Кабачковая икра на зиму с помидорами

Name: Кабачковая икра на зиму с помидорами
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D12H30M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Очень вкусную и ароматную икру можно приготовить всего из трёх овощей. Хороша такая кабачковая закуска и к гарниру, и в виде соуса к рыбным и мясным блюдам, и к шашлыкам.

7974

Кухня

Русская

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

57 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

2,4 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

86,3 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

908 мкг

900 мкг

3.7

50.4

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

2.9

38.6

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

26.9

Витамин В4

126.6 мг

500 мг

0.9

12.7

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

1.1

15.2

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

3.8

52.1

Витамин В9

201.8 мкг

400 мкг

1.9

25.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

401.5 мкг

90 мкг

16.5

223.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

28.5 мг

15 мг

95.1

Биотин

8.5 мг

50 мг

0.6

8.5

Витамин К

163 мкг

120 мкг

67.9

Витамин РР

14.6 мг

20 мг

2.7

36.6

Калий

5992.9 мг

2500 мг

8.9

119.9

Кальций

537.8 мг

1000 мг

26.9

Кремний

385 мг

30 мг

47.4

641.7

Магний

270.5 мг

400 мг

2.5

33.8

Натрий

6006.4 мг

1300 мг

17.1

231

Сера

476.2 мг

500 мг

3.5

47.6

Фосфор

779.5 мг

800 мг

3.6

48.7

Хлор

9648.5 мг

2300 мг

15.5

209.8

Алюминий

4071 мкг

30 мкг

501.2

6785

Железо

15.4 мг

18 мг

3.2

42.8

Йод

35.2 мкг

150 мкг

0.9

11.7

Кобальт

48.3 мкг

10 мкг

17.8

241.3

Литий

209 мкг

70 мкг

149.3

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

5.4

Медь

1628.2 мкг

1000 мкг

81.4

Никель

30 мкг

200 мкг

0.6

7.5

Рубидий

2872 мкг

200 мкг

718

Селен

9.8 мкг

55 мкг

0.7

8.9

Фтор

369.3 мкг

4000 мкг

0.3

4.6

Хром

20 мкг

50 мкг

1.5

Цинк

8.9 мг

12 мг

2.7

37.2

Бор

2992 мкг

1200 мкг

9.2

124.7

Ванадий

102 мкг

20 мкг

18.8

255

Молибден

112.5 мкг

70 мкг

5.9

80.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить кабачковую икру на зиму с помидорами просто! Кабачок вымойте и срежьте шкурку. Достаньте сердцевину с семенами и измельчите на тёрке крупно. Посолите, перемешайте руками и оставьте на 15 минут.

Отожмите не до конца кабачок руками.

Переложите отжатую мякоть в кастрюлю и поставьте на малый огонь. Потушите его немного, чтобы он размягчился около 7 минут.

Очищенный лук сполосните, мелко нарежьте и обжарьте на прогретой сковороде с маслом 3 минуты.

Помидоры положите в кипяток на минуту и очистите от кожуры. Порежьте томаты на небольшие дольки и уложите в кастрюлю, в которой будете варить заготовку. Закипятите томаты и готовьте 10 минут, пока помидоры разварятся.

Выложите в томатную массу кабачки и лук, перемешайте, и когда масса закипит, потушите заготовку на малом огне 35 минут.

Всыпьте в икру специи, сахар и соль и готовьте её ещё 10 минут. Измельчите массу погружным блендером до желаемой консистенции. Добавьте уксус, хорошо размешайте и выложите икру по стерильным банкам. Закупорьте, переверните и укутайте тару одеялом на 10 часов.

Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра на зиму с помидорами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра на зиму с помидорами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра на зиму с помидорами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке