Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат из огурцов «Генеральский» на зиму

Салат из огурцов «Генеральский» на зиму

Name: Салат из огурцов «Генеральский» на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 25 min
Total time: PT0D3H25M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

1350

40 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0)

Салат из огурцов «Генеральский» на зиму порадует вас привлекательным видом, невероятной сочностью и ярким вкусом. Такое угощение из сезонных овощей прекрасно дополнит ваши горячие блюда, гарниры и мясо. Для приготовления салата на длительное хранение используйте наш рецепт.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 4

Калорийность 32 ккал 1984 ккал 496 ккал

Белки 1,1 гр. 68,1 гр. 17,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 7,1 гр. 1,8 гр.

Углеводы 6,5 гр. 402,6 гр. 100,7 гр.

Вода 88,4 гр. 5479,6 гр. 1369,9 гр.

Волокна 1,7 гр. 107,5 гр. 26,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24776 мкг	900 мкг	44.4	688.2
Витамин В1	4.1 мг	1.5 мг	4.4	67.6
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	2.9	44.9
Витамин В4	384.5 мг	500 мг	1.2	19.2
Витамин В5	12.8 мг	5 мг	4.1	63.9
Витамин В6	11.3 мг	2 мг	9.1	140.8
Витамин В9	508.1 мкг	400 мкг	2	31.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3192.9 мкг	90 мкг	57.2	886.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.4 мг	15 мг	2.1	32.4
Биотин	25.1 мг	50 мг	0.8	12.5
Витамин К	818.4 мкг	120 мкг	11	170.5
Витамин РР	53.3 мг	20 мг	4.3	66.6
Калий	15350.6 мг	2500 мг	9.9	153.5
Кальций	1368 мг	1000 мг	2.2	34.2
Кремний	1083.3 мг	30 мг	58.3	902.8
Магний	1013.3 мг	400 мг	4.1	63.3
Натрий	23788.4 мг	1300 мг	29.5	457.5
Сера	1783.5 мг	500 мг	5.8	89.2
Фосфор	2574.1 мг	800 мг	5.2	80.4
Хлор	38069.2 мг	2300 мг	26.7	413.8
Алюминий	17260.1 мкг	30 мкг	928.4	14383.4
Железо	42.2 мг	18 мг	3.8	58.7
Йод	210.2 мкг	150 мкг	2.3	35
Кобальт	179.4 мкг	10 мкг	29	448.6
Литий	1909.7 мкг	70 мкг	44	682
Марганец	10.2 мкг	2 мкг	8.2	127
Медь	5962 мкг	1000 мкг	9.6	149
Никель	195.8 мкг	200 мкг	1.6	24.5
Рубидий	10266.4 мкг	200 мкг	82.8	1283.3
Селен	18.9 мкг	55 мкг	0.6	8.6
Фтор	1573.6 мкг	4000 мкг	0.6	9.8
Хром	271.2 мкг	50 мкг	8.8	135.6
Цинк	25.4 мг	12 мг	3.4	52.8
Бор	7100 мкг	1200 мкг	9.5	147.9
Ванадий	2520 мкг	20 мкг	203.3	3150
Молибден	476 мкг	70 мкг	11	170

Процесс приготовления

Мелко шинкуем промытую капусту и выкладываем ее в кастрюлю.

К капусте отправляем болгарский перец, нарезанный тонкими брусочками.

Сюда же выкладываем тонкие дольки помидоров.

Отправляем к овощам четвертинки репчатого лука.

Очищенную морковку режем небольшими кусочками и также отправляем в кастрюлю.

Далее продукты дополняем измельченными огурцами.

Хорошо все перемешиваем и выкладываем сюда измельченную зелень с острым перцем. Вливаем уксус.

Далее вливаем в заготовку растительное масло.

Добавляем сюда сахарный песок.

После всыпаем необходимое количество соли.

Хорошенько вымешиваем содержимое кастрюли для равномерного распределения специй.

Оставляем салат мариноваться на 3 часа.

Раскладываем угощение по чистым банкам.

Выделившийся овощной сок также вливаем в банки.

Ставим наполненные банки в большую кастрюлю с полотенцем на дне. Прикрываем банки крышками и вливаем в кастрюлю воду так, чтобы она доставала до плечиков банок.