Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры без кожуры

Маринованные помидоры без кожуры

Name: Маринованные помидоры без кожуры
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг; Перец чёрный горошек 2 ч.л.; Вода 2 л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

2959

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные помидоры становятся все более популярной домашней заготовкой. А потому растет и многообразие рецептов приготовления. Один из самых вкусных и невероятно нежных вариантов этой закуски – помидоры без кожуры. Конечно, придется немного похлопотать, но это блюдо превзойдет все ожидания!

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 8

Калорийность 21 ккал 460 ккал 57 ккал

Белки 0,3 гр. 6,4 гр. 0,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 5,3 гр. 114,7 гр. 14,3 гр.

Вода 91,2 гр. 1977,8 гр. 247,2 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 5,1 гр. 0,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 5 кг Перец чёрный горошек 2 ч.л. Вода 2 л. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маринованных помидор без кожуры? Помидоры промываем водой. Удаляем плодоножки, а с другой стороны от нее делаем крестообразный надрез. После этого опускаем помидоры в кипяток и держим 30-40 сек. Затем перекладываем их в ледяную воду. В месте надреза начнет отходить кожица, снимаем ее целиком.

В стерилизованные банки выкладываем плотным слоем помидоры, и перец. Заливаем все кипяченой водой и оставляем на 10 мин.

Сливаем воду через ситечко в кастрюлю, засыпаем в нее сахар и соль и доводим до кипения еще раз.

Добавляем в воду уксус и заливаем ей помидоры. Закатываем и переворачиваем вверх дном.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.27%

Витамин В1 1.24%

Витамин В2 0.79%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.06%

Витамин В6 0.03%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.29%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 3.31%

Витамин РР 1.17%

Калий 4.6%

Кальций 1.7%

Кремний 9.22%

Магний 0.36%

Натрий 82.93%

Сера 2.19%

Фосфор 2.32%

Хлор 72.95%

Алюминий 207.44%

Железо 1.38%

Йод 0.61%

Кобальт 8.76%

Литий 13.76%

Марганец 2.38%

Медь 4.14%

Никель 0.09%

Рубидий 6.22%

Селен 0.45%

Фтор 1.35%

Хром 0.09%

Цинк 0.93%

Бор 6.91%

Ванадий 9.22%

Молибден 10.01%

Витамин A 92.72%

Витамин В1 26.98%

Витамин В2 17.1%

Витамин В4 0.1%

Витамин В5 1.2%

Витамин В6 0.63%

Витамин В9 0.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.23%

Витамин D 0%

Витамин E 0.3%

Биотин 0%

Витамин К 71.7%

Витамин РР 25.45%

Калий 99.82%

Кальций 36.89%

Кремний 200%

Магний 7.71%

Натрий 1799.02%

Сера 47.6%

Фосфор 50.38%

Хлор 1582.52%

Алюминий 4500%

Железо 30.02%

Йод 13.33%

Кобальт 190%

Литий 298.57%

Марганец 51.54%

Медь 89.76%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 9.86%

Фтор 29.32%

Хром 2%

Цинк 20.12%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 217.14%

Витамин A 11.59%

Витамин В1 3.37%

Витамин В2 2.14%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.15%

Витамин В6 0.08%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 27.9%

Витамин D 0%

Витамин E 0.04%

Биотин 0%

Витамин К 8.96%

Витамин РР 3.18%

Калий 12.48%

Кальций 4.61%

Кремний 25%

Магний 0.96%

Натрий 224.88%

Сера 5.95%

Фосфор 6.3%

Хлор 197.82%

Алюминий 562.5%

Железо 3.75%

Йод 1.67%

Кобальт 23.75%

Литий 37.32%

Марганец 6.44%

Медь 11.22%

Никель 0.25%

Рубидий 16.88%

Селен 1.23%

Фтор 3.66%

Хром 0.25%

Цинк 2.51%

Бор 18.75%

Ванадий 25%

Молибден 27.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	834.5 мкг	900 мкг	4.3	11.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	3.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	2.1
Витамин В4	0.5 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.2
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0.1
Витамин В9	0.7 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200.9 мкг	90 мкг	10.3	27.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	86 мкг	120 мкг	3.3	9
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.2	3.2
Калий	2495.4 мг	2500 мг	4.6	12.5
Кальций	368.9 мг	1000 мг	1.7	4.6
Кремний	60 мг	30 мг	9.2	25
Магний	30.9 мг	400 мг	0.4	1
Натрий	23387.2 мг	1300 мг	82.9	224.9
Сера	238 мг	500 мг	2.2	6
Фосфор	403 мг	800 мг	2.3	6.3
Хлор	36398 мг	2300 мг	73	197.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	207.4	562.5
Железо	5.4 мг	18 мг	1.4	3.8
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	1.7
Кобальт	19 мкг	10 мкг	8.8	23.8
Литий	209 мкг	70 мкг	13.8	37.3
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.4	6.4
Медь	897.6 мкг	1000 мкг	4.1	11.2
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.2	16.9
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.5	1.2
Фтор	1172.7 мкг	4000 мкг	1.4	3.7
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.3
Цинк	2.4 мг	12 мг	0.9	2.5
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.9	18.8
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.2	25
Молибден	152 мкг	70 мкг	10	27.1