Кабачки как грузди «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Кабачки как грузди «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 10 h
Cook time: 4 h
Total time: PT0D14H0M
Yield: 20
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Кабачки как грузди «Пальчики оближешь» на зиму представляют собой исключительно вкусную закуску, которую возможно приготовить на длительный зимний сезон. Неоспоримое преимущество этого салата из маринованных кабачков с ароматной зеленью заключается в его универсальности: достаточно только выложить его из банки и подать на стол в качестве аппетитной закуски или как дополнение к мясным блюдам. Важно отметить, что приготовление кабачков, сделанных «под грибы», не требует неимоверных усилий и является весьма простым в исполнении.

705

Кухня

Мировая

Время готовки

10 ч. PT10H

Порции

Калорийность

74 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

16,4 гр.

Вода

76,1 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

520.2 мкг

900 мкг

4.3

2.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.4

Витамин В4

114.4 мг

500 мг

1.7

1.1

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

2.4

1.6

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

Витамин В9

234.4 мкг

400 мкг

4.3

2.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

240.1 мкг

90 мкг

19.8

13.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.3 мг

15 мг

1.2

0.8

Биотин

4.1 мг

50 мг

0.6

0.4

Витамин К

632.9 мкг

120 мкг

26.4

Витамин РР

10 мг

20 мг

3.7

2.5

Калий

3208.2 мг

2500 мг

9.5

6.4

Кальций

682.8 мг

1000 мг

5.1

3.4

Кремний

305.3 мг

30 мг

75.3

50.9

Магний

187.2 мг

400 мг

3.5

2.3

Натрий

23292.8 мг

1300 мг

132.6

89.6

Сера

130.5 мг

500 мг

1.9

1.3

Фосфор

295.6 мг

800 мг

2.7

1.8

Хлор

35888 мг

2300 мг

115.5

Алюминий

848.4 мкг

30 мкг

209.3

141.4

Железо

10.5 мг

18 мг

4.3

2.9

Йод

6 мкг

150 мкг

0.3

0.2

Кобальт

26.1 мкг

10 мкг

19.3

13.1

Литий

1.1 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

12.7

8.6

Медь

920.5 мкг

1000 мкг

6.8

4.6

Никель

13.8 мкг

200 мкг

0.5

0.3

Рубидий

224.3 мкг

200 мкг

8.3

5.6

Селен

11.1 мкг

55 мкг

1.5

Фтор

52.1 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

9.4 мкг

50 мкг

1.4

0.9

Цинк

3.9 мг

12 мг

2.4

1.6

Бор

192 мкг

1200 мкг

1.2

0.8

Ванадий

62 мкг

20 мкг

22.9

15.5

Молибден

92 мкг

70 мкг

9.7

6.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Кабачки и зелень тщательно промываем. Дольки чеснока кладем на разделочную доску. С помощью ножа срезаем кончики, удаляем кожицу. Если нужно, то очищаем и кабачки.

Нарезаем кабачки маленькими кусочками размером приблизительно 1х1 см. Мелко рубим зелень. Чеснок нарезаем тонкими пластинками.

В посуду подходящего размера выкладываем все нарезанные ингредиенты. Добавляем соль, перец, столовый уксус, растительное масло и хорошенько перемешиваем все вместе. Оставляем кабачки при комнатной температуре на 3-4 часа для маринования.

Тщательно вымываем стеклянные банки и стерилизуем их, а крышки для консервации кипятим.

Заполняем простерилизованные стеклянные банки маринованными кабачками и накрываем стерильными крышками.

Банки объемом 0,5 литра, помещаем внутрь кастрюли с водой, дно которой устилаем полотенцем и проводим процедуру стерилизации в течение 10-15 минут, с момента закипания воды.