Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра в домашних условиях

Кабачковая икра в домашних условиях

Name: Кабачковая икра в домашних условиях
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 2
Cuisine: Русская

33103

6 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Домашнюю кабачковую икру приготовить совсем не сложно. Аппетитная овощная закуска дополнит многие ваши блюда. Кроме того, икру можно заготовить на зиму и она будет радовать вас круглый год.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 47 ккал 1540 ккал 770 ккал

Белки 1,1 гр. 37,1 гр. 18,6 гр.

Жиры 1,4 гр. 46,3 гр. 23,2 гр.

Углеводы 7,1 гр. 234,7 гр. 117,3 гр.

Вода 85,5 гр. 2817,5 гр. 1408,8 гр.

Волокна 2,0 гр. 66,7 гр. 33,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Чеснок 1 головка Томатная паста 4 ст.л. Соль 1.5 ст.л. Перец черный молотый 2 гр. Масло растительное 2 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20419 мкг	900 мкг	68.8	1134.4
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.6	58.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	2.7	44.9
Витамин В4	258.4 мг	500 мг	1.6	25.8
Витамин В5	6 мг	5 мг	3.6	60.1
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	7.5	123.4
Витамин В9	356.1 мкг	400 мкг	2.7	44.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	360.6 мкг	90 мкг	12.2	200.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	26 мг	15 мг	5.3	86.7
Биотин	24.4 мг	50 мг	1.5	24.4
Витамин К	189.3 мкг	120 мкг	4.8	78.9
Витамин РР	27 мг	20 мг	4.1	67.5
Калий	7543.6 мг	2500 мг	9.2	150.9
Кальций	1077.8 мг	1000 мг	3.3	53.9
Кремний	600 мг	30 мг	60.7	1000
Магний	765.1 мг	400 мг	5.8	95.6
Натрий	17720.1 мг	1300 мг	41.3	681.5
Сера	852.2 мг	500 мг	5.2	85.2
Фосфор	1430.5 мг	800 мг	5.4	89.4
Хлор	28036.9 мг	2300 мг	37	609.5
Алюминий	7951 мкг	30 мкг	803.9	13251.7
Железо	25.3 мг	18 мг	4.3	70.3
Йод	96.4 мкг	150 мкг	1.9	32.1
Кобальт	123.2 мкг	10 мкг	37.4	615.8
Литий	60 мкг	70 мкг	2.6	42.9
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	9.9	163.8
Медь	2890.4 мкг	1000 мкг	8.8	144.5
Никель	101 мкг	200 мкг	1.5	25.3
Рубидий	5217 мкг	200 мкг	79.1	1304.3
Селен	16.8 мкг	55 мкг	0.9	15.3
Фтор	905.6 мкг	4000 мкг	0.7	11.3
Хром	59 мкг	50 мкг	3.6	59
Цинк	17.2 мг	12 мг	4.4	71.8
Бор	4192 мкг	1200 мкг	10.6	174.7
Ванадий	1052 мкг	20 мкг	159.5	2630
Молибден	311.5 мкг	70 мкг	13.5	222.5

Процесс приготовления

Готовить кабачковую икру в домашних условиях легко! Кабачки промываем, от семян и кожуры очищаем при необходимости. Нарезаем овощ мелкими кубиками и отправляем тушиться в сковороду.

Измельчаем лук и чеснок. Морковь натираем на терку. Добавляем овощи к кабачку. Тушим около часа.

Снимаем овощи с огня, добавляем к ним томатную пасту, соль и перец. Измельчаем блендером и снова отправляем тушиться на 7 минут. За пару минут до готовности добавляем уксус, перемешиваем и снимаем с плиты.

Готовую кабачковую икру можно распределить по банкам. Для подачи закуску следует охладить.

Кабачковая икра классическая

Кабачковая икра на сковороде

Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра

Кабачковая икра как в магазине

Кабачковая икра с чесноком

Кабачковая икра как в детстве

ПП рецепты из кабачков

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля