Лечо в автоклаве

Name: Лечо в автоклаве
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 7
Cuisine: Венгерская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Лечо в автоклаве является оптимальным способом консервирования свежих овощей, не требующим стерилизации банок и тушения всех ингредиентов, что максимально сохраняет полезные свойства и вкус заготовки. В этом варианте готовим лечо по классическому варианту. Набор овощей можно выбрать по своему вкусу. Готовим лечо в автоклаве на водном режиме.

3613

Кухня

Венгерская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

38 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,5 гр.

Вода

86,9 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

16166.5 мкг

900 мкг

53.9

256.6

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

4.1

19.7

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

2.7

Витамин В4

145.4 мг

500 мг

0.9

4.2

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

3.2

15.2

Витамин В6

6.5 мг

2 мг

9.8

46.5

Витамин В9

278.1 мкг

400 мкг

2.1

9.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2790 мкг

90 мкг

442.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.7 мг

15 мг

2.1

10.2

Биотин

9 мг

50 мг

0.5

2.6

Витамин К

209.8 мкг

120 мкг

5.2

Витамин РР

24.4 мг

20 мг

3.7

17.4

Калий

6320.8 мг

2500 мг

7.6

36.1

Кальций

622.5 мг

1000 мг

1.9

8.9

Кремний

460 мг

30 мг

219

Магний

390.2 мг

400 мг

2.9

13.9

Натрий

11934.1 мг

1300 мг

27.6

131.1

Сера

699 мг

500 мг

4.2

Фосфор

1210.6 мг

800 мг

4.5

21.6

Хлор

19195 мг

2300 мг

119.2

Алюминий

5688 мкг

30 мкг

569

2708.6

Железо

19.2 мг

18 мг

3.2

15.2

Йод

98 мкг

150 мкг

9.3

Кобальт

86.5 мкг

10 мкг

123.6

Литий

1115 мкг

70 мкг

47.8

227.6

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

6.8

32.6

Медь

2741.4 мкг

1000 мкг

8.2

39.2

Никель

108 мкг

200 мкг

1.6

7.7

Рубидий

3267 мкг

200 мкг

233.4

Селен

9.6 мкг

55 мкг

0.5

2.5

Фтор

756.6 мкг

4000 мкг

0.6

2.7

Хром

91 мкг

50 мкг

5.5

Цинк

14.1 мг

12 мг

3.5

16.8

Бор

4350 мкг

1200 мкг

10.9

51.8

Ванадий

634 мкг

20 мкг

95.1

452.9

Молибден

273 мкг

70 мкг

11.7

55.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сладкий перец очистить, удалив плодоножки с семенами, промыть и нарезать кусочками.

Очистить лук и нарезать полукольцами.

Морковь очистить, промыть и нарезать полукружками или измельчить на терке.

Нарезку всех овощей переложить в отдельную посуду и перемешать.

Помидоры промыть и измельчить до состояния пюре. Объем полученного пюре измерить для правильного расчета специй. В помидорной массе растворить указанное количество специй, дать 10 минут для настаивания и еще раз перемешать.

В чистые пол-литровые банки компактно и послойно уложить нарезку овощей, перекладывая их помидорной массой. Банки заполнить только до уровня плечиков и сразу закатать кипячеными крышками.

Установить банки с лечо в автоклав, налить воду и включить нагрев. Довести нагрев автоклава до 100°С, засечь 15 минут для стерилизации и нагрев выключить.

Приготовленное в автоклаве лечо достать после полного остывания аппарата и снижении давления до нуля. Хранить такое лечо можно и в условиях квартиры. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить лечо в автоклаве

Быстрый фильтр

Лечо с уксусом на зиму Лечо из перца и помидоров пальчики оближешь Лечо с морковью на зиму Лечо без уксуса на зиму Салат из перца и моркови на зиму Острое лечо на зиму Лечо из перца, помидоров, моркови и лука Салаты с луком на зиму Лечо из перца, помидоров и моркови Салаты без лука на зиму Лечо классическое Салаты без чеснока на зиму Салаты без моркови на зиму Салат из лука и моркови на зиму Лечо Лечо «Пальчики оближешь» на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо в автоклаве

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо в автоклаве

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке