Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат «Десятка» с морковью на зиму

Салат «Десятка» с морковью на зиму

Name: Салат «Десятка» с морковью на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

296

35 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Салат «Десятка» с морковью на зиму – это интересная и сочная заготовка. Все ингредиенты дополняют друг друга. Такую заготовку можете подавать на стол в «сыром виде», ведь это уже готовый закатанный салат, а можете приготовить вкуснейший овощной суп, используя салат в качестве заправки. Приготовив по этому рецепту, в одной банке вы соберёте множество витаминов!

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 33 ккал 1948 ккал 487 ккал

Белки 1,2 гр. 67,6 гр. 16,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 6,7 гр. 1,7 гр.

Углеводы 7,0 гр. 406,6 гр. 101,6 гр.

Вода 88,2 гр. 5149,8 гр. 1287,5 гр.

Волокна 2,0 гр. 116,7 гр. 29,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	18693.8 мкг	900 мкг	35.6	519.3
Витамин В1	3.2 мг	1.5 мг	3.7	53.7
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	2.8	41.4
Витамин В4	334.2 мг	500 мг	1.1	16.7
Витамин В5	12.9 мг	5 мг	4.4	64.3
Витамин В6	11.3 мг	2 мг	9.7	141.1
Витамин В9	760.2 мкг	400 мкг	3.3	47.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3375.4 мкг	90 мкг	64.3	937.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.1 мг	15 мг	1.7	25.2
Биотин	13.3 мг	50 мг	0.5	6.6
Витамин К	294.2 мкг	120 мкг	4.2	61.3
Витамин РР	45.5 мг	20 мг	3.9	56.8
Калий	11985.5 мг	2500 мг	8.2	119.9
Кальций	1044.1 мг	1000 мг	1.8	26.1
Кремний	1188.5 мг	30 мг	67.9	990.4
Магний	671.4 мг	400 мг	2.9	42
Натрий	12066.2 мг	1300 мг	15.9	232
Сера	1137.3 мг	500 мг	3.9	56.9
Фосфор	2083.1 мг	800 мг	4.5	65.1
Хлор	20273.2 мг	2300 мг	15.1	220.4
Алюминий	25018.5 мкг	30 мкг	1429	20848.8
Железо	30.8 мг	18 мг	2.9	42.8
Йод	154.9 мкг	150 мкг	1.8	25.8
Кобальт	122.9 мкг	10 мкг	21.1	307.2
Литий	2806.8 мкг	70 мкг	68.7	1002.4
Марганец	10.2 мкг	2 мкг	8.7	127.6
Медь	6091.6 мкг	1000 мкг	10.4	152.3
Никель	136.6 мкг	200 мкг	1.2	17.1
Рубидий	4535 мкг	200 мкг	38.9	566.9
Селен	16.9 мкг	55 мкг	0.5	7.7
Фтор	1151.6 мкг	4000 мкг	0.5	7.2
Хром	124.9 мкг	50 мкг	4.3	62.4
Цинк	22.8 мг	12 мг	3.3	47.6
Бор	6730 мкг	1200 мкг	9.6	140.2
Ванадий	762.1 мкг	20 мкг	65.3	952.6
Молибден	515.5 мкг	70 мкг	12.6	184.1

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее, хорошо их помойте.

Начните нарезать баклажаны: сначала разрежьте их вдоль, а затем полукольцами. Потом нарезанные баклажаны переложите в глубокую посуду и засыпьте солью (хватит небольшой щепотки), оставьте постоять полчаса.

Пополам разрежьте перцы, удалите плодоножку и нарежьте полукольцами. Помидоры лучше разрезать на четверти, если они мелкие. Если крупные, то тоже полукольцами.

Лук очистите и также, как и остальные овощи, нарежьте полукольцами.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Поставьте на сильный огонь кастрюлю, можно не очень глубокую, так как овощи дадут сок и смесь усядет и начните выкладывать овощи: помидоры, баклажаны, морковь и половину лука. Залейте растительным маслом и под крышкой потушите в течение 5 минут.

Спустя 5 минут овощи должны увариться и пора добавлять оставшиеся овощи.

Добавьте сладкий перец и оставшуюся половину лука. Посолите, добавьте чеснок и сахар. Сразу не размешивайте, чтобы сахар начал сверху пропитывать салат. Огонь снизьте и тушите в течении 50−55 минут, помешивая. За 5 минут до конца готовки добавьте уксус.