Стейки из красной рыбы на мангале

Name: Стейки из красной рыбы на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 0.5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Именно из жирной красной рыбы получаются самые вкусные стейки на мангале. Они сочные, насыщенные, с румяной корочкой. Идеально подходит семга, лосось, кета. Подготовка стейков для приготовления на мангале простейшая – просто сдабриваем рыбу солью и специями, а также сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком.

23014

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

0.5

Калорийность

142 ккал

Белки

19,7 гр.

Жиры

6,2 гр.

Углеводы

0,2 гр.

Вода

72,0 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

171.2 мкг

900 мкг

1.8

Витамин В1

3.5 мг

1.5 мг

22.2

469.9

Витамин В2

3.3 мг

1.8 мг

17.4

368

Витамин В4

653.1 мг

500 мг

12.3

261.2

Витамин В5

19.5 мг

5 мг

36.8

780.8

Витамин В6

2 мг

9.6

203.6

Витамин В9

135.4 мкг

400 мкг

3.2

67.7

Витамин В12

77.9 мкг

3 мкг

245

5193.3

Витамин С

29 мкг

90 мкг

64.4

Витамин D

39 мкг

10 мкг

36.8

780

Витамин E

2.1 мг

15 мг

1.3

28.3

Биотин

50 мг

Витамин К

1 мкг

120 мкг

0.1

1.7

Витамин РР

45.1 мг

20 мг

21.3

451.2

Калий

3707.8 мг

2500 мг

296.6

Кальций

454 мг

1000 мг

4.3

90.8

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.4

Магний

227.2 мг

400 мг

5.4

113.6

Натрий

526.6 мг

1300 мг

3.8

Сера

2083 мг

500 мг

39.3

833.2

Фосфор

2463.2 мг

800 мг

615.8

Хлор

3 мг

2300 мг

0.3

Алюминий

26.8 мкг

30 мкг

8.4

178.4

Железо

15.4 мг

18 мг

8.1

170.7

Йод

0.1 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

0.6 мкг

10 мкг

0.6

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.8

17.7

Марганец

8.5 мкг

2 мкг

40.3

853.4

Медь

2024 мкг

1000 мкг

19.1

404.8

Никель

0.5 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.1

3.1

Селен

126.2 мкг

55 мкг

21.7

459.1

Фтор

6 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

0.1 мкг

50 мкг

0.5

Цинк

6.7 мг

12 мг

5.2

111.3

Бор

105 мкг

1200 мкг

0.8

17.5

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

1.1

Молибден

0.6 мкг

70 мкг

0.1

1.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить стейки из красной рыбы на мангале просто! Подготавливаем рыбу: чистим ее от чешуи, удаляем внутренности, срезаем голову и плавники. Тушку промываем изнутри и снаружи прохладной водой, обсушиваем и нарезаем на ровные стейки толщиной по два с половиной-три сантиметра. Дополнительно после нарезки мякоть стейков обсушиваем бумажным полотенцем.

Посыпаем стейки солью и черным молотым перцем по вкусу. Руками распределяем смесь по всей рыбе равномерно.

Сбрызгиваем каждый стейк лимонным соком по вкусу и поливаем оливковым маслом. Ориентировочно – по одной чайной ложке масла на каждый стейк. Снова руками распределяем получившийся маринад по рыбе. Оставляем на пятнадцать минут промариноваться.

Помещаем рыбу на решетку, предварительно смазанную растительным маслом, и отправляем ее на мангал с тлеющими углями. Запекаем до готовности по три-четыре минуты с каждой стороны ориентировочно. В зависимости от величины стейков и интенсивности жара время приготовления может немного варьировать. На поверхности стейков должна образоваться легкая румяная корочка.

Готовую рыбу снимаем с решетки и перекладываем на тарелку. Подаем на стол сразу, пока стейки горячие. Дополнительно можно подать зелень и дольки лимона.

Приятного аппетита!

Оценить стейки из красной рыбы на мангале

Быстрый фильтр

Маринад для семги Стейки форели на мангале на решетке Маринад для рыбы Маринад для красной рыбы на мангале Шашлык из рыбы на мангале Стейк Рыба на мангале Шашлык Лосось на мангале Форель Блюда из рыбы Семга Стейки из рыбы на мангале Маринад для семги на мангале Семга на мангале Форель на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Стейки из красной рыбы на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить стейки из красной рыбы на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке