Зеленые помидоры без закатки

Name: Зеленые помидоры без закатки
Prep time: 45 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D21H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

14735

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Многие не любят зеленые помидоры, я тоже до какого-то времени их не употребляла в пищу, пока не попробовала зеленые помидоры, приготовленные в банке холодным способом. Рекомендую воспользоваться рецептом и приготовить квашеные зеленые помидоры без закатки.

Кухня Русская

Время готовки 45 ч.

Порции 4

Калорийность 21 ккал 455 ккал 114 ккал

Белки 0,9 гр. 18,9 гр. 4,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 4,5 гр. 96,7 гр. 24,2 гр.

Вода 91,7 гр. 1986,1 гр. 496,5 гр.

Волокна 0,6 гр. 13,2 гр. 3,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	356.1 мкг	900 мкг	1.8	9.9
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.5	18.8
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.9	4.8
Витамин В4	87.3 мг	500 мг	0.8	4.4
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	4.8	25.8
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3.5	19.1
Витамин В9	120.2 мкг	400 мкг	1.4	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	267.4 мкг	90 мкг	13.7	74.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.2	0.9
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	106 мкг	120 мкг	4.1	22.1
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	0.7	4
Калий	2358.8 мг	2500 мг	4.4	23.6
Кальций	478.2 мг	1000 мг	2.2	12
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.2	1
Магний	218.1 мг	400 мг	2.5	13.6
Натрий	17850.8 мг	1300 мг	63.4	343.3
Сера	94.2 мг	500 мг	0.9	4.7
Фосфор	423 мг	800 мг	2.4	13.2
Хлор	26876 мг	2300 мг	54	292.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.5 мг	18 мг	2.7	14.6
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	7.1 мкг	10 мкг	3.3	17.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	4.8	26.1
Медь	187.2 мкг	1000 мкг	0.9	4.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.4	2.2
Фтор	1001.9 мкг	4000 мкг	1.2	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.7 мг	12 мг	0.6	3.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	65.5 мкг	70 мкг	4.3	23.4

Процесс приготовления

Приступим к готовке зеленых помидоров без закатки. Зеленые помидоры, листья хрена, листья вишни, листья смородины, зонтики укропа тщательно промойте под холодной водой, обсушите.

Чеснок очистите от шелухи.

Вымойте и простерилизуйте банку в микроволновке или в духовке.

На дно стерильной банки выложите несколько листьев хрена, смородины и вишни, черный перец горошком и половину очищенного чеснока.

Зеленые помидоры наколите в нескольких местах вокруг плодоножки зубочисткой или вилкой.

Острым ножом сделайте глубокие перекрестные надрезы.

Заполните банку до половины. Добавьте листья хрена и чеснок. Заполните банку полностью.

Приготовьте рассол. В глубокую кастрюлю вылейте необходимое количество питьевой воды, добавьте соль, сахарный песок и готовую или порошковую горчицу. Тщательно перемешайте.

Приготовленным рассолом залейте банку с зелеными помидорами.

Банку с помидорами закройте капроновой крышкой и оставьте на балконе, погребе или в подвале.

Через полтора месяца зеленые помидоры будут готовы к употреблению. Готовые зеленые помидоры без закатки доставайте из банки по мере необходимости и подавайте на стол.

Помидоры холодным способом на зиму

Зеленые помидоры с чесноком на зиму

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью без закатки

Соленые помидоры без уксуса холодным способом

Помидоры с хреном на зиму

Соленые помидоры холодным способом на зиму

Соленые помидоры без уксуса на зиму

Соленые помидоры с чесноком на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *