Кабачковая икра блендером, как в магазине, на зиму

Name: Кабачковая икра блендером, как в магазине, на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Кабачковая икра блендером, как в магазине, на зиму просто готовится, отличается нежной текстурой, хорошим вкусом и дополнит любой стол. Лучшим рецептом многие признают вариант кабачковой икры с овощной зажаркой, томатной пастой и специями. Готовится икра без стерилизации, но банки с крышками стерилизуются.

381

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

42 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

8,8 гр.

Вода

85,5 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

10500.2 мкг

900 мкг

52.3

583.3

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

3.2

36.1

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

2.5

28.1

Витамин В4

170.4 мг

500 мг

1.5

Витамин В5

4.1 мг

5 мг

3.7

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

7.5

83.1

Витамин В9

267.7 мкг

400 мкг

33.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

292.9 мкг

90 мкг

14.6

162.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6 мг

15 мг

1.8

19.8

Биотин

18.3 мг

50 мг

1.6

18.3

Витамин К

111.2 мкг

120 мкг

4.2

46.3

Витамин РР

18 мг

20 мг

44.9

Калий

5586.1 мг

2500 мг

111.7

Кальций

571.7 мг

1000 мг

2.6

28.6

Кремний

450 мг

30 мг

67.2

750

Магний

433.3 мг

400 мг

4.9

54.2

Натрий

9846.2 мг

1300 мг

33.9

378.7

Сера

476.5 мг

500 мг

4.3

47.7

Фосфор

809.8 мг

800 мг

4.5

50.6

Хлор

15711.7 мг

2300 мг

30.6

341.6

Алюминий

4336 мкг

30 мкг

647.8

7226.7

Железо

15.9 мг

18 мг

44.2

Йод

54.1 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

87.6 мкг

10 мкг

39.3

438.1

Литий

30 мкг

70 мкг

1.9

21.4

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

8.3

92.1

Медь

2048 мкг

1000 мкг

9.2

102.4

Никель

56 мкг

200 мкг

1.3

Рубидий

2719.5 мкг

200 мкг

60.9

679.9

Селен

5.6 мкг

55 мкг

0.5

5.1

Фтор

474.5 мкг

4000 мкг

0.5

5.9

Хром

34 мкг

50 мкг

Цинк

10.6 мг

12 мг

44.1

Бор

2192 мкг

1200 мкг

8.2

91.3

Ванадий

557 мкг

20 мкг

124.8

1392.5

Молибден

198.5 мкг

70 мкг

12.7

141.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ингредиенты для икры сразу отмерить, согласно пропорции рецепта. Овощи очистить и промыть.

Кабачок очистить от кожуры с семенами и нарезать небольшими кубиками.

Лук мелко нарезать. Чеснок нарубить ножом или измельчить через чесночницу. Морковь измельчить на крупной терке.

В специальной для тушения кастрюле разогреть растительное масло и на нем в течение 10 минут, при помешивании, обжарить нарезку лука с чесноком и тертой морковью.

В эту овощную зажарку переложить нарезку кабачка, добавить соль с сахаром, перемешать и потушить на маленьком огне в течение получаса.

К концу тушения к овощам добавить томатную пасту с черным перцем, перемешать и потушить все еще 3-5 минут.

Затем налить к тушеным овощам уксус и все пюрировать погружным блендером до однородной гладкой текстуры. Снять пробу, откорректировать вкус икры и через 2 минуты огонь выключить.

Горячую икру расфасовать по стерилизованным банкам и сразу герметично закупорить.

Банки поставить на крышки и укутать любой «шубой» до полного охлаждения. По истечении этого времени приготовленную, как в магазине, кабачковую икру блендером, перенести в место хранения ваших консерваций. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить кабачковая икра блендером, как в магазине, на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра блендером, как в магазине, на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра блендером, как в магазине, на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке