Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны с помидорами, чесноком и острым перцем на зиму

Баклажаны с помидорами, чесноком и острым перцем на зиму

Name: Баклажаны с помидорами, чесноком и острым перцем на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Лук репчатый 300 гр.; Сахар-песок 3 ст.л.; Баклажан 600 гр.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Болгарский перец сладкий 300 гр.; Помидоры 300 гр.; Чеснок 1 головка; Масло растительное 60 мл.; Соль 1 ст.л.; Перец чили 1 - 2 см.

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны с помидорами, чесноком и острым перцем на зиму – это универсальная закуска, которую вы легко сможете приготовить на домашней кухне. Салат покоряет своим неповторимым вкусом и аппетитным ароматом. Любители овощей будут очень довольны.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 47 ккал 796 ккал 398 ккал

Белки 1,3 гр. 21,2 гр. 10,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,8 гр. 1,4 гр.

Углеводы 10,2 гр. 172,4 гр. 86,2 гр.

Вода 83,4 гр. 1408,7 гр. 704,3 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 30,3 гр. 15,2 гр.

Баклажаны с помидорами, чесноком и острым перцем на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В эмалированный таз или кастрюлю, где будет готовится салат, влейте растительное масло и уксус, всыпьте соль и сахар.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте его полукольцами, выложите нарезку в емкость.

Болгарский перец разрежьте пополам, удалите зеленые хвостики, мягкие перегородки с семенами. Мякоть нарежьте соломкой.

Баклажаны помойте и нарежьте кружочками толщиной по 5-7 миллиметров.

Помидоры нарежьте дольками, перец чили тонкими колечками. Эти продукты также выложите в таз.

Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке или можно пропустить его через пресс. Хорошо перемешайте овощи и оставьте их на 10 минут.

После этого поместите емкость на плиту и варите салат в течение 45 минут после закипания на умеренном огне.

Готовый салат из баклажанов с помидорами, чесноком и острым перцем разложите в стерилизованные банки. Закатайте их крышками и в перевернутом положении оставьте под пледом до полного остывания. Храните заготовку в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.44%

Витамин В1 3.5%

Витамин В2 2.68%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 3.9%

Витамин В6 9.83%

Витамин В9 2.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 58.03%

Витамин D 0%

Витамин E 2.45%

Биотин 0.39%

Витамин К 3.36%

Витамин РР 3.88%

Калий 8.28%

Кальций 2.76%

Кремний 53.88%

Магний 2.3%

Натрий 53.4%

Сера 4.79%

Фосфор 4.72%

Хлор 47.65%

Алюминий 1281.82%

Железо 3.34%

Йод 1.63%

Кобальт 25.4%

Литий 61.89%

Марганец 9.62%

Медь 10.4%

Никель 0.82%

Рубидий 49.29%

Селен 1.55%

Фтор 0.37%

Хром 3.37%

Цинк 3.55%

Бор 8.81%

Ванадий 6.57%

Молибден 10.91%

Витамин A 159.4%

Витамин В1 59.18%

Витамин В2 45.31%

Витамин В4 18.91%

Витамин В5 65.89%

Витамин В6 166.07%

Витамин В9 49.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 980.13%

Витамин D 0%

Витамин E 41.44%

Биотин 6.6%

Витамин К 56.83%

Витамин РР 65.57%

Калий 139.91%

Кальций 46.54%

Кремний 910%

Магний 38.87%

Натрий 901.98%

Сера 80.94%

Фосфор 79.7%

Хлор 804.78%

Алюминий 21650%

Железо 56.4%

Йод 27.6%

Кобальт 429%

Литий 1045.29%

Марганец 162.46%

Медь 175.6%

Никель 13.79%

Рубидий 832.5%

Селен 26.23%

Фтор 6.24%

Хром 57%

Цинк 60.02%

Бор 148.75%

Ванадий 111%

Молибден 184.29%

Витамин A 79.7%

Витамин В1 29.59%

Витамин В2 22.65%

Витамин В4 9.45%

Витамин В5 32.95%

Витамин В6 83.04%

Витамин В9 24.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 490.06%

Витамин D 0%

Витамин E 20.72%

Биотин 3.3%

Витамин К 28.41%

Витамин РР 32.78%

Калий 69.96%

Кальций 23.27%

Кремний 455%

Магний 19.44%

Натрий 450.99%

Сера 40.47%

Фосфор 39.85%

Хлор 402.39%

Алюминий 10825%

Железо 28.2%

Йод 13.8%

Кобальт 214.5%

Литий 522.64%

Марганец 81.23%

Медь 87.8%

Никель 6.89%

Рубидий 416.25%

Селен 13.12%

Фтор 3.12%

Хром 28.5%

Цинк 30.01%

Бор 74.38%

Ванадий 55.5%

Молибден 92.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1434.6 мкг	900 мкг	9.4	79.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.5	29.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.7	22.7
Витамин В4	94.5 мг	500 мг	1.1	9.5
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	3.9	32.9
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	9.8	83
Витамин В9	199.4 мкг	400 мкг	3	24.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	882.1 мкг	90 мкг	58	490.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.2 мг	15 мг	2.5	20.7
Биотин	3.3 мг	50 мг	0.4	3.3
Витамин К	68.2 мкг	120 мкг	3.4	28.4
Витамин РР	13.1 мг	20 мг	3.9	32.8
Калий	3497.8 мг	2500 мг	8.3	70
Кальций	465.4 мг	1000 мг	2.8	23.3
Кремний	273 мг	30 мг	53.9	455
Магний	155.5 мг	400 мг	2.3	19.4
Натрий	11725.7 мг	1300 мг	53.4	451
Сера	404.7 мг	500 мг	4.8	40.5
Фосфор	637.6 мг	800 мг	4.7	39.8
Хлор	18510 мг	2300 мг	47.6	402.4
Алюминий	6495 мкг	30 мкг	1281.8	10825
Железо	10.2 мг	18 мг	3.3	28.2
Йод	41.4 мкг	150 мкг	1.6	13.8
Кобальт	42.9 мкг	10 мкг	25.4	214.5
Литий	731.7 мкг	70 мкг	61.9	522.6
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	9.6	81.2
Медь	1756 мкг	1000 мкг	10.4	87.8
Никель	27.6 мкг	200 мкг	0.8	6.9
Рубидий	1665 мкг	200 мкг	49.3	416.3
Селен	14.4 мкг	55 мкг	1.6	13.1
Фтор	249.6 мкг	4000 мкг	0.4	3.1
Хром	28.5 мкг	50 мкг	3.4	28.5
Цинк	7.2 мг	12 мг	3.6	30
Бор	1785 мкг	1200 мкг	8.8	74.4
Ванадий	22.2 мкг	20 мкг	6.6	55.5
Молибден	129 мкг	70 мкг	10.9	92.1

Баклажаны в томате без стерилизации на зиму

Салат из баклажанов и перца на зиму

Маринованные баклажаны на зиму

Баклажаны с чесноком как грибы без стерилизации на зиму

Салат из баклажанов, помидоров и лука на зиму

Салаты из баклажанов на зиму

Баклажаны без стерилизации с помидорами и чесноком на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля