Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола

122

27 0

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Очень вкусная скумбрия пряного посола в домашних условиях послужит отличной закуской для домашнего или праздничного стола. Такое угощение можно просто есть с хлебом или использовать в приготовлении других кулинарных решений. Обязательно берите на заметку!

Время готовки 24 ч.

Порции 6

Калорийность 97 ккал 2059 ккал 343 ккал

Белки 8,5 гр. 180,9 гр. 30,2 гр.

Жиры 6,3 гр. 133,1 гр. 22,2 гр.

Углеводы 2,7 гр. 58,3 гр. 9,7 гр.

Вода 79,1 гр. 1680,5 гр. 280,1 гр.

Волокна 0,1 гр. 1,9 гр. 0,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 1.5 кг Соль 80 гр. Сахар-песок 30 гр. Перец чёрный горошек 10 шт. Кориандр 1 ч.л. Гвоздика 4 шт. Лавровый лист 4 шт. Горчица французская 2 ч.л. Вода 1 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	112 мкг	900 мкг	0.6	2.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.8	13.4
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	9.4	33.5
Витамин В4	650.6 мг	500 мг	6.1	21.7
Витамин В5	8.5 мг	5 мг	8	28.5
Витамин В6	8 мг	2 мг	18.9	66.9
Витамин В9	94 мкг	400 мкг	1.1	3.9
Витамин В12	120 мкг	3 мкг	188.2	666.7
Витамин С	13.6 мкг	90 мкг	0.7	2.5
Витамин D	161 мкг	10 мкг	75.7	268.3
Витамин E	16.1 мг	15 мг	5	17.9
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.2	0.6
Витамин К	60.7 мкг	120 мкг	2.4	8.4
Витамин РР	116.1 мг	20 мг	27.3	96.7
Калий	2875.4 мг	2500 мг	5.4	19.2
Кальций	771.8 мг	1000 мг	3.6	12.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	544.6 мг	400 мг	6.4	22.7
Натрий	31979.7 мг	1300 мг	115.7	410
Сера	1955.5 мг	500 мг	18.4	65.2
Фосфор	2885 мг	800 мг	17	60.1
Хлор	49466 мг	2300 мг	101.2	358.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	21.2 мг	18 мг	5.5	19.6
Йод	450 мкг	150 мкг	14.1	50
Кобальт	212 мкг	10 мкг	99.7	353.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.7	13.2
Медь	2359.7 мкг	1000 мкг	11.1	39.3
Никель	60.9 мкг	200 мкг	1.4	5.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	441.2 мкг	55 мкг	37.7	133.7
Фтор	15002.3 мкг	4000 мкг	17.6	62.5
Хром	550 мкг	50 мкг	51.7	183.3
Цинк	7.6 мг	12 мг	3	10.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	144 мкг	70 мкг	9.7	34.3

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку.

В кастрюле доводим до кипения воду.

В кипящую воду отправляем соль, сахар и все указанные специи. Провариваем маринад около 10 минут на слабом огне под крышкой. После его полностью охлаждаем.