Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Черничный джем без сахара

Черничный джем без сахара

Name: Черничный джем без сахара
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

8631

19 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (1)

Джем из черники бывает не только вкусным, но и полезным. Лакомство легко можно приготовить без добавления сахара. Заменит ингредиент полезная и не менее сладкая стевия. Вы будете удивлены результатом! Кроме того, такой способ приготовления подойдет диабетикам.

Кухня Русская

Время готовки 55 мин.

Порции 0.5

Калорийность 47 ккал 483 ккал 965 ккал

Белки 2,2 гр. 22,0 гр. 44,0 гр.

Жиры 0,6 гр. 6,1 гр. 12,3 гр.

Углеводы 7,6 гр. 76,9 гр. 153,8 гр.

Вода 84,7 гр. 861,8 гр. 1723,6 гр.

Волокна 3,1 гр. 31,1 гр. 62,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черника 1 кг Желатин пищевой 2 ч.л. Стевия 3 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30 мкг	900 мкг	0.3	6.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.4	88.9
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	11.4	231.1
Витамин В4	60 мг	500 мг	1.2	24
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	2.4	49.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.6	52
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	1.5	30
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100.4 мкг	90 мкг	11	223.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14 мг	15 мг	9.2	186.7
Биотин	23 мг	50 мг	4.5	92
Витамин К	193 мкг	120 мкг	15.8	321.7
Витамин РР	5.7 мг	20 мг	2.8	57.4
Калий	537.2 мг	2500 мг	2.1	43
Кальций	274.8 мг	1000 мг	2.7	55
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	320.6 мг	400 мг	7.9	160.3
Натрий	64.3 мг	1300 мг	0.5	9.9
Сера	74 мг	500 мг	1.5	29.6
Фосфор	232.2 мг	800 мг	2.9	58
Хлор	78 мг	2300 мг	0.3	6.8
Алюминий	309 мкг	30 мкг	101.3	2060
Железо	7.2 мг	18 мг	4	80.4
Йод	109 мкг	150 мкг	7.1	145.3
Кобальт	9 мкг	10 мкг	8.8	180
Литий	60 мкг	70 мкг	8.4	171.4
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	16.6	337.2
Медь	758.4 мкг	1000 мкг	7.5	151.7
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	4
Рубидий	83 мкг	200 мкг	4.1	83
Селен	1 мкг	55 мкг	0.2	3.6
Фтор	739 мкг	4000 мкг	1.8	37
Хром	15 мкг	50 мкг	2.9	60
Цинк	1.6 мг	12 мг	1.3	26.7
Бор	264 мкг	1200 мкг	2.2	44
Ванадий	168 мкг	20 мкг	82.6	1680
Молибден	24 мкг	70 мкг	3.4	68.6

Процесс приготовления

Как начать готовить черничный джем без сахара? Сперва подготовим чернику. Помещаем ягоды в отдельную глубокую емкость, промываем их под большим количеством холодной воды. Аккуратно избавляем чернику от листочков и мелких соринок. Гнилые и подпорченные ягоды сразу выбрасываем. После всех процедур отбрасываем продукт на дуршлаг, даем воде полностью стечь.

Ягоды перемалываем в блендере, затем выкладываем в кастрюлю вместе с соком. Добавляем стевию, перемешиваем и ставим на плиту. Варим джем на медленном огне 20 минут.

В сухой чистый стакан высыпаем желатин, заливаем его небольшим количеством кипятка и тщательно перемешиваем до однородности. Выливаем полученную смесь в джем и снова варим 20 минут на медленном огне. Содержимое периодически помешиваем.

После готовности лакомство можно разливать по банкам. Далее джему следует остыть и только после этого можно брать на пробу. Приятного аппетита!

Черника на зиму

Джемы

Варенье из черники на зиму

Джем из черники

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 1

Катюша 24.08 17:00 по мск.

На 1.5 кг черничного джема, 3 чл желатина, 2чл стевии. Джем не загустел и на вкус всё же кисловат. Варила 50мин. Если не стану переварить не скиснет ли джем? И есть ли толк в повторной варке?

Администрация сайта

Здравствуйте, Екатерина! Спасибо за отзыв. На такое количество черники 3 ч.л. желатина более чем достаточно. Переваривать не надо, т.к. 50 минут варки много. Сразу джем не застывает, он застывает со временем, когда постоит. Толка в повторной варки нет.