Зеленые помидоры квашеные

Name: Зеленые помидоры квашеные
Prep time: PT14D
Cook time: 30 min
Total time: PT14D0H30M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Зеленые квашеные помидоры я впервые попробовала у бабушки в деревне. Я была маленькой и, естественно, такая закуска мне не понравилась, как и бочковые огурцы. Но, как известно, с возрастом вкусы меняются и то, что было не вкусным в детстве, в осознанном возрасте становится деликатесом.

11962

Кухня

Русская

Время готовки

14 д. PT14D

Порции

Калорийность

11 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

93,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

320 мкг

900 мкг

1.7

17.8

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.2

33.5

Витамин В2

0 мг

1.8 мг

0.1

Витамин В4

87 мг

500 мг

0.8

8.7

Витамин В5

5 мг

4.9

50.3

Витамин В6

1 мг

2 мг

2.5

25.6

Витамин В9

90.3 мкг

400 мкг

1.1

11.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

234.9 мкг

90 мкг

12.6

130.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

101.1 мкг

120 мкг

4.1

42.1

Витамин РР

0.1 мг

20 мг

0.3

Калий

2057.1 мг

2500 мг

41.1

Кальций

403.1 мг

1000 мг

20.2

Кремний

30 мг

Магний

124.5 мг

400 мг

1.5

15.6

Натрий

23365.7 мг

1300 мг

898.7

Сера

118 мг

500 мг

1.1

11.8

Фосфор

329.2 мг

800 мг

20.6

Хлор

35829.2 мг

2300 мг

75.4

778.9

Алюминий

30 мкг

Железо

6.8 мг

18 мг

1.8

18.9

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

9.4 мкг

10 мкг

4.5

46.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

2.9

Медь

174.8 мкг

1000 мкг

0.8

8.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

4.6 мкг

55 мкг

0.4

4.2

Фтор

1001.2 мкг

4000 мкг

1.2

12.5

Хром

50 мкг

Цинк

1.4 мг

12 мг

0.6

5.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

82 мкг

70 мкг

5.7

58.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить зеленые помидоры квашеные? Подготовьте необходимые ингредиенты для квашеных зеленых помидоров. Зеленые помидоры, острый красный перец, зелень укропа, листья хрена, вишни и смородины тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите. Чеснок очистите от шелухи. Острый красный перец нарежьте кольцами, очистив от семян.

Вымойте и простерилизуйте банку в микроволновке или в духовке. На дно стерильной банки выложите несколько веточек зелени укропа, листья хрена, смородины и вишни, чеснок и несколько кусочков острого красного перца.

Зеленые помидоры наколите в нескольких местах вокруг плодоножки зубочисткой. Помидоры плотно разместите в трехлитровой банке. Также для квашеных зеленых помидоров удобно использовать кастрюлю.

Слои помидоров чередуйте с приправами, специями и травами. Таким образом полностью заполните емкость. Сверху прикройте листьями хрена.

В питьевой воде растворите каменную соль и лимонную кислоту. Залейте рассолом емкости, банку закройте капроновой крышкой и оставьте на 10-14 дней при комнатной температуре. Если готовите в кастрюле, накройте сначала тарелкой меньшего диаметра, а затем крышкой. Готовые квашеные зеленые помидоры храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Оценить зеленые помидоры квашеные

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Зеленые помидоры квашеные

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить зеленые помидоры квашеные

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке