Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто на кефире с дрожжами для пирожков, как пух на сковороде

Тесто на кефире с дрожжами для пирожков, как пух на сковороде

Name: Тесто на кефире с дрожжами для пирожков, как пух на сковороде
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 10
Cuisine: Русская

37563

106 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Наверное, домашние пирожки любят все. С большим удовольствием хочу поделиться замечательным рецептом теста для пирожков. Тесто, приготовленное на кефире с дрожжами, получается пушистым и легким, подойдет как для ваших любимых пирожков, так и другой домашней выпечки.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 10

Калорийность 312 ккал 2890 ккал 289 ккал

Белки 11,0 гр. 101,8 гр. 10,2 гр.

Жиры 2,4 гр. 22,1 гр. 2,2 гр.

Углеводы 60,0 гр. 556,4 гр. 55,6 гр.

Вода 21,0 гр. 194,3 гр. 19,4 гр.

Волокна 3,0 гр. 28,0 гр. 2,8 гр.

Тесто на кефире с дрожжами для пирожков, как пух на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 800 - 900 гр. Сухие дрожжи 11 гр. Соль 0.5 ч.л. Кефир 500 мл. Яйцо 2 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	286 мкг	900 мкг	3.4	3.2
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	10.8	10
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5.3	4.9
Витамин В4	692.3 мг	500 мг	14.9	13.8
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	9.3	8.6
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	8.5	7.9
Витамин В9	285 мкг	400 мкг	7.7	7.1
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.1	1.9
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.6	2.4
Витамин E	12.7 мг	15 мг	9.2	8.5
Биотин	41.6 мг	50 мг	9	8.3
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	28.7 мг	20 мг	15.5	14.4
Калий	1196.8 мг	2500 мг	5.2	4.8
Кальций	227.1 мг	1000 мг	2.4	2.3
Кремний	32 мг	30 мг	11.5	10.7
Магний	148.1 мг	400 мг	4	3.7
Натрий	2109.7 мг	1300 мг	17.5	16.2
Сера	762.9 мг	500 мг	16.5	15.3
Фосфор	947.9 мг	800 мг	12.8	11.8
Хлор	3317.7 мг	2300 мг	15.6	14.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	12.8 мг	18 мг	7.7	7.1
Йод	34.5 мкг	150 мкг	2.5	2.3
Кобальт	24.6 мкг	10 мкг	26.5	24.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	27.4	25.4
Медь	940.2 мкг	1000 мкг	10.1	9.4
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.9	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	81.8 мкг	55 мкг	16	14.9
Фтор	236.8 мкг	4000 мкг	0.6	0.6
Хром	22 мкг	50 мкг	4.8	4.4
Цинк	7 мг	12 мг	6.3	5.8
Бор	296 мкг	1200 мкг	2.7	2.5
Ванадий	720 мкг	20 мкг	388.3	360
Молибден	113 мкг	70 мкг	17.4	16.1

Процесс приготовления

Готовить тесто на кефире с дрожжами для пирожков, как пух на сковороде легко! Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления теста с дрожжами на кефире.

Необходимое количество кефира вылейте в металлическую посуду и немного подогрейте до теплого состояния на медленном огне.

В глубокую емкость просейте третью часть от необходимого количества пшеничной муки, затем добавьте сухие дрожжи. Хорошенько перемешайте.

Аккуратно влейте подогретый кефир.

Перемешайте до однородной консистенции. Опару затяните пищевой пленкой или накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте приблизительно на 15 минут в теплом месте.

За это время дрожжи начнут работать, и опара увеличится в объеме.

В подошедшую опару разбейте куриные яйца и добавьте соль. Аккуратно перемешайте до однородной консистенции.

Затем просейте оставшееся количество пшеничной муки через мелкое сито.

Тщательно перемешайте. Замесите эластичное тесто. Поместите его в глубокую емкость и накройте чистым кухонным полотенцем. Когда тесто поднимется и увеличится в объеме, тщательно обомните его и оставьте подняться еще раз.