Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Стейки форели с соевым соусом на мангале

Стейки форели с соевым соусом на мангале

Name: Стейки форели с соевым соусом на мангале
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

35410

55 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Приготовим стейки форели на мангале – это идеальная замена шашлыкам: вкусно, ароматно, полезно и не так тяжело желудку. Мариновать рыбу будем в соевом соусе, специях для рыбы и лимонном соке. Для приготовления на мангале удобно использовать закрытую двустороннюю решетку.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 198 ккал 1884 ккал 471 ккал

Белки 15,7 гр. 149,8 гр. 37,5 гр.

Жиры 13,4 гр. 127,4 гр. 31,8 гр.

Углеводы 2,6 гр. 24,3 гр. 6,1 гр.

Вода 64,1 гр. 610,1 гр. 152,5 гр.

Волокна 0,3 гр. 3,3 гр. 0,8 гр.

Стейки форели с соевым соусом на мангале

Ингредиенты

Введите значение

Форель 700 - 800 гр. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Приправа для рыбы 1 ст.л. Лимон 1 шт. Масло оливковое 4 ст.л. Соевый соус 3 - 4 ст.л. Перец черный молотый 0.25 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	155.9 мкг	900 мкг	1.8	4.3
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	19.6	46.6
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	16.4	38.9
Витамин В4	476 мг	500 мг	10	23.8
Витамин В5	14 мг	5 мг	29.4	70
Витамин В6	2 мг	2 мг	10.7	25.5
Витамин В9	108 мкг	400 мкг	2.8	6.8
Витамин В12	54.5 мкг	3 мкг	191	454.4
Витамин С	28.8 мкг	90 мкг	3.4	8
Витамин D	27.3 мкг	10 мкг	28.7	68.3
Витамин E	11.5 мг	15 мг	8.1	19.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	50.9 мкг	120 мкг	4.5	10.6
Витамин РР	397.4 мг	20 мг	208.8	496.7
Калий	2755.1 мг	2500 мг	11.6	27.6
Кальций	394 мг	1000 мг	4.1	9.9
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.4	1
Магний	239.7 мг	400 мг	6.3	15
Натрий	9450.7 мг	1300 мг	76.4	181.7
Сера	1480 мг	500 мг	31.1	74
Фосфор	1896.1 мг	800 мг	24.9	59.3
Хлор	6655.7 мг	2300 мг	30.4	72.3
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	9.4	22.3
Железо	13.8 мг	18 мг	8.1	19.2
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	2.3 мкг	10 мкг	2.4	5.7
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.9	2.2
Марганец	7.5 мкг	2 мкг	39.3	93.5
Медь	1576.3 мкг	1000 мкг	16.6	39.4
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Селен	89.6 мкг	55 мкг	17.1	40.7
Фтор	6.7 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	5.7 мг	12 мг	5	11.8
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.9	2.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.3	3
Молибден	12.9 мкг	70 мкг	1.9	4.6

Процесс приготовления

Готовить стейки форели с соевым соусом на мангале легко! Рыбу тщательно моем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности.

Тушку разрезаем на стейки. Их толщина должна быть примерно два-три сантиметра. Обсушиваем разделанную рыбу бумажным полотенцем.

В отдельной емкости готовим маринад. В миску высыпаем соль, сахарный песок, черный молотый перец и специи для рыбы. Вливаем оливковое масло и соевый соус. Взбалтываем все вилкой.

Лимон промываем горячей водой для повышения сокоотделения. Выдавливаем сок из цитруса и добавляем его к полученной смеси. Перемешиваем, маринад готов.

Поливаем стейки приготовленным маринадом. Как вариант, обильно смазываем их с помощью силиконовой кисточки. Обрабатываем куски рыбы с двух сторон, чтобы хорошо пропитать форель маринадом. Оставляем промариноваться на полчаса.

Подготавливаем мангал: температура углей должна быть ниже, чем для приготовления мяса. Открытого пламени не допускается. Стейки помещаем на смазанную маслом решетку и отправляем на мангал.

Готовим рыбу ориентировочно пятнадцать минут, периодически переворачивая на разные стороны. Важно не пересушить.

Готовую форель перекладываем на блюдо, поливаем лимонным соком и подаем на стол в горячем виде.

Маринад для лосося

Форель

Красная рыба на мангале

Шашлык из рыбы на мангале

Рыба на решетке на мангале

Форель на мангале

Блюда из рыбы

Маринад для красной рыбы на мангале

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля