Маринованные кабачки рулетиками на зиму

Name: Маринованные кабачки рулетиками на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Маринованные кабачки рулетиками на зиму, закатанные в пряном маринаде с добавлением овощей – это целая гамма вкусов. Радуга цветов, состоящая из разноцветных кабачков, яркой моркови и сочного укропа порадует вас не только своими вкусовыми особенностями, а также внесет яркое разнообразие, как на праздничный, так и на повседневный стол. Вкусные и сочные кабачки послужат отличным гарниром к мясу, а также выступят великолепной холодной закуской.

12281

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

27 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

91,2 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2897.2 мкг

900 мкг

13.4

80.5

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.4

8.2

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.2

7.1

Витамин В4

127.8 мг

500 мг

1.1

6.4

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

1.6

9.6

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

3.8

22.7

Витамин В9

182.7 мкг

400 мкг

1.9

11.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

183.7 мкг

90 мкг

8.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2 мг

15 мг

0.6

3.3

Биотин

5.7 мг

50 мг

0.5

2.9

Витамин К

69.4 мкг

120 мкг

2.4

14.5

Витамин РР

11 мг

20 мг

2.3

13.8

Калий

3135.9 мг

2500 мг

5.2

31.4

Кальций

534.4 мг

1000 мг

2.2

13.4

Кремний

340 мг

30 мг

47.3

283.3

Магний

206.1 мг

400 мг

2.1

12.9

Натрий

11693.9 мг

1300 мг

37.5

224.9

Сера

142.1 мг

500 мг

1.2

7.1

Фосфор

352.5 мг

800 мг

1.8

Хлор

18052.2 мг

2300 мг

32.7

196.2

Алюминий

1573.2 мкг

30 мкг

218.8

1311

Железо

9.3 мг

18 мг

2.2

Йод

15.6 мкг

150 мкг

0.4

2.6

Кобальт

28.7 мкг

10 мкг

71.8

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.5

Марганец

3 мкг

2 мкг

6.2

37.2

Медь

896.6 мкг

1000 мкг

3.7

22.4

Никель

22.4 мкг

200 мкг

0.5

2.8

Рубидий

730.9 мкг

200 мкг

15.2

91.4

Селен

11.4 мкг

55 мкг

0.9

5.2

Фтор

1154 мкг

4000 мкг

1.2

7.2

Хром

15.2 мкг

50 мкг

1.3

7.6

Цинк

4.9 мг

12 мг

1.7

10.2

Бор

672 мкг

1200 мкг

2.3

Ванадий

200.6 мкг

20 мкг

41.8

250.8

Молибден

103 мкг

70 мкг

6.1

36.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт маринованных кабачков рулетиками на зиму предельно прост! Для начала подготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, ставим ее на огонь, кладем сахар и соль, размешиваем и доводим до кипения. Кипятим 2-3 минуты, затем добавляем уксус и снимаем маринад с огня.

Банки для закатки хорошо промываем питьевой содой и споласкиваем водой. Стерилизуем банки в духовом шкафу при 110-120 градусах 5-7 минут, поставив их на решетку горлышком вниз.

На дно остывших стерилизованных банок укладываем укроп, лавровый лист, перец и нарезанный тонкими колечками репчатый лук.

Морковь чистим, промываем и натираем на терке для моркови по-корейски.

Раскладываем морковь по баночкам, добавляем по 2 зубчика чеснока в каждую банку.

Кабачки выбираем молодые, с мягкой кожурой и несформированными семенами. Если хотите, чтобы закатки были более красочные – выбирайте кабачки разного цвета. Кабачки промываем под проточной водой, выкладываем на полотенце и даем им немного обсохнуть.

Затем при помощи овощечистки кабачки нарезаем тонкими слайсами по длине всего плода.

Каждый слайс скручиваем рулетиком и плотно укладываем рулетики в банки.

Заполненные кабачками банки наполняем теплым маринадом и прикрываем крышками.

В глубокую кастрюлю наливаем теплую, но не горячую, воду из чайника, укладываем на дно хлопчатобумажную салфетку и ставим на нее банки с кабачками.

Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим до кипения воду, в которой стерилизуются банки. Уменьшаем огонь и оставляем закатки стерилизоваться 5-7 минут с момента закипания.

Готовые закатки при помощи прихвата вынимаем из кастрюли и плотно закручиваем крышками. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После чего убираем баночки с кабачками в прохладное темное место на хранение.

Оценить маринованные кабачки рулетиками на зиму

Быстрый фильтр

Салат из кабачков с луком на зиму Кабачки на зиму Кабачки как грузди на зиму Салат из кабачков с чесноком на зиму Салат из кабачков, лука и моркови на зиму Салаты из кабачков на зиму Острый салат из кабачков на зиму Консервированные кабачки Острые кабачки на зиму Кабачки на зиму «Пальчики оближешь» Заготовки из кабачков на зиму Маринованные кабачки Маринованные кабачки на зиму Маринад для кабачков на 1 литр воды на зиму Салат из кабачков и моркови на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные кабачки рулетиками на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные кабачки рулетиками на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке