Кабачковая икра без жарки

Name: Кабачковая икра без жарки
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Очень аппетитная овощная игра из кабачков, перцев и томатов! Она станет вкусной добавкой к тостам, мясным блюдам и различным гарнирам. Такую икру можно заготовить в банках и наслаждаться ее ароматом всю зиму!

11810

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

53 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

2,9 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

87,9 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5430.1 мкг

900 мкг

27.4

603.3

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.8

83.5

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

2.9

62.9

Витамин В4

152.6 мг

500 мг

1.4

30.5

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

2.9

64.8

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

8.6

189

Витамин В9

256.7 мкг

400 мкг

2.9

64.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

873.1 мкг

90 мкг

44.1

970.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

31.3 мг

15 мг

9.5

208.4

Биотин

11.6 мг

50 мг

1.1

23.1

Витамин К

110.9 мкг

120 мкг

4.2

92.4

Витамин РР

16 мг

20 мг

3.6

80.2

Калий

5237.9 мг

2500 мг

9.5

209.5

Кальций

446.4 мг

1000 мг

44.6

Кремний

438.8 мг

30 мг

66.5

1462.7

Магний

369 мг

400 мг

4.2

92.3

Натрий

130.4 мг

1300 мг

0.5

Сера

354 мг

500 мг

3.2

70.8

Фосфор

630.7 мг

800 мг

3.6

78.8

Хлор

546.6 мг

2300 мг

1.1

23.8

Алюминий

3303.1 мкг

30 мкг

500.7

11010.2

Железо

14 мг

18 мг

3.5

77.6

Йод

40.2 мкг

150 мкг

1.2

26.8

Кобальт

60 мкг

10 мкг

27.3

600.1

Литий

268.4 мкг

70 мкг

17.4

383.5

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

154.2

Медь

1640 мкг

1000 мкг

7.5

164

Никель

48.5 мкг

200 мкг

1.1

24.3

Рубидий

2236.1 мкг

200 мкг

50.8

1118.1

Селен

6.1 мкг

55 мкг

0.5

11.2

Фтор

338.6 мкг

4000 мкг

0.4

8.5

Хром

37.9 мкг

50 мкг

3.4

75.9

Цинк

8.9 мг

12 мг

3.4

74.6

Бор

1853 мкг

1200 мкг

154.4

Ванадий

278.9 мкг

20 мкг

63.4

1394.5

Молибден

113.8 мкг

70 мкг

7.4

162.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить кабачковую икру без жарки? Все овощи промываем водой и очищаем. Морковку нарезаем кружками и таким же образом режем кабачки.

У помидоров делаем крестообразный надрез со стороны противоположной черешку. Погружаем их в кипяток на 30 сек. и затем сразу же охлаждаем в холодной воде. Снимаем кожицу и разрезаем помидоры на 2 половинки.