Форель целиком на мангале

Name: Форель целиком на мангале
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Форель на мангале готовится очень просто, а получается невероятно вкусно. Особенно, если рыбка свежая. Но даже если тушка разморожена, блюдо вас точно порадует. Рецепт маринада – простейший. Время маринования – от двадцати минут до пары часов. Чем дольше, тем более ароматной и насыщенной специями получается форель.

19298

156

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

205 ккал

Белки

16,4 гр.

Жиры

14,5 гр.

Углеводы

0,9 гр.

Вода

66,3 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

196.6 мкг

900 мкг

1.7

5.5

Витамин В1

4 мг

1.5 мг

20.7

66.4

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

16.5

Витамин В4

660.8 мг

500 мг

10.3

Витамин В5

19.6 мг

5 мг

30.6

98.2

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

35.4

Витамин В9

156.4 мкг

400 мкг

9.8

Витамин В12

77.9 мкг

3 мкг

202.2

649.2

Витамин С

39.8 мкг

90 мкг

3.4

11.1

Витамин D

39 мкг

10 мкг

30.4

97.5

Витамин E

55.1 мг

15 мг

28.6

91.9

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

19.5 мкг

120 мкг

1.3

4.1

Витамин РР

45.7 мг

20 мг

17.8

57.2

Калий

4422.3 мг

2500 мг

13.8

44.2

Кальций

610.7 мг

1000 мг

4.8

15.3

Кремний

6.2 мг

30 мг

1.6

5.2

Магний

432.9 мг

400 мг

8.4

27.1

Натрий

535.5 мг

1300 мг

3.2

10.3

Сера

2148 мг

500 мг

33.5

107.4

Фосфор

2527.6 мг

800 мг

24.6

Хлор

29.2 мг

2300 мг

0.1

0.3

Алюминий

426.8 мкг

30 мкг

110.8

355.6

Железо

19.7 мг

18 мг

8.5

27.3

Йод

3.4 мкг

150 мкг

0.2

0.6

Кобальт

6 мкг

10 мкг

4.6

14.9

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.7

2.2

Марганец

8.8 мкг

2 мкг

34.3

110

Медь

2114.2 мкг

1000 мкг

16.5

52.9

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

479.1 мкг

200 мкг

18.7

59.9

Селен

127.3 мкг

55 мкг

57.9

Фтор

37 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

2.1 мкг

50 мкг

0.3

1.1

Цинк

7.6 мг

12 мг

4.9

15.8

Бор

305 мкг

1200 мкг

6.4

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

0.9

Молибден

0.6 мкг

70 мкг

0.1

0.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления форели целиком на мангале? Форель чистим от чешуи, разрезаем брюшко и удаляем все внутренности. Голову, хвост и плавники оставляем. Тщательно промываем очищенные тушки. Обсушиваем их бумажными полотенцами. Посыпаем рыбу солью снаружи и изнутри и укладываем в плотный пакет. Вариант с пакетом – для экономии времени, ведь потом не придется отмывать посуду после маринования. Кроме этого, пакет можно плотно завязать, и ароматы рыбы и чеснока не проникнут на соседние продукты.

Репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем и режем на тонкие полукольца. Чеснок освобождаем от шелухи и мелко рубим ножом. Высыпаем лук с чесноком в пакет с рыбой.

Лимон разрезаем пополам, выжимаем из него сок прямо в пакет с рыбой. Сверху поливаем растительным маслом.

Руками смазываем форель маринадом. Стараемся равномерно распределить по рыбе лук с чесноком. Плотно завязываем пакет и оставляем форель ориентировочно на час для маринования.

Подготавливаем мангал. Рыбу кладем на решетку, слегка смазанную растительным маслом, и отправляем на мангал с тлеющими углями. Готовим рыбу по десять-пятнадцать минут с каждой стороны ориентировочно. Не забываем переворачивать решетку для равномерного прожаривания и зарумянивания.

Готовую форель перекладываем с решетки на тарелку, украшаем зеленью и лимоном. Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить форель целиком на мангале

156

Быстрый фильтр

Форель на мангале Шашлык Шашлык из рыбы на мангале Маринад для рыбы на гриле Красная рыба на мангале Маринад для рыбы Форель Рыба на решетке на мангале Блюда из рыбы Маринад для красной рыбы на мангале Рыба на мангале Лосось на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Форель целиком на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить форель целиком на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке