Главная
➠ Пышные пончики на кефире на сковороде

Пышные пончики на кефире на сковороде

Name: Пышные пончики на кефире на сковороде
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 30
Cuisine: Польская
Ingredients: Кефир 200 мл.; Мука пшеничная 200 - 230 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 3 ст.л.; Ванильный сахар 2 ч.л.; Сода пищевая 0.66 ч.л.; Соль 1 щепотка; Масло растительное 400 - 500 мл.; Сахарная пудра для украшения

993

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пышные пончики на кефире на сковороде - это очень вкусное угощение, как для обычного семейного стола, так и для праздничного стола. Существует большое количество разнообразных вариантов приготовления пончиков, но самые вкусные и воздушные получаются именно на кефире. Процесс приготовления очень прост, главное, запомнить обычный алгоритм приготовления и усвоить пару секретов.

Для приготовления пончиков используйте все только самые свежие и качественные ингредиенты.

Все продукты, в частности кефир, лучше заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

В процессе приготовления в пончики можно добавлять различные начинки по своему вкусу.

При желании пончики можно просто посыпать сахарной пудрой или полить глазурью любого цвета и вкуса.

Если вы хотите, чтобы ваши пончики пролежали намного дольше, то положите их в контейнер и поставьте в холодильник, так они пролежат в хорошем состоянии около 3-5 дней. Перед подачей их можно подавать либо в холодном виде, либо разогреть в микроволновой печи.

Кухня Польская

Время готовки 80 мин.

Порции 30

Калорийность 319 ккал 1187 ккал 40 ккал

Белки 7,4 гр. 27,6 гр. 0,9 гр.

Жиры 2,6 гр. 9,5 гр. 0,3 гр.

Углеводы 65,6 гр. 244,1 гр. 8,1 гр.

Вода 21,0 гр. 78,1 гр. 2,6 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 7,0 гр. 0,2 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 200 мл. Мука пшеничная 200 - 230 гр. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 3 ст.л. Ванильный сахар 2 ч.л. Сода пищевая 0.66 ч.л. Соль 1 щепотка Масло растительное 400 - 500 мл. Сахарная пудра для украшения

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и перейдём к приготовлению пышных пончиков на кефире на сковороде. Берём глубокую миску и разбиваем в неё 1 куриное яйцо.

Затем всыпаем 3 столовые ложки сахара, щепотку соли, 2 чайные ложки ванильного сахара и при помощи венчика взбиваем всё до однородности.

Далее, все, тщательно перемешав, вливаем 200 мл кефира комнатной температуры и продолжаем взбивать.

Теперь всыпаем примерно 200-230 грамм пшеничной муки, 2/3 чайной ложки соды и также тщательно продолжаем взбивать.
Совет: муку необходимо просеять несколько раз через сито, чтобы она насытилась кислородом. Если кефир очень густой, то добавьте немного меньше муки, а если наоборот редкий, то может понадобиться немного больше муки.

Затем берём любую удобную для вас форму для жарки, будь то сковорода, сотейник и на среднем режиме разогреваем 400-500 мл растительного масла.

Далее берём примерно пол столовой ложки теста и с помощью второй ложки отправляем его в раскалённое масло. Тесто должно моментально начать набухать, принимая необычные формы.

Жарим пончики до красивого румяного цвета и перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы с них стёк лишний жир.
Совет: режим нагрева не должен быть слишком сильный, чтобы пончики не подгорели.

Готовые пончики с бумажного полотенца перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу. Из данного количества ингредиентов выходит около 30-35 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: Польское слово «пончик» уверенно вошло в русский лексикон, заняв лидирующие позиции в ассортиментном ряду кондитерских изделий. У поляков «пончик» (pączek) как кулинарный термин упоминается впервые во время правления польского короля Августа III Грубого (1696-1763). Однако еще в XVI веке дрожжевые шары, испеченные в смальце, появились в северогерманских землях. По одной из легенд первый берлинский пончик был испечен на полях сражений кондитером Фридриха Великого в 1756 году. Полевой пекарь придал форму пушечных ядер новым кондитерским изделиям и обжарил их на открытом огне на сковороде в большом количестве жира. Когда и кто впервые наполнил пончик начинкой, истории неизвестно. Однако к концу XVIII века жареный круглый пирожок с начинкой из джема был на каждом немецком столе к Рождеству и перед Великим постом.

Витамины и минералы

Витамин A 4.28%

Витамин В1 6.88%

Витамин В2 5.12%

Витамин В4 13.03%

Витамин В5 7.11%

Витамин В6 5.74%

Витамин В9 3.91%

Витамин В12 2.58%

Витамин С 0%

Витамин D 3.25%

Витамин E 6.76%

Биотин 8.14%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 10.56%

Калий 3.8%

Кальций 2.05%

Кремний 7.17%

Магний 2.85%

Натрий 54.53%

Сера 12.85%

Фосфор 9.42%

Хлор 8.46%

Алюминий 0.45%

Железо 6.16%

Йод 2.53%

Кобальт 23.82%

Литий 0%

Марганец 16.07%

Медь 6.99%

Никель 0.59%

Рубидий 0%

Селен 14.13%

Фтор 0.5%

Хром 3.56%

Цинк 4.57%

Бор 1.66%

Ванадий 241.99%

Молибден 11.31%

Витамин A 15.91%

Витамин В1 25.6%

Витамин В2 19.05%

Витамин В4 48.44%

Витамин В5 26.45%

Витамин В6 21.34%

Витамин В9 14.54%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.01%

Витамин D 12.1%

Витамин E 25.13%

Биотин 30.28%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 39.29%

Калий 14.13%

Кальций 7.64%

Кремний 26.67%

Магний 10.62%

Натрий 202.81%

Сера 47.78%

Фосфор 35.03%

Хлор 31.47%

Алюминий 1.67%

Железо 22.91%

Йод 9.39%

Кобальт 88.59%

Литий 0%

Марганец 59.77%

Медь 26%

Никель 2.2%

Рубидий 0%

Селен 52.57%

Фтор 1.86%

Хром 13.24%

Цинк 16.98%

Бор 6.17%

Ванадий 900%

Молибден 42.07%

Витамин A 0.53%

Витамин В1 0.85%

Витамин В2 0.64%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 0.88%

Витамин В6 0.71%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0.32%

Витамин С 0%

Витамин D 0.4%

Витамин E 0.84%

Биотин 1.01%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 1.31%

Калий 0.47%

Кальций 0.25%

Кремний 0.89%

Магний 0.35%

Натрий 6.76%

Сера 1.59%

Фосфор 1.17%

Хлор 1.05%

Алюминий 0.06%

Железо 0.76%

Йод 0.31%

Кобальт 2.95%

Литий 0%

Марганец 1.99%

Медь 0.87%

Никель 0.07%

Рубидий 0%

Селен 1.75%

Фтор 0.06%

Хром 0.44%

Цинк 0.57%

Бор 0.21%

Ванадий 30%

Молибден 1.4%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143.2 мкг	900 мкг	4.3	0.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	6.9	0.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	5.1	0.6
Витамин В4	242.2 мг	500 мг	13	1.6
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	7.1	0.9
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	5.7	0.7
Витамин В9	58.2 мкг	400 мкг	3.9	0.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.6	0.3
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	3.3	0.4
Витамин E	3.8 мг	15 мг	6.8	0.8
Биотин	15.1 мг	50 мг	8.1	1
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0.1	0
Витамин РР	7.9 мг	20 мг	10.6	1.3
Калий	353.3 мг	2500 мг	3.8	0.5
Кальций	76.4 мг	1000 мг	2.1	0.3
Кремний	8 мг	30 мг	7.2	0.9
Магний	42.5 мг	400 мг	2.9	0.4
Натрий	2636.6 мг	1300 мг	54.5	6.8
Сера	238.9 мг	500 мг	12.8	1.6
Фосфор	280.2 мг	800 мг	9.4	1.2
Хлор	723.7 мг	2300 мг	8.5	1
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.1
Железо	4.1 мг	18 мг	6.2	0.8
Йод	14.1 мкг	150 мкг	2.5	0.3
Кобальт	8.9 мкг	10 мкг	23.8	3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	16.1	2
Медь	260 мкг	1000 мкг	7	0.9
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.6	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	28.9 мкг	55 мкг	14.1	1.8
Фтор	74.5 мкг	4000 мкг	0.5	0.1
Хром	6.6 мкг	50 мкг	3.6	0.4
Цинк	2 мг	12 мг	4.6	0.6
Бор	74 мкг	1200 мкг	1.7	0.2
Ванадий	180 мкг	20 мкг	242	30
Молибден	29.5 мкг	70 мкг	11.3	1.4