Кабачковая икра с помидорами

Name: Кабачковая икра с помидорами
Prep time: 9 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D9H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Очень вкусной получается кабачковая икра с помидорами. Можно приготовить такую закуску к обеду (тогда не нужно добавлять уксус) или закатать впрок на зиму. С помощью погружного блендера мы сделаем икру с однородной и нежной консистенцией. Можно для этих целей использовать мясорубку.

5082

148

Кухня

Русская

Время готовки

9 ч. PT9H

Порции

Калорийность

32 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,7 гр.

Углеводы

6,2 гр.

Вода

65,7 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

23050.8 мкг

900 мкг

62.4

853.7

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

4.7

64.6

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

3.9

53.9

Витамин В4

245.2 мг

500 мг

1.2

16.3

Витамин В5

13.2 мг

5 мг

6.4

87.7

Витамин В6

9.9 мг

2 мг

12.1

165.6

Витамин В9

570.6 мкг

400 мкг

3.5

47.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

750.8 мкг

90 мкг

20.3

278.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17.5 мг

15 мг

2.8

38.8

Биотин

64 мг

50 мг

3.1

42.7

Витамин К

182.4 мкг

120 мкг

3.7

50.7

Витамин РР

42.2 мг

20 мг

5.1

70.3

Калий

14926.8 мг

2500 мг

14.5

199

Кальций

1115.2 мг

1000 мг

2.7

37.2

Кремний

600 мг

30 мг

48.7

666.7

Магний

1126.4 мг

400 мг

6.9

93.9

Натрий

17841.5 мг

1300 мг

33.4

457.5

Сера

1301 мг

500 мг

6.3

86.7

Фосфор

1972.1 мг

800 мг

82.2

Хлор

30061.7 мг

2300 мг

31.8

435.7

Алюминий

7951 мкг

30 мкг

645.3

8834.4

Железо

43.7 мг

18 мг

5.9

80.9

Йод

170.6 мкг

150 мкг

2.8

37.9

Кобальт

338.1 мкг

10 мкг

82.3

1127

Литий

60 мкг

70 мкг

2.1

28.6

Марганец

7.9 мкг

2 мкг

9.6

130.9

Медь

6865.6 мкг

1000 мкг

16.7

228.9

Никель

101 мкг

200 мкг

1.2

16.8

Рубидий

5217 мкг

200 мкг

63.5

869.5

Селен

8.9 мкг

55 мкг

0.4

5.4

Фтор

905.6 мкг

4000 мкг

0.6

7.5

Хром

59 мкг

50 мкг

2.9

39.3

Цинк

26.3 мг

12 мг

5.3

73.2

Бор

4192 мкг

1200 мкг

8.5

116.4

Ванадий

1052 мкг

20 мкг

128.1

1753.3

Молибден

575.5 мкг

70 мкг

274

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кабачковую икру с помидорами, кабачки вымойте, срежьте кожицу и удалите сердцевину с семечками. Разрежьте овощ на кубики.

Обжаривайте кабачки порциями на горячей сковороде с маслом.

Жарить необходимо до мягкости овоща и лёгкой румяной корочки.

Перекладывайте обжаренные кабачки в глубокую кастрюлю.

Лук очистите, промойте и измельчите мелким кубиком.

Пассируйте луковые куски на горячей сковороде с маслом и отправляйте к кабачковой массе.

Морковь очистите, сполосните и натрите крупно на тёрке.

Так же обжарьте на сковороде с прогретым маслом и переложите к кабачкам.

Помидоры залейте кипятком на 1 минуту.

Снимите с томатов шкурку.

Порежьте их на крупные куски и измельчите в блендере в томатное пюре.

Перелейте пюре в овощи.

Погружным блендером измельчите овощи в однородное пюре.

Поставьте кастрюлю на малый огонь, всыпьте соль, сахар, перец, перемешайте и варите, часто перемешивая, 2 часа.

Попробуйте икру на соль и перец, при желании – добавьте. Влейте уксус, перемешайте и подержите на огне 2 минуты.

Горячую икру разложите по стерильным банкам, переверните и накройте теплым пледом. Оставьте остывать укутанную тару на ночь (6 часов).

Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра с помидорами

148

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра с помидорами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра с помидорами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке