Салат из баклажанов, перца, помидоров и лука на зиму

Name: Салат из баклажанов, перца, помидоров и лука на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Салат-ассорти из перцев, баклажанов, лука, помидоров и моркови на зиму понравится всем без исключения, ведь каждый в нем найдет что-то для себя. Овощи нарезаются кубиками и тушатся в общем соку, приправляются пряностями и зеленью.

Салат из баклажанов, перца, помидоров и лука на зиму

15537

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

1.5

Калорийность

33 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,0 гр.

Вода

88,1 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24184.5 мкг

900 мкг

57.2

1791.4

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

3.9

122.1

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

2.7

85.5

Витамин В4

247.3 мг

500 мг

1.1

Витамин В5

8.5 мг

5 мг

3.6

113.1

Витамин В6

8.4 мг

2 мг

281

Витамин В9

461.2 мкг

400 мкг

2.5

76.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2880.4 мкг

90 мкг

68.2

2133.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

13.8 мг

15 мг

61.1

Биотин

15.6 мг

50 мг

0.7

20.8

Витамин К

285.1 мкг

120 мкг

5.1

158.4

Витамин РР

35.7 мг

20 мг

3.8

119

Калий

9257.3 мг

2500 мг

7.9

246.9

Кальций

950.4 мг

1000 мг

63.4

Кремний

754 мг

30 мг

53.5

1675.6

Магний

653.4 мг

400 мг

3.5

108.9

Натрий

12070.3 мг

1300 мг

19.8

619

Сера

1073 мг

500 мг

4.6

143.1

Фосфор

1870.6 мг

800 мг

155.9

Хлор

19830.2 мг

2300 мг

18.4

574.8

Алюминий

13470 мкг

30 мкг

956.1

29933.3

Железо

27.5 мг

18 мг

3.3

102

Йод

142.4 мкг

150 мкг

63.3

Кобальт

120.9 мкг

10 мкг

25.7

805.7

Литий

1547 мкг

70 мкг

47.1

1473.3

Марганец

7.6 мкг

2 мкг

8.1

252.3

Медь

4216.6 мкг

1000 мкг

281.1

Никель

146.4 мкг

200 мкг

1.6

48.8

Рубидий

5421 мкг

200 мкг

57.7

1807

Селен

14.4 мкг

55 мкг

0.6

17.5

Фтор

1184.6 мкг

4000 мкг

0.6

19.7

Хром

115.2 мкг

50 мкг

4.9

153.6

Цинк

20.9 мг

12 мг

3.7

115.9

Бор

6550 мкг

1200 мкг

11.6

363.9

Ванадий

1040.2 мкг

20 мкг

110.8

3467.3

Молибден

413 мкг

70 мкг

12.6

393.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат из баклажанов, перца, помидоров и лука на зиму. Все овощи перебрать, помыть и порезать на кусочки или кубиками.

Влить в казан растительное масло, положить сахарный песок, соль, влить уксус, поставить на огонь. Положить в масло морковь, тушить 30 мин. на среднем огне.