Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Рататуй из кабачков

Рататуй из кабачков

Name: Рататуй из кабачков
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Кабачки 300 гр.; Баклажан 300 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Чеснок 3 зуб.; Масло оливковое 50 мл.; Соль 1 ч.л.; Орегано сушеный 0,5 ч.л.; Базилик сушеный 0,5 ч.л.; Паприка молотая 1 ч.л.

57 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рататуй из кабачков – это диетическое и полезное блюдо французской кухни, которое состоит из тушеных кабачков, баклажанов, помидоров и пряных трав. Аппетитное рагу обладает нежным вкусом и ароматом, который приятно порадует даже самого изощренного дегустатора. Рататуй подойдет как гарнир к мясу, птице или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом. Побалуйте себя и свою семью блюдом, которое можно встретить в меню большинства ресторанов!

Кухня Французская

Время готовки 75 мин.

Порции 6

Калорийность 22 ккал 436 ккал 73 ккал

Белки 0,9 гр. 17,5 гр. 2,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,9 гр. 0,5 гр.

Углеводы 4,6 гр. 93,2 гр. 15,5 гр.

Вода 92,1 гр. 1849,7 гр. 308,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 23,5 гр. 3,9 гр.

Вероника Левина (279 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Помидоры без кожицы (половину) и болгарский перец без семян, очищенный лук и чеснок режем мелкими кубиками.

В сковородку наливаем две столовые ложки оливкового масла и пассеруем лук до прозрачности, засыпаем помидоры и болгарский перец, солим и перемешиваем.

Вторую часть томатов, кабачок и баклажан режем тонкими колечками.

Оставшееся оливковое масло соединяем с измельченным чесноком, паприкой, базиликом и орегано.

Овощной соус перекладываем в форму для запекания и сверху «гармошкой» выкладываем овощные кольца. Посыпаем солью и смазываем ароматным маслом.

Готовим рататуй под фольгой 50 минут при 180 градусах. Для того чтобы блюдо покрылось корочкой, за 20 минут до готовности фольгу убираем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.41%

Витамин В1 3.12%

Витамин В2 2.24%

Витамин В4 0.74%

Витамин В5 2.13%

Витамин В6 5.61%

Витамин В9 1.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.74%

Витамин D 0%

Витамин E 1.16%

Биотин 0.28%

Витамин К 6.01%

Витамин РР 3.24%

Калий 9.18%

Кальций 1.64%

Кремний 50.03%

Магний 1.37%

Натрий 15.54%

Сера 3.09%

Фосфор 3.95%

Хлор 14.65%

Алюминий 765.05%

Железо 2.74%

Йод 1.27%

Кобальт 16.36%

Литий 44.21%

Марганец 5.57%

Медь 8.2%

Никель 0.64%

Рубидий 28.09%

Селен 0.74%

Фтор 0.36%

Хром 2.32%

Цинк 2.56%

Бор 10.34%

Ванадий 15.85%

Молибден 9.3%

Витамин A 189.11%

Витамин В1 62.7%

Витамин В2 45.08%

Витамин В4 14.93%

Витамин В5 42.85%

Витамин В6 112.77%

Витамин В9 39.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 999.45%

Витамин D 0%

Витамин E 23.32%

Биотин 5.7%

Витамин К 120.72%

Витамин РР 65.01%

Калий 184.38%

Кальций 32.98%

Кремний 1005.12%

Магний 27.52%

Натрий 312.22%

Сера 62.11%

Фосфор 79.43%

Хлор 294.26%

Алюминий 15371%

Железо 55.15%

Йод 25.43%

Кобальт 328.6%

Литий 888.32%

Марганец 111.86%

Медь 164.71%

Никель 12.9%

Рубидий 564.3%

Селен 14.88%

Фтор 7.22%

Хром 46.59%

Цинк 51.51%

Бор 207.8%

Ванадий 318.54%

Молибден 186.88%

Витамин A 31.52%

Витамин В1 10.45%

Витамин В2 7.51%

Витамин В4 2.49%

Витамин В5 7.14%

Витамин В6 18.8%

Витамин В9 6.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.57%

Витамин D 0%

Витамин E 3.89%

Биотин 0.95%

Витамин К 20.12%

Витамин РР 10.84%

Калий 30.73%

Кальций 5.5%

Кремний 167.52%

Магний 4.59%

Натрий 52.04%

Сера 10.35%

Фосфор 13.24%

Хлор 49.04%

Алюминий 2561.83%

Железо 9.19%

Йод 4.24%

Кобальт 54.77%

Литий 148.05%

Марганец 18.64%

Медь 27.45%

Никель 2.15%

Рубидий 94.05%

Селен 2.48%

Фтор 1.2%

Хром 7.77%

Цинк 8.58%

Бор 34.63%

Ванадий 53.09%

Молибден 31.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1702 мкг	900 мкг	9.4	31.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.1	10.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.2	7.5
Витамин В4	74.7 мг	500 мг	0.7	2.5
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	2.1	7.1
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	5.6	18.8
Витамин В9	159.4 мкг	400 мкг	2	6.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	899.5 мкг	90 мкг	49.7	166.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.5 мг	15 мг	1.2	3.9
Биотин	2.9 мг	50 мг	0.3	1
Витамин К	144.9 мкг	120 мкг	6	20.1
Витамин РР	13 мг	20 мг	3.2	10.8
Калий	4609.6 мг	2500 мг	9.2	30.7
Кальций	329.8 мг	1000 мг	1.6	5.5
Кремний	301.5 мг	30 мг	50	167.5
Магний	110.1 мг	400 мг	1.4	4.6
Натрий	4058.9 мг	1300 мг	15.5	52
Сера	310.6 мг	500 мг	3.1	10.4
Фосфор	635.5 мг	800 мг	4	13.2
Хлор	6768 мг	2300 мг	14.6	49
Алюминий	4611.3 мкг	30 мкг	765	2561.8
Железо	9.9 мг	18 мг	2.7	9.2
Йод	38.2 мкг	150 мкг	1.3	4.2
Кобальт	32.9 мкг	10 мкг	16.4	54.8
Литий	621.8 мкг	70 мкг	44.2	148.1
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	5.6	18.6
Медь	1647.1 мкг	1000 мкг	8.2	27.5
Никель	25.8 мкг	200 мкг	0.6	2.2
Рубидий	1128.6 мкг	200 мкг	28.1	94.1
Селен	8.2 мкг	55 мкг	0.7	2.5
Фтор	288.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	23.3 мкг	50 мкг	2.3	7.8
Цинк	6.2 мг	12 мг	2.6	8.6
Бор	2493.6 мкг	1200 мкг	10.3	34.6
Ванадий	63.7 мкг	20 мкг	15.9	53.1
Молибден	130.8 мкг	70 мкг	9.3	31.1