Зелёные помидоры по-армянски без стерилизации на зиму

Name: Зелёные помидоры по-армянски без стерилизации на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D2H45M
Yield: 6
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Помидоры разрезаются пополам и фаршируются начинкой из зелени, перца и чеснока. Всё раскладывается по банкам и заливается маринадом из воды, соли, сахара и уксуса. Овощи плотно закрываются крышками и оставляются до полного остывания. Получается вкусное и пикантное блюдо.

Зелёные помидоры по-армянски без стерилизации на зиму

24007

Кухня

Армянская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

44 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

10,5 гр.

Вода

83,0 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1771.8 мкг

900 мкг

7.8

32.8

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

1.6

6.9

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

1.8

7.8

Витамин В4

27 мг

500 мг

0.2

0.9

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.5

2.1

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

2.4

10.2

Витамин В9

157.6 мкг

400 мкг

1.6

6.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

348.9 мкг

90 мкг

15.4

64.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

1.3

5.5

Биотин

0.2 мг

50 мг

0.1

Витамин К

910.5 мкг

120 мкг

30.1

126.5

Витамин РР

11.4 мг

20 мг

2.3

9.5

Калий

3738.6 мг

2500 мг

5.9

24.9

Кальций

981.9 мг

1000 мг

3.9

16.4

Кремний

67.5 мг

30 мг

8.9

37.5

Магний

188.3 мг

400 мг

1.9

7.8

Натрий

46674.6 мг

1300 мг

142.2

598.4

Сера

378.2 мг

500 мг

12.6

Фосфор

653.2 мг

800 мг

3.2

13.6

Хлор

72310 мг

2300 мг

124.6

524

Алюминий

1532 мкг

30 мкг

202.3

851.1

Железо

13 мг

18 мг

2.9

Йод

25.9 мкг

150 мкг

0.7

2.9

Кобальт

34.4 мкг

10 мкг

13.6

57.3

Литий

210.5 мкг

70 мкг

11.9

50.1

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

4.8

20.2

Медь

1270.8 мкг

1000 мкг

21.2

Никель

8 мкг

200 мкг

0.2

0.7

Рубидий

273.3 мкг

200 мкг

5.4

22.8

Селен

14.8 мкг

55 мкг

1.1

4.5

Фтор

1177.9 мкг

4000 мкг

1.2

4.9

Хром

1.5 мкг

50 мкг

0.1

0.5

Цинк

4.3 мг

12 мг

1.4

Бор

1800 мкг

1200 мкг

5.9

Ванадий

40 мкг

20 мкг

7.9

33.3

Молибден

218 мкг

70 мкг

12.3

51.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить зелёные помидоры по-армянски без стерилизации на зиму просто! Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, мелко нарезаем или натираем на крупной тёрке.

Острый перец хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и разрезаем его пополам. Удаляем семена (их можно оставить, если мы хотим сделать помидоры более острыми) и нарезаем мелкими кубиками.

Петрушку с укропом промываем под прохладной водой, даём обсохнуть на бумажном полотенце и мелко нарезаем её.

Берём глубокую миску и высыпаем туда нарезанную зелень, перец и чеснок. Всё хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону.

Подготавливаем помидоры. Для начала тщательно промываем их под проточной водой и обсушиваем на полотенце. Теперь разрезаем их пополам, но не до конца.

Фаршируем их смесью из чеснока, перца и зелени при помощи чайной ложки.

Хорошо вымываем горячей водой с содой стеклянные банки, после чего стерилизуем их любым удобным способом.

На дно банок кладём листья хрена и сверху плотно закладываем фаршированные помидоры. Заливаем их кипятком до краёв, накрываем крышками и даём постоять таким образом около 10 минут.

Спустя это время надеваем на банки специальную крышку с отверстиями и сливаем всю жидкость в отдельную кастрюлю. Ставим на огонь, добавляем соль, сахарный песок, хорошо перемешиваем, доводим до кипения и варим в течение 3-4 минут. Теперь вливаем уксус, готовим ещё пару минут и снимаем с плиты.

Заливаем получившимся маринадом помидоры и плотно закручиваем их стерильными крышками. Переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенце или покрывало и оставляем на ночь до полного остывания. Отправляем готовые помидоры на хранение в погреб или холодильник. Открываем зимой и подаём к столу в качестве закуски к основному блюду. Приятного аппетита!

Оценить зелёные помидоры по-армянски без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Острая закуска из помидоров Консервированные помидоры на зиму Сладкие маринованные помидоры Маринад для помидор на 3 литровую банку Сладкие помидоры без стерилизации на зиму Помидоры с хреном и чесноком на зиму Острые помидоры на зиму Маринованные помидоры Помидоры с хреном на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Зелёные помидоры по-армянски без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить зелёные помидоры по-армянски без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке