Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Фрикадельки в сливочном соусе, как в Икеа

Фрикадельки в сливочном соусе, как в Икеа

Name: Фрикадельки в сливочном соусе, как в Икеа
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 7
Cuisine: Шведская
Ingredients: Говяжий фарш 300 гр.; Свиной фарш 300 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Яйцо 1 шт.; Сухари панировочные или Батон 50 гр.; Молоко коровье 100 мл.; Картофель 2 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло сливочное 60 гр.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец душистый молотый по вкусу; Для соуса:; Сливки 20% 150 мл.; Бульон из курицы или Бульон из свинины или Бульон из говядины 300 мл.; Мука 30 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Для джема:; Брусника 100 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Вода 3 ст.л.

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фрикадельки в сливочном соусе, как в Икеа – это классическое шведское блюдо, которое можно легко приготовить дома, используя исключительно простые и доступные ингредиенты. Для этого вам понадобится фарш, сливки, масло, мука, бульон, соль, перец и зелень. Томить мясные шарики будем в соусе до готовности и подавать горячими.

Кухня Шведская

Время готовки 60 мин.

Порции 7

Калорийность 241 ккал 3477 ккал 497 ккал

Белки 8,3 гр. 120,3 гр. 17,2 гр.

Жиры 18,1 гр. 260,8 гр. 37,3 гр.

Углеводы 10,9 гр. 157,2 гр. 22,5 гр.

Вода 54,5 гр. 787,7 гр. 112,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 13,1 гр. 1,9 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Фрикадельки в сливочном соусе, как в Икеа

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Батон либо панировочные сухари заливаем молоком и ненадолго убираем в сторону.

Головку лука очищаем и мелко нарезаем, пассеруем до прозрачности и мягкости на сливочном масле.

В глубокую емкость выкладываем два вида фарша, отжатый батон, яйцо, пассерованный лук, а также зубчики чеснока, пропущенные через пресс.

Также добавляем картошку, размятую в пюре, душистый перец и соль – перемешиваем до однородной консистенции.

Формуем заготовки и для стабилизации убираем в холодильную камеру на 40 минут.

По истечении указанного времени, жарим шарики на раскаленном растительном масле до появления корочки на максимальном пламени.

Перекладываем фрикадельки на противень и убираем в духовку на 15-20 минут при температурной отметке в 180 градусов.

Не теряя времени, готовим соус: на растопленном сливочном масле быстро обжариваем муку и, не прекращая работу лопаткой, постепенно вливаем бульон.

Аналогичным образом вводим сливки и увариваем до средней густоты. Не забываем посолить и поперчить – снимаем с конфорки.

Для джема ягоды и сахар высыпаем в сотейник и вливаем три столовые ложки воды, помешивая, доводим до кипения.

Давим бруснику толкушкой и томим на медленном огне до легкого загустения. Остужаем.

Блюдо сервируем и незамедлительно подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.18%

Витамин В1 12.62%

Витамин В2 5.3%

Витамин В4 9.09%

Витамин В5 7.15%

Витамин В6 9.93%

Витамин В9 2.48%

Витамин В12 20.47%

Витамин С 2.6%

Витамин D 1.84%

Витамин E 13.73%

Биотин 1.74%

Витамин К 1.44%

Витамин РР 14.04%

Калий 7.59%

Кальций 3.09%

Кремний 1.73%

Магний 5.34%

Натрий 29.37%

Сера 25.02%

Фосфор 12.53%

Хлор 22.38%

Алюминий 138.57%

Железо 8.48%

Йод 1.65%

Кобальт 27.12%

Литий 0%

Марганец 5.87%

Медь 6.91%

Никель 1.43%

Рубидий 24.71%

Селен 12.08%

Фтор 0.59%

Хром 6.33%

Цинк 17.13%

Бор 1.73%

Ванадий 0%

Молибден 5.58%

Витамин A 74.86%

Витамин В1 182.35%

Витамин В2 76.52%

Витамин В4 131.27%

Витамин В5 103.25%

Витамин В6 143.44%

Витамин В9 35.82%

Витамин В12 295.66%

Витамин С 37.5%

Витамин D 26.51%

Витамин E 198.33%

Биотин 25.06%

Витамин К 20.77%

Витамин РР 202.8%

Калий 109.63%

Кальций 44.63%

Кремний 25%

Магний 77.09%

Натрий 424.25%

Сера 361.44%

Фосфор 181.03%

Хлор 323.29%

Алюминий 2001.67%

Железо 122.55%

Йод 23.89%

Кобальт 391.71%

Литий 0%

Марганец 84.72%

Медь 99.77%

Никель 20.7%

Рубидий 357%

Селен 174.48%

Фтор 8.52%

Хром 91.44%

Цинк 247.51%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 80.66%

Витамин A 10.69%

Витамин В1 26.05%

Витамин В2 10.93%

Витамин В4 18.75%

Витамин В5 14.75%

Витамин В6 20.49%

Витамин В9 5.12%

Витамин В12 42.24%

Витамин С 5.36%

Витамин D 3.79%

Витамин E 28.33%

Биотин 3.58%

Витамин К 2.97%

Витамин РР 28.97%

Калий 15.66%

Кальций 6.38%

Кремний 3.57%

Магний 11.01%

Натрий 60.61%

Сера 51.63%

Фосфор 25.86%

Хлор 46.18%

Алюминий 285.95%

Железо 17.51%

Йод 3.41%

Кобальт 55.96%

Литий 0%

Марганец 12.1%

Медь 14.25%

Никель 2.96%

Рубидий 51%

Селен 24.93%

Фтор 1.22%

Хром 13.06%

Цинк 35.36%

Бор 3.57%

Ванадий 0%

Молибден 11.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	673.7 мкг	900 мкг	5.2	10.7
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	12.6	26
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5.3	10.9
Витамин В4	656.3 мг	500 мг	9.1	18.8
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	7.1	14.7
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	9.9	20.5
Витамин В9	143.3 мкг	400 мкг	2.5	5.1
Витамин В12	8.9 мкг	3 мкг	20.5	42.2
Витамин С	33.7 мкг	90 мкг	2.6	5.4
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	1.8	3.8
Витамин E	29.7 мг	15 мг	13.7	28.3
Биотин	12.5 мг	50 мг	1.7	3.6
Витамин К	24.9 мкг	120 мкг	1.4	3
Витамин РР	40.6 мг	20 мг	14	29
Калий	2740.8 мг	2500 мг	7.6	15.7
Кальций	446.3 мг	1000 мг	3.1	6.4
Кремний	7.5 мг	30 мг	1.7	3.6
Магний	308.4 мг	400 мг	5.3	11
Натрий	5515.2 мг	1300 мг	29.4	60.6
Сера	1807.2 мг	500 мг	25	51.6
Фосфор	1448.3 мг	800 мг	12.5	25.9
Хлор	7435.7 мг	2300 мг	22.4	46.2
Алюминий	600.5 мкг	30 мкг	138.6	286
Железо	22.1 мг	18 мг	8.5	17.5
Йод	35.8 мкг	150 мкг	1.7	3.4
Кобальт	39.2 мкг	10 мкг	27.1	56
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	5.9	12.1
Медь	997.7 мкг	1000 мкг	6.9	14.3
Никель	41.4 мкг	200 мкг	1.4	3
Рубидий	714 мкг	200 мкг	24.7	51
Селен	96 мкг	55 мкг	12.1	24.9
Фтор	341 мкг	4000 мкг	0.6	1.2
Хром	45.7 мкг	50 мкг	6.3	13.1
Цинк	29.7 мг	12 мг	17.1	35.4
Бор	300 мкг	1200 мкг	1.7	3.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	56.5 мкг	70 мкг	5.6	11.5