь

1881.4 мкг

1000 мкг

10.9

23.5

Никель

53.9 мкг

200 мкг

1.6

3.4

Рубидий

357 мкг

200 мкг

10.4

22.3

Селен

0.4 мкг

55 мкг

0.1

Фтор

1401.5 мкг

4000 мкг

4.4

Хром

50.7 мкг

50 мкг

5.9

12.7

Цинк

20.1 мг

12 мг

9.7

20.9

Бор

150 мкг

1200 мкг

0.7

1.6

Ванадий

20 мкг

Молибден

85.6 мкг

70 мкг

7.1

15.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить холодец из говядины с желатином. Говядину тщательно вымойте, выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном, и залейте холодной водой таким образом, чтобы она полностью покрывала мясо.

Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения.

С помощью ложки или шумовки снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь до минимального состояния и варите под крышкой 3 часа.

Репчатый лук очистите от шелухи.

Добавьте в бульон лавровый лист, черный перец горошком, соль и выложите очищенный репчатый лук. Накройте кастрюлю крышкой и варите на минимальном огне еще 3 часа.

Готовое мясо полностью остудите его. Остывшее мясо отделите от костей и мелко нарежьте или разберите на волокна руками.

Горячий бульон аккуратно процедите в отдельную емкость.

В остывший бульон добавьте необходимое количество желатина.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите.

Перемешайте бульон, чтобы желатин полностью растворился.

Процедите через мелкое сито и добавьте измельченный чеснок.

Подготовьте емкости, в которые будете заливать холодец. На дно емкостей выложите мясо и равномерно распределите его.

Подготовленным бульоном залейте мясо таким образом, чтобы бульон полностью его покрывал.

Полностью остудите холодец, а затем накройте емкости крышками и поместите в холодильник застывать на 6-8 часов, но лучше на ночь. Холодец из говядины с желатином подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Оценить холодец из говядины с желатином

Быстрый фильтр

Холодец из говядины Холодец Холодец из говядины с желатином Холодец с желатином в кастрюле Холодец в кастрюле Холодец с желатином Холодец без желатина Холодец классический Рецепты на Новый год Холодец из говядины в кастрюле

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодец из говядины с желатином

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодец из говядины с желатином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке