Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Лечо из баклажан, сладкого перца, моркови

Лечо из баклажан, сладкого перца, моркови

Name: Лечо из баклажан, сладкого перца, моркови
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 3
Cuisine: Болгарская

34308

5 3

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Для тех, кто любит баклажаны, хочу предложить один из моих любимых рецептов лечо из баклажанов, болгарского перца и моркови. Обожаю эту зимнюю закуску, которая украсит ваше праздничное торжество и доставит удовольствие.

Кухня Болгарская

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 35 ккал 1824 ккал 608 ккал

Белки 1,1 гр. 58,3 гр. 19,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 6,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 7,5 гр. 388,2 гр. 129,4 гр.

Вода 87,2 гр. 4503,3 гр. 1501,1 гр.

Волокна 1,9 гр. 97,1 гр. 32,4 гр.

Лечо из баклажан, сладкого перца, моркови

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24196.5 мкг	900 мкг	52	896.2
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	3.8	64.6
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	2.7	46.4
Витамин В4	274.9 мг	500 мг	1.1	18.3
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	3.7	64
Витамин В6	9 мг	2 мг	8.7	150.5
Витамин В9	535.2 мкг	400 мкг	2.6	44.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2900.4 мкг	90 мкг	62.4	1074.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.2 мг	15 мг	1.8	31.4
Биотин	16 мг	50 мг	0.6	10.7
Витамин К	299.2 мкг	120 мкг	4.8	83.1
Витамин РР	38.9 мг	20 мг	3.8	64.8
Калий	10213.2 мг	2500 мг	7.9	136.2
Кальций	1122 мг	1000 мг	2.2	37.4
Кремний	870 мг	30 мг	56.1	966.7
Магний	696 мг	400 мг	3.4	58
Натрий	23707.7 мг	1300 мг	35.3	607.9
Сера	1187 мг	500 мг	4.6	79.1
Фосфор	2029.1 мг	800 мг	4.9	84.5
Хлор	37925.2 мг	2300 мг	31.9	549.6
Алюминий	16730 мкг	30 мкг	1079.5	18588.9
Железо	30.1 мг	18 мг	3.2	55.8
Йод	150.4 мкг	150 мкг	1.9	33.4
Кобальт	129.4 мкг	10 мкг	25	431.2
Литий	1819 мкг	70 мкг	50.3	866.2
Марганец	8.5 мкг	2 мкг	8.2	141.4
Медь	4837.9 мкг	1000 мкг	9.4	161.3
Никель	148 мкг	200 мкг	1.4	24.7
Рубидий	5525 мкг	200 мкг	53.5	920.8
Селен	15.6 мкг	55 мкг	0.6	9.5
Фтор	1241.2 мкг	4000 мкг	0.6	10.3
Хром	118 мкг	50 мкг	4.6	78.7
Цинк	22.2 мг	12 мг	3.6	61.7
Бор	6950 мкг	1200 мкг	11.2	193.1
Ванадий	1047 мкг	20 мкг	101.3	1745
Молибден	486 мкг	70 мкг	13.4	231.4

Процесс приготовления

Начнем готовить лечо из баклажан, сладкого перца, моркови. Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты для ароматного лечо. Помидоры, баклажаны и болгарский перец тщательно вымойте. Морковь вымойте и очистите с помощью овощечистки. Чеснок и репчатый лук очистите от шелухи и промойте.

Помидоры нарежьте пополам, удалите плодоножку и измельчите с помощью блендера, мясорубки или кухонного комбайна.

Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Баклажаны нарежьте средними по размеру брусочками.

Болгарский перец очистите от семян и сердцевины, а затем нарежьте полукольцами.

В емкость с толстым дном налейте необходимое количество растительного масла. Поставьте на средний огонь. Выложите нарезанный репчатый лук и натертую морковь. Периодически перемешивая, обжарьте примерно 5-7 минут.

Затем добавьте баклажаны, болгарский перец, помидоры, сахарный песок и поваренную соль. Тщательно перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 30-35 минут. За 10 минут до готовности влейте столовый уксус и добавьте заранее измельченный чеснок, хорошо перемешайте.

Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут. Горячее лечо из баклажанов снимите с огня, аккуратно разложите по стерильным банкам, и закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки.

Переверните банки с лечо из баклажанов, болгарского перца и моркови вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки с яркой закуской и переместите в прохладное темное место на хранение. Обязательно продегустируйте сочное лечо.

Лечо с помидорами на зиму

Салат из баклажанов, перца и моркови на зиму

Лечо из помидоров, перца и лука

Лечо из перца, помидоров и моркови

Лечо

Салат из помидоров, перца и чеснока на зиму

Лечо из перца и помидоров

Салат из перца, моркови и лука на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *