Плов с сушеными грибами

Name: Плов с сушеными грибами
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Сушеные грибы, особенно боровики, придают плову оригинальный вкус. Важно не добавлять много приправ (только половину, что кладется в обычный мясной плов), чтобы они не заглушили вкус грибов. Готовить плов можно в казане или чугунной сковородке. Рис для плова подходит любой. Его хорошо промывают, чтобы плов получился рассыпчатым. Для непостных дней плов с сушеными грибами готовят на сливочном или топленом масле.

17997

Кухня

Восточная

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

222 ккал

Белки

13,3 гр.

Жиры

5,5 гр.

Углеводы

29,8 гр.

Вода

37,4 гр.

Волокна

10,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1400.2 мкг

900 мкг

26.7

38.9

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

8.5

12.4

Витамин В2

5.1 мг

1.8 мг

48.4

70.4

Витамин В4

159.6 мг

500 мг

5.5

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

4.1

5.9

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

13.4

19.5

Витамин В9

330.5 мкг

400 мкг

14.2

20.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

316.5 мкг

90 мкг

60.4

87.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

16.5 мг

15 мг

18.9

27.6

Биотин

7.6 мг

50 мг

2.6

3.8

Витамин К

10.3 мкг

120 мкг

1.5

2.1

Витамин РР

146.3 мг

20 мг

125.6

182.8

Калий

8451.4 мг

2500 мг

58.1

84.5

Кальций

333.3 мг

1000 мг

5.7

8.3

Кремний

202.5 мг

30 мг

116

168.8

Магний

345.2 мг

400 мг

14.8

21.6

Натрий

127.4 мг

1300 мг

1.7

2.5

Сера

152 мг

500 мг

5.2

7.6

Фосфор

1608.5 мг

800 мг

34.5

50.3

Хлор

425.1 мг

2300 мг

3.2

4.6

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

358.6

521.8

Железо

11.8 мг

18 мг

11.2

16.3

Йод

11.7 мкг

150 мкг

1.3

Кобальт

92.9 мкг

10 мкг

159.6

232.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

1.5

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

24.6

35.8

Медь

630 мкг

1000 мкг

10.8

15.8

Никель

12.1 мкг

200 мкг

1.5

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

42.3

61.6

Селен

32 мкг

55 мкг

14.6

Фтор

160.5 мкг

4000 мкг

0.7

Хром

7.2 мкг

50 мкг

2.5

3.6

Цинк

4 мг

12 мг

5.7

8.3

Бор

556 мкг

1200 мкг

11.6

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

59.5

86.6

Молибден

20.1 мкг

70 мкг

4.9

7.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить плов с сушеными грибами, предварительно замочите в холодной воде сухие боровики и, когда они станут мягкими, можете приступать к готовке плова. Также на 30 минут залейте рис холодной водой.

Почистите луковицу и нарежьте ее на тонкие колечки.

Почистите и промойте морковку и нашинкуйте ее тонкой соломкой.

Замоченные грибы тщательно промойте под проточной водой и нарежьте их на небольшие брусочки.

В казан или сковороду налейте растительное масло, чтобы оно покрыло дно вашей посуды минимум на 1 палец. Затем мало хорошо разогрейте.

В масло переложите луковые колечки и обжарьте их почти до коричневого цвета. Жарьте на большом огне.

Затем к обжаренному луку переложите нарезанные морковку и сухие грибы и обжаривайте их, чтобы морковь хорошо пропиталась маслом. После этого налейте в казан 1 стакан чистой воды (в таком объеме, как рис), добавьте соль по своему вкусу и потушите все на большом огне в течение 5 минут.

Замоченный рис хорошо промойте холодной водой и выложите ровным слоем поверх грибов с овощами. Затем насыпьте в плов немного специй и в середину блюда поместите полголовки неочищенного чеснока.

Готовьте плов на большом огне, не закрывая казан крышкой, и до того времени, пока вода не выкипит до уровня слоя риса. По мере выкипания воды рис лопаткой немного соберите горкой и ложкой сделайте несколько углублений до дна казана. Затем казан закройте крышкой, сделайте минимальный огонь и тушите плов до готовности риса.

Приготовленный плов с сушеными грибами снимите в плиты, дайте минут 10 настояться, затем ложкой перемешайте, снимите пробу и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить плов с сушеными грибами

Быстрый фильтр

Плов без мяса Плов с чесноком Как готовить белые грибы - рецепты Постный плов с грибами Постный плов Плов с грибами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов с сушеными грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов с сушеными грибами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке