Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат Бакат из баклажан на зиму

Салат Бакат из баклажан на зиму

Name: Салат Бакат из баклажан на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 2 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 0,5 кг; Помидоры 1,5 кг; Чеснок 200 гр.; Масло растительное 0,5 л.; Перец чили 2 шт.; Соль 50 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Петрушка 1 пучок; Укроп 1 пучок; Уксус столовый 9% 100 мл.

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат Бакат из баклажан на зиму – это аппетитная, яркая и невероятно вкусная заготовка на длительное хранение. Сочный овощной салат идеально подойдет к вашим горячим обеденным блюдам. Также угощение можно просто дополнить черным хлебом. Обязательно воспользуйтесь нашей кулинарной идеей!

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 200 ккал 10920 ккал 3640 ккал

Белки 1,1 гр. 59,1 гр. 19,7 гр.

Жиры 18,3 гр. 1003,4 гр. 334,5 гр.

Углеводы 7,7 гр. 419,4 гр. 139,8 гр.

Вода 69,4 гр. 3798,5 гр. 1266,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 70,9 гр. 23,6 гр.

Давыдов Валерий (248 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые овощи и зелень, промываем их под водой.

Болгарский перец освобождаем от семян и перегородок, после режем тонкой соломкой. Натираем на крупной терке морковку.

Баклажаны разделываем на крупные квадратики.

Помидоры, острый перец и чеснок прокручиваем через мясорубку. Полученную массу выливаем в кастрюлю, дополняем растительным маслом, уксусом, солью и сахаром. Размешиваем и доводим до кипения.

В эту массу опускаем баклажаны, перец и морковь.

Перемешиваем содержимое кастрюли и провариваем на умеренном огне около 30 минут.

Также отправляем сюда измельченную зелень и готовим еще 10 минут.

Раскладываем угощение по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном и накрываем теплым материалом. Даем медленно остыть.

Салат Бакат из баклажан на зиму готов. Убирайте на хранение в прохладное место!

Витамины и минералы

Витамин A 51.27%

Витамин В1 7.4%

Витамин В2 6.88%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 3.61%

Витамин В6 13.82%

Витамин В9 2.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 58.79%

Витамин D 0%

Витамин E 56.11%

Биотин 0.26%

Витамин К 12.64%

Витамин РР 3.87%

Калий 10.41%

Кальций 4.12%

Кремний 50.16%

Магний 10.37%

Натрий 27.97%

Сера 1.95%

Фосфор 4.04%

Хлор 25.27%

Алюминий 780.48%

Железо 5.83%

Йод 1.68%

Кобальт 17.54%

Литий 47.51%

Марганец 7.85%

Медь 8%

Никель 1.09%

Рубидий 7%

Селен 1.35%

Фтор 0.43%

Хром 3.59%

Цинк 2.51%

Бор 7.54%

Ванадий 95.69%

Молибден 12.4%

Витамин A 2804.76%

Витамин В1 404.6%

Витамин В2 376.39%

Витамин В4 56.26%

Витамин В5 197.41%

Витамин В6 755.87%

Витамин В9 158.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 3216.63%

Витамин D 0%

Витамин E 3069.68%

Биотин 14.18%

Витамин К 691.73%

Витамин РР 211.75%

Калий 569.61%

Кальций 225.44%

Кремний 2744.33%

Магний 567.16%

Натрий 1530.35%

Сера 106.63%

Фосфор 221.14%

Хлор 1382.62%

Алюминий 42700.27%

Железо 319.07%

Йод 92.15%

Кобальт 959.4%

Литий 2599.51%

Марганец 429.6%

Медь 437.55%

Никель 59.86%

Рубидий 383.22%

Селен 74.12%

Фтор 23.34%

Хром 196.44%

Цинк 137.53%

Бор 412.5%

Ванадий 5235%

Молибден 678.57%

Витамин A 934.92%

Витамин В1 134.87%

Витамин В2 125.46%

Витамин В4 18.75%

Витамин В5 65.8%

Витамин В6 251.96%

Витамин В9 52.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 1072.21%

Витамин D 0%

Витамин E 1023.23%

Биотин 4.73%

Витамин К 230.58%

Витамин РР 70.58%

Калий 189.87%

Кальций 75.15%

Кремний 914.78%

Магний 189.05%

Натрий 510.12%

Сера 35.54%

Фосфор 73.71%

Хлор 460.87%

Алюминий 14233.42%

Железо 106.36%

Йод 30.72%

Кобальт 319.8%

Литий 866.5%

Марганец 143.2%

Медь 145.85%

Никель 19.95%

Рубидий 127.74%

Селен 24.71%

Фтор 7.78%

Хром 65.48%

Цинк 45.84%

Бор 137.5%

Ванадий 1745%

Молибден 226.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25242.9 мкг	900 мкг	51.3	934.9
Витамин В1	6.1 мг	1.5 мг	7.4	134.9
Витамин В2	6.8 мг	1.8 мг	6.9	125.5
Витамин В4	281.3 мг	500 мг	1	18.8
Витамин В5	9.9 мг	5 мг	3.6	65.8
Витамин В6	15.1 мг	2 мг	13.8	252
Витамин В9	634.6 мкг	400 мкг	2.9	52.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2895 мкг	90 мкг	58.8	1072.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	460.5 мг	15 мг	56.1	1023.2
Биотин	7.1 мг	50 мг	0.3	4.7
Витамин К	830.1 мкг	120 мкг	12.6	230.6
Витамин РР	42.3 мг	20 мг	3.9	70.6
Калий	14240.2 мг	2500 мг	10.4	189.9
Кальций	2254.4 мг	1000 мг	4.1	75.1
Кремний	823.3 мг	30 мг	50.2	914.8
Магний	2268.6 мг	400 мг	10.4	189.1
Натрий	19894.5 мг	1300 мг	28	510.1
Сера	533.1 мг	500 мг	1.9	35.5
Фосфор	1769.1 мг	800 мг	4	73.7
Хлор	31800.2 мг	2300 мг	25.3	460.9
Алюминий	12810.1 мкг	30 мкг	780.5	14233.4
Железо	57.4 мг	18 мг	5.8	106.4
Йод	138.2 мкг	150 мкг	1.7	30.7
Кобальт	95.9 мкг	10 мкг	17.5	319.8
Литий	1819.7 мкг	70 мкг	47.5	866.5
Марганец	8.6 мкг	2 мкг	7.9	143.2
Медь	4375.5 мкг	1000 мкг	8	145.8
Никель	119.7 мкг	200 мкг	1.1	20
Рубидий	766.4 мкг	200 мкг	7	127.7
Селен	40.8 мкг	55 мкг	1.4	24.7
Фтор	933.4 мкг	4000 мкг	0.4	7.8
Хром	98.2 мкг	50 мкг	3.6	65.5
Цинк	16.5 мг	12 мг	2.5	45.8
Бор	4950 мкг	1200 мкг	7.5	137.5
Ванадий	1047 мкг	20 мкг	95.7	1745
Молибден	475 мкг	70 мкг	12.4	226.2