Кабачковая икра из цукини

Name: Кабачковая икра из цукини
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 0.8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Кабачковая икра – это отличная закуска, которая состоит из большого разнообразия овощей идеально гармонирующих друг с другом. Благодаря небольшому количеству растительного масла икра получается легкой, а после измельчения на блендере приобретает воздушную текстуру. Специи и томатная паста добавляют овощам приятный кисло-сладкий вкус, который отлично сочетается с мясными и овощными блюдами.

6274

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

0.8

Калорийность

65 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

4,0 гр.

Углеводы

6,5 гр.

Вода

85,0 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1797.2 мкг

900 мкг

9.5

249.6

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.3

87.4

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

2.8

73.9

Витамин В4

171.9 мг

500 мг

1.6

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

2.7

71.7

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

7.5

198.7

Витамин В9

281.5 мкг

400 мкг

3.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

309.2 мкг

90 мкг

16.3

429.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.5 мг

15 мг

12.2

320.9

Биотин

13.1 мг

50 мг

1.2

32.8

Витамин К

84.9 мкг

120 мкг

3.4

88.4

Витамин РР

15 мг

20 мг

3.6

93.7

Калий

5562.5 мг

2500 мг

10.5

278.1

Кальций

488.5 мг

1000 мг

2.3

61.1

Кремний

507.5 мг

30 мг

80.2

2114.6

Магний

382.5 мг

400 мг

4.5

119.5

Натрий

5880.9 мг

1300 мг

21.4

565.5

Сера

213.2 мг

500 мг

53.3

Фосфор

434.1 мг

800 мг

2.6

67.8

Хлор

9280.8 мг

2300 мг

19.1

504.4

Алюминий

2179.7 мкг

30 мкг

344.3

9082.1

Железо

13.8 мг

18 мг

3.6

95.8

Йод

19.2 мкг

150 мкг

0.6

Кобальт

56.6 мкг

10 мкг

26.8

707.6

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

7.5

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

6.8

178.7

Медь

1482.4 мкг

1000 мкг

185.3

Никель

27.8 мкг

200 мкг

0.7

17.4

Рубидий

1323.7 мкг

200 мкг

31.4

827.3

Селен

4.9 мкг

55 мкг

0.4

11.2

Фтор

171.5 мкг

4000 мкг

0.2

5.4

Хром

20.5 мкг

50 мкг

1.9

51.3

Цинк

7.2 мг

12 мг

2.9

75.3

Бор

847.2 мкг

1200 мкг

3.3

88.3

Ванадий

168.5 мкг

20 мкг

39.9

1053.1

Молибден

102.1 мкг

70 мкг

6.9

182.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кабачковую икру из цукини, молодые цукини промываем под проточной водой, удаляем плодоножку. Очищаем цукини от кожуры, удобнее всего это делать при помощи овощерезки. Если в цукини уже сформировались семена – удаляем их. Нарезаем цукини мелкими кубиками.

Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке.

Чеснок чистим, промываем и шинкуем тонкими ломтиками.

Лук чистим, промываем и замачиваем на 3-4 минуты в холодной воде, чтобы при нарезке он не раздражал глаза. Шинкуем лук мелкими кубиками.

Лук и морковь выкладываем в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета.

К обжаренному луку с морковью добавляем цукини, перемешиваем и обжариваем до мягкости.

Затем в овощи добавляем томатную пасту, смесь перцев, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешиваем, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и оставляем овощи тушиться 15-20 минут, не забывая периодически помешивать.

Готовые овощи снимаем с огня, открываем крышку и даем им немного остыть. После чего выкладываем их в чашу блендера и измельчаем до пюреобразного состояния.

Перебитую до однородной консистенции икру выкладываем в пиалу и подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра из цукини

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра из цукини

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра из цукини

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке