Овощное рагу с яйцом

Name: Овощное рагу с яйцом
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Протушенные овощи с яйцом – отличный сытный и одновременно лёгкий завтрак. Блюдо готовится просто из самых обычных продуктов. Берите на заметку этот вариант рагу. Подавайте его горячим или как холодную закуску на ломтике хлеба.

7332

Кухня

Французская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

46 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

2,3 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

87,8 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7039.1 мкг

900 мкг

28.8

195.5

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

27.1

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

4.5

30.3

Витамин В4

548.4 мг

500 мг

27.4

Витамин В5

7.4 мг

5 мг

5.4

36.9

Витамин В6

5.2 мг

2 мг

9.5

64.6

Витамин В9

344.7 мкг

400 мкг

3.2

21.5

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

1.1

7.2

Витамин С

1471.7 мкг

90 мкг

60.2

408.8

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

1.3

9.1

Витамин E

25 мг

15 мг

6.1

41.7

Биотин

37.8 мг

50 мг

2.8

18.9

Витамин К

373.7 мкг

120 мкг

11.5

77.8

Витамин РР

25.6 мг

20 мг

4.7

Калий

5892.3 мг

2500 мг

8.7

58.9

Кальций

634.1 мг

1000 мг

2.3

15.9

Кремний

492.5 мг

30 мг

60.4

410.4

Магний

363.4 мг

400 мг

3.3

22.7

Натрий

2377.7 мг

1300 мг

6.7

45.7

Сера

742.8 мг

500 мг

5.5

37.1

Фосфор

1210.3 мг

800 мг

5.6

37.8

Хлор

4287.4 мг

2300 мг

6.9

46.6

Алюминий

10516.5 мкг

30 мкг

1290

8763.8

Железо

20.9 мг

18 мг

4.3

29.1

Йод

95.9 мкг

150 мкг

2.4

Кобальт

64.8 мкг

10 мкг

23.8

162

Литий

1231.5 мкг

70 мкг

64.7

439.8

Марганец

4.7 мкг

2 мкг

8.6

58.4

Медь

2805.7 мкг

1000 мкг

10.3

70.1

Никель

50.5 мкг

200 мкг

0.9

6.3

Рубидий

1632 мкг

200 мкг

204

Селен

58.9 мкг

55 мкг

3.9

26.8

Фтор

538.4 мкг

4000 мкг

0.5

3.4

Хром

55.5 мкг

50 мкг

4.1

27.8

Цинк

11.3 мг

12 мг

3.5

23.4

Бор

2875 мкг

1200 мкг

8.8

59.9

Ванадий

235 мкг

20 мкг

43.2

293.8

Молибден

217.4 мкг

70 мкг

11.4

77.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить овощное рагу с яйцом? Овощи хорошо вымойте и оботрите бумажным полотенцем.

Отрежьте у баклажанов хвостики, разрежьте вдоль на 2 части и нарезайте полукружками толщиной не более 1 см. Сложите баклажаны в миску, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, после чего промойте их и немного отожмите руками.

Тем временем у лука удалите шелуху и нарезайте полукольцами. Из перца извлеките сердцевину и семечки и измельчите в виде соломки. Морковь очистите, сполосните и нарежьте кружками, крупную – полукружками. В кастрюлю влейте масло и прогрейте его. Всыпьте лук и обжарьте на слабом огне до золотого цвета, помешивая.

Переложите в кастрюлю куски баклажанов и поджарьте, перемешивая массу. Когда баклажаны обжарятся, положите остальные подготовленные овощи в тару, перемешайте и тушите 5 минут.

У помидоров удалите место крепления плодоножки и нарежьте полукружками. Отправляйте томаты тушиться к остальным ингредиентам, они добавят сок блюду. Размешайте овощи, и готовьте под крышкой на слабом огне 15 минут.

Вымойте и стряхните зелень от остатков воды. Очистите и сполосните чеснок. Порубите их мелко ножом. Всыпьте в кастрюлю соль по вкусу и положите зелень с чесноком и специями. Перемешайте и пару минут потомите под крышкой.

Яйца разбейте в отдельную миску, немного посолите и взбейте немного вилкой.

Увеличьте огонь до среднего, влейте яичную массу и быстро перемешайте овощи. Как только яйцо схватится – можно выключать огонь и раскладывать рагу по тарелкам.

Приятного аппетита!

Оценить овощное рагу с яйцом

Быстрый фильтр

Диетическое овощное рагу Овощное рагу Овощное рагу с баклажанами и помидорами Овощное рагу с баклажанами Овощное рагу без картошки Овощное рагу в кастрюле Овощное рагу с помидорами Овощное рагу без мяса Овощное рагу ПП

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощное рагу с яйцом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощное рагу с яйцом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке