Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури на мацони

Хачапури на мацони

Name: Хачапури на мацони
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

22001

77 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (1)

Тонкие лепёшки считаются верхом кулинарного искусства. Тесто из мацони мягкое и эластичное, хорошо раскатывается и пропекается. Такие хачапури с аппетитной корочкой и сырной начинкой разлетятся с вашего стола, не успеете оглянуться.

Кухня Грузинская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 297 ккал 4458 ккал 743 ккал

Белки 11,9 гр. 177,9 гр. 29,7 гр.

Жиры 16,5 гр. 248,2 гр. 41,4 гр.

Углеводы 24,7 гр. 369,8 гр. 61,6 гр.

Вода 41,3 гр. 619,0 гр. 103,2 гр.

Волокна 1,2 гр. 17,5 гр. 2,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Мацони 200 - 250 гр. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 10 гр. Сода пищевая 8 гр. Соль 12 гр. Сыр Адыгейскийили Сыр брынза 270 гр. Сыр Сулугуни 270 гр. Масло подсолнечное 0.5 ст.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1320.8 мкг	900 мкг	9.8	24.5
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	7.1	17.8
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	13.1	32.6
Витамин В4	536.8 мг	500 мг	7.2	17.9
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	5	12.5
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	6.1	15.3
Витамин В9	211.8 мкг	400 мкг	3.5	8.8
Витамин В12	4.6 мкг	3 мкг	10.3	25.7
Витамин С	2.8 мкг	90 мкг	0.2	0.5
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	4	10.1
Витамин E	62.6 мг	15 мг	27.8	69.5
Биотин	32.2 мг	50 мг	4.3	10.7
Витамин К	6.8 мкг	120 мкг	0.4	0.9
Витамин РР	48.9 мг	20 мг	16.3	40.8
Калий	2040.1 мг	2500 мг	5.4	13.6
Кальций	3707.5 мг	1000 мг	24.7	61.8
Кремний	20 мг	30 мг	4.4	11.1
Магний	475.5 мг	400 мг	7.9	19.8
Натрий	11202.5 мг	1300 мг	57.4	143.6
Сера	1099.8 мг	500 мг	14.7	36.7
Фосфор	2934.2 мг	800 мг	24.5	61.1
Хлор	7434.4 мг	2300 мг	21.5	53.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	16 мг	18 мг	5.9	14.8
Йод	29.5 мкг	150 мкг	1.3	3.3
Кобальт	20.8 мкг	10 мкг	13.9	34.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	9.7	24.3
Медь	623.8 мкг	1000 мкг	4.2	10.4
Никель	11 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	63.8 мкг	55 мкг	7.7	19.3
Фтор	170.7 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	15.4 мкг	50 мкг	2.1	5.1
Цинк	4.8 мг	12 мг	2.7	6.7
Бор	185 мкг	1200 мкг	1	2.6
Ванадий	450 мкг	20 мкг	150	375
Молибден	82.3 мкг	70 мкг	7.8	19.6

Процесс приготовления

Приступим к готовке хачапури на мацони. Муку просейте в глубокую чашу, добавьте мацони и размешайте. Всыпьте сахар и соль, разбейте одно яйцо и засыпьте соду. Тщательно все перемешайте, замесите тесто и отставьте в сторону на 5 минут.

Сыр натрите на крупной тёрке, сложите в отдельную миску и вбейте второе яйцо. Смешайте сырную массу.

Оторвите комок теста и раскатайте в виде лепёшки. Выложите в середину начинку и соберите края. Отрежьте лишнее тесто и переверните. Отложите шарик в сторону на 3 минуты. Раскатайте лепёшку от середины к краям, придавая ему форму блина.

Укладывайте хачапури на горячую сковороду с небольшим количеством масла и жарьте на малом огне с двух сторон до румяной корочки.

Хачапури с сулугуни

Хачапури с сыром

Хачапури на сковороде

Хачапури с брынзой

Хачапури с сыром и яйцом

Хачапури

Хачапури с адыгейским сыром

Хачапури с сыром на сковороде

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 1

Ксения 24.11 15:54 по мск.

Хачапури получился как я хотела: вкусный, красивый и аппетитный!

Администрация сайта

спасибо, Ксения, за отзыв! Приятного аппетита!